튀긴 양고기 롤 만드는 법

백조 고기 100g에는 약 25g의 단백질(소고기, 돼지고기, 염소고기, 계란, 생선을 훨씬 능가함)이 있습니다. 또한 백조 고기는 칼슘, 인, 철, 비타민 A, D, E, B1, B2,… 백조와 같은 가금류를 먹고, 닭, 오리 또한보다 돼지 고기, 쇠고기, 염소, … 그 이유는 가금류 고기의 지방량이 다른 고기에 비해 적지만 충분한 양을 제공하기 때문입니다. 몸을 위한 에너지.

거위 고기는 납땜 특성을 가진 고기 유형입니다. 민간 경험에 따르면 백조 고기를 먹으면 기침, 결핵, 배뇨 곤란을 치료하고 오장과 수로를 보충하는 데 도움이 됩니다. 의료용 백조 고기를 선택할 때는 머리가 녹색인 최고의 수컷 백조 또는 부리가 검은 흰색 깃털이 있는 백조를 선택해야 합니다.

게다가 거위 고기도 지원합니다 심혈관 질환 치료 그리고 암환자에게 좋은 원자가, 방사선 요법. 허약자, 발열, 부종, 식욕부진, 식은 땀, 뜨거운 손바닥 – 발, 생리 기간이 적은 여성, 흰색 분비물 또는 임산부도 식단에 백조 고기를 추가해야 합니다.

그러나 백조 고기를 먹으면 안되는 피험자 그룹이 있습니다.

• 신생아는 차가우며 산후를 유발하기 쉽기 때문에 백조 고기를 먹으면 안 됩니다.
• 고통받는 사람 위산 역류와 같은 위 질환, 위염, 복통,… 소화 과정에 영향을 미치고 위액 증가를 피하기 위해 백조 고기 섭취를 제한해야 합니다.
• 기침하는 사람, 천식, 가래가 많고 추위를 두려워하여 백조 고기를 먹는 것을 제한해야 합니다. 먹을 경우에는 땜납성을 줄이기 위해 생강, 레몬그라스, 후추 등 뜨겁고 매운 향신료를 약간 넣어야 한다.

• 요리의 품질을 보장하려면 살아있는 백조를 사서 나중에 준비해야 합니다. 성인 백조, 뚱뚱한, 둥근 가슴과 배 피부를 선택해야 하며 목 피부는 두꺼워야 합니다.
• 고기가 부드럽고 단단하지 않기 때문에 너무 어린 백조는 사지 마십시오. 동시에 어린 거위는 솜털이 많은 경우가 많아 준비하는 데 오랜 시간이 걸립니다.
• 살아 있는 백조를 구입하실 경우, 육질이 질기고 향긋하고 탱탱하기 때문에 새끼를 많이 낳는 백조를 선택하셔야 합니다. 백조의 배가 처지는 것을 관찰할 수 있습니다. 이는 백조가 많은 새끼를 낳았음을 의미합니다.
• 수컷 기러기 고기가 암컷 기러기보다 낫기 때문에 수컷 기러기를 선택해야 합니다.

재료 준비

요리 재료 튀긴 백조 롤 포함: 백조 고기 2kg, 다진 레몬그라스 5개, 칠리 페퍼 1개, 스위트 칠리 1개, 말린 양파, 말린 마늘, 대파, 고수, 락사 잎 그리고 향신료(기름, 소금, 후추, 생선 소스, 메인 국수, 스프 파우더 및 진저 에일).

구현 프로세스

• 재료의 예비 가공: 양파와 마늘을 사용하여 껍질을 벗기고 부수십시오. 파, 락사 잎, 고수를 씻고 말린 다음 잘게 썬다. 백조 고기에는 소금을 약간 섞은 생강술을 사용하여 백조의 피부 표면을 문지르면 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 거위를 다시 씻고 말리고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 거위를 파삭 파삭하게 만들고 싶다면 끓는 물에 조개를 데친 다음 얼음 그릇에 넣어 피부를 더 파삭 파삭하고 피부에 남아있는 먼지를 제거하는 데 도움이됩니다.
• 양념장 양념하기: 오리를 스프 가루, 액젓, 후추, 메인 국수, 마늘, 레몬그라스, 말린 양파, 식용유 1숟가락으로 재워둡니다. 위의 향신료를 백조와 섞고 거위 고기가 양념에 완전히 흡수되도록 약 30 분 동안 담그십시오. 더 풍부하고 향이납니다.
• 가공: 스토브에 팬을 놓고 식용유를 두르고 가열한 다음 양파, 마늘, 레몬그라스를 볶습니다. 다음으로 절인 백조 고기를 넣고 잘 저어줍니다. 사냥한 백조 고기와 레몬그라스를 보았을 때, 마늘 황금색이 되면 스윗페퍼와 칠리페퍼를 넣고 계속 저어줍니다. 마지막으로 기호에 따라 양념을 맛본 다음 대파, 고수, 락사 잎을 넣고 빠르게 볶은 다음 스토브를 끕니다.
• 프레젠테이션: 접시에 백조 고기를 붓고 후추를 약간 뿌리고 허브 몇 줄기로 장식하여 접시를 더욱 눈길을 사로잡습니다.

접시 백조 고기 볶음 매우 간단하고 쉽게 할 수 있습니다. 주부는 이 요리에서 최고의 영양 성분을 유지하기 위해 올바른 조리 과정을 따라야 합니다.

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