조리기구가 유독할 수 있습니까?

오늘날 대부분의 사람들은 건강한 식생활의 중요성에 대해 매우 우려하고 있습니다. 그러나 음식을 준비하는 데 사용되는 조리기구가 음식 자체만큼 중요하다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 가장 건강한 식단이라도 조리기구가 유독하면 건강에 문제를 일으킬 수 있습니다.

테프론은 아마도 가장 많은 이름을 가진 화합물일 것입니다. 조리기구의 독. 에 대해 결론을 내리기 전에 조리기구 Teflon의 독성 여부에 관계없이 사용자는 Teflon의 달라붙지 않는 특성 중 일부를 이해해야 합니다.

• 붙지 않는 성질 조리기구 테프론은 섭씨 300도 이상으로 가열되면 독성 물질을 방출하기 시작하는 플라스틱 중합체인 PTFE(폴리테트라플루오로에틸렌) 코팅을 통해 얻어집니다. 이러한 독성 연기는 다음과 같은 증상을 유발합니다. 독감 흔히 테플론 독감으로 알려진 이들은 인간에게 위험할 뿐만 아니라 앵무새와 같은 관상용 조류에게도 큰 영향을 미칩니다.
• 에서 발견되는 또 다른 화합물 조리기구 테플론은 다음을 포함한 여러 유형의 암과 관련이 있는 PFOA(과불화옥탄산)입니다. 유방암, 전립선암 그리고 난소 암.

그러나 좋은 소식은 오늘날의 제조 공정이 조리기구 테프론은 2013년부터 사용자에게 유해한 화학물질을 제거하고 있습니다. 조리기구 테프론은 사용자의 건강을 위해 훨씬 더 안전해졌습니다.

그래도 꽤 걱정된다면 조리기구 테플론의 붙지 않음, 사용자는 선택할 수 있습니다. 조리기구 화강암과 같은 다른 붙지 않는 코팅으로 코팅되지만 테프론과 같이 붙지 않는 코팅은 코팅이 손상되지 않은 경우에만 사용하는 것이 안전합니다. 코팅의 조리기구 논스틱 코팅은 일반적으로 매우 얇고 쉽게 긁힐 수 있습니다. 칩을 한 번 사용하면 조리기구 즉시 중지해야 합니다.

더 안전한 옵션이지만 여전히 붙지 않는 특성을 보장합니다. 조리기구 주철로. 이것은 안전한 요리 옵션이며 진정으로 시간의 시험을 견뎌냅니다.

주철 소재는 거의 누출 없이 매우 균일하게 잘 가열됩니다. 조리기구의 독 식품이며 또한 신체의 철분 수치를 증가시키는 자연적인 방법입니다. 사용자의 체내 철분량이 안정적으로 유지된다면 안전하고 편리한 법랑주철 조리기구를 선택해야 합니다.

알루미늄은 매우 강하고 가벼우며 유연하고 재활용이 가능하기 때문에 매우 인기가 있습니다. 그러나, 조리기구 알루미늄은 잠재적인 위험을 포함하지 않습니다. 의학적 관점에서 알루미늄은 신경 독성 금속이며 알루미늄 수치가 높아지면 여러 질병과 관련이 있을 가능성이 큽니다. 중추 신경계포함 알츠하이머 그리고 근위축성 측삭 경화증 – ALS (증거 기반은 실제로 명확하지 않습니다).

비록 조리기구 알루미늄은 일반적으로 코팅되어 있지만 이 코팅은 잘 벗겨져 독성 금속을 식품으로 방출하기 쉽습니다.

대신에, 조리기구 유리는 고려해야 할 또 다른 안전한 옵션입니다. 유리는 가열해도 유독한 물질을 방출하지 않으며 유리는 내구성이 뛰어나고 환경 친화적이며 오래된 맛이나 음식 냄새에 쉽게 달라붙지 않습니다. 유리의 유일한 단점은 달라붙지 않고 매우 쉽게 부서진다는 것입니다.

우리는 종종 상점에서 청동 가구를 보고 이 금속의 아름다움을 알아차립니다. 또한 구리는 전기 전도성으로 매우 유명하며 균일하고 빠른 가열이 가능합니다. 그러나 구리를 조리기구를 만드는 데 사용할 때 정말 위험할 수 있습니까?

다른 중금속과 마찬가지로 구리 금속도 인체 건강에 매우 중요한 역할을 하지만 그 양은 매우 적습니다. 몸에 구리가 너무 많으면 중금속 중독으로 이어질 수 있습니다. 언제 조리기구 유약을 바르지 않은 구리는 산성 음식을 조리할 때 구리를 방출할 수 있습니다.

더 안전한 대안은 조리기구 스테인레스 스틸. 스테인리스 스틸은 상대적으로 가볍고 긁힘에 강하며 상대적으로 달라붙지 않기 때문에 탁월한 선택입니다. 그러나 다음 사항이 보장되어야 합니다. 조리기구 니켈이나 크롬이 포함되지 않은 스테인리스 스틸을 선택하십시오.

세라믹 코팅 조리기구는 보기에도 좋고 100% 세라믹이 요리용으로 안전하기 때문에 안전한 선택인 것 같습니다. 그러나 세라믹 코팅은 종종 유약 아래에 “나쁜 재료를 숨기는” 데 도움이 됩니다.

세라믹 코팅은 일반적으로 내구성이 없으며 장기간 매일 사용하면 부서지기 시작합니다. 그런 일이 발생하면 납과 카드뮴이 때때로 칩 코팅 아래에서 발견되어 잠재적으로 식품에 들어갈 수 있습니다.

납 중독 복통, 두통의 증상이 있는 가장 위험한 금속 중독 유형 중 하나입니다. 불모 및 기타 건강 합병증(심각한 경우 혼수 및 사망). 코팅이 되어 있지 않더라도 선두, 조리기구 박리는 세라믹 코팅 아래에 있는 알루미늄(신경독성) 층을 노출시켜 여전히 위험할 수 있습니다.

대신 사용자는 다음을 선택해야 합니다. 조리기구 100% 세라믹, 세라믹은 천연의 무독성 재료로 만들어지고 마모되거나 벗겨지지 않기 때문에 가장 건강하고 최고의 선택 중 하나입니다. 세라믹은 일반적으로 덜 끈적거리고 식기 세척기에서 세척할 수 있습니다.

소비자가 좋은 제품을 선택하지 않으면 조리기구가 해로울 수 있습니다. 위의 요리 도구의 장단점에 대한 정보를 바탕으로 건강을 보호할 수 있는 올바른 제품을 선택하는 것을 고려하십시오.

참고 출처: brightside.me