다음 기사에서는 이 소박하지만 풍부하고 매력적인 베트남 요리를 사랑하는 사람들을 위해 맛있고 매력적인 찜찜 요리를 공유합니다. 스캐드는 검은 후추, 피망, 토마토 또는 생강 후추와 함께 찐 스캐드와 같은 다양한 재료와 향신료와 결합하여 맛있고 매력적인 요리를 만들 수 있습니다. 바로 아래에서 고등어 조림의 표준 요리를 만드는 비법을 알아보십시오.
피망은 아직 녹색일 때 고추 나무에서 따고, 안에 있는 씨앗은 단단하지 않고 여전히 파삭파삭하고 온화한 매운 따뜻한 향기가 있습니다.
맛있는 피망은 보통 닥락에서 재배되어 2월과 3월에 수확됩니다.
피망은 시장의 향신료 가게, 슈퍼마켓 또는 전자 상거래 사이트에서 구입할 수 있습니다.
케첩
토마토 소스 주의해야 하며 갈은 토마토로 만든 재료에 야채나 향신료가 들어간 케첩을 구입하고 고기가 들어 있는 케첩은 피해야 합니다.
슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 토마토 소스.
신선한 scad를 선택하는 방법:
신선한 스캐드를 구입하려면 밝은 빨간색 핑크색 아가미를 관찰해야하며 아가미가 단단히 닫혀 있고 이상한 냄새 나 점성이 없습니다.
스캐드를 사지 말고 아가미가 밝지 않고 짙은 분홍색을 띤다. 물고기가 썩으면 회색이 됩니다. 아가미가 끈적거리지 않고, 냄새가 이상하고, 슬라임이 있는데, 이것은 화학 찌꺼기입니다.
후추를 곁들인 꼬치찜을 맛있게 드시려면 썩거나 이상한 냄새가 나지 않는 신선한 것을 선택해야 합니다.
2. 고추장찌개 끓이는 법
1단계: 비비시 스캐드의 예비 처리
구입 후 씻어서 배를 자르고 생선의 내장을 제거하십시오.
생선의 비린내를 없애기 위해 소금으로 안팎을 문지른다.
그 후 깨끗한 물로 생선을 2번 씻은 후 말립니다.
2단계: 다른 재료 준비
마늘, 샬롯: 껍질을 벗기고 씻고 다진 것,
칠리: 조각으로 자른다.
풋고추: 씻어서 절구에 20g을 넣고 찧고 나머지 40g은 남비에 둔다.
3단계: 피망 소스 요리
냄비를 스토브에 올리고 식용유 2큰술, 적양파, 마늘, 다진고추를 냄비에 넣고 약 2분간 볶는다.
다음으로 물 2컵, 피망, 양념 1/3큰술, MSG 1/3큰술, 설탕 1/2큰술, 케첩 3큰술, 액젓 2큰술, 칠리소스 1큰술, 피망 40g을 넣고 섞어주세요 함께.
4단계: 피망 물고기 비축 육수를 담은 냄비에 깍두기를 넣고 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 50~60분 정도 끓이다가 접시에 담는다. 5단계: 완제품 후추를 곁들인 찐 스캐드 모든 가족에게 맛있는 식사가 될 것입니다. 살짝 매콤한 고추가 들어간 쫄깃한 꼬치구이는 입맛을 돋구어 줍니다. 따끈한 백미와 함께 고추장찜을 먹거나 삶은 야채에 찍어 먹으면 맛있습니다. 후추로 찐 생선 외에도 요리를 요리 할 수 있습니다. 생강 고추를 곁들인 찐 스캐드, 위와 같은 방법으로 생강을 넣습니다. 각 가족의 취향에 따라 양념을 맛보십시오. 행운을 빕니다
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