주스 당근 전체 당근에서 추출되며 매우 영양가가 높습니다. 제공할 뿐만 아니라 시각 그리고 비타민 C 그러나 또한 매우 부자 비타민 A. 당근 주스를 마시면 활력이 생긴다고 합니다 면역 체계 눈과 피부 건강 개선 등의 이점이 있습니다. 다음은 인상적인 이점과 당근 주스 만드는 방법입니다.
1. 당근 주스에 대해 알아야 할 사항
당근 주스는 우리의 하루를 다채롭고 영양가 있는 시작으로 제공합니다. 많은 귀중한 영양소와 맛있는 맛을 제공하는 당근 주스 한 잔은 시도해 볼 가치가 있습니다.
Daucus carota sativus는 길들여진 당근이며 조상인 Daucus carota로 알려진 야생 당근과 전혀 닮지 않았습니다. 야생 당근은 아시아, 유럽 및 북아프리카의 많은 지역이 원산지이지만 약 5,000년 전에 이란 고원에서 가축화가 시작되었습니다. 비교적 고도가 높은 이 지역은 현재의 아프가니스탄, 이란, 파키스탄의 본거지입니다. 이 지역 사람들은 색깔과 맛을 기준으로 식물을 선호하기 시작했고, 결국 두 가지 주요 품종을 키웠습니다. 보라색 또는 짙은 주황-빨간색인 동부/아시아 당근과 짙은 자주색 또는 적색-주황색을 띠는 서부 당근입니다. 주황색, 흰색 또는 진한 노란색.
길들여진 당근은 야생 당근과 공존하지만 길들여진 당근만 식용으로 사용됩니다. 1700년대에 유럽인들은 오렌지 식물을 선호하기 시작했습니다. 네덜란드인들은 특히 주황색 당근을 좋아했고, 오늘날의 주황색 당근을 갖게 된 것도 그들의 영향입니다.
오늘날 당근은 미국, 중국, 인도, 러시아가 가장 많이 생산되는 세계 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 오렌지 당근은 여전히 가장 인기 있는 품종이며 대부분의 당근 주스에 사용됩니다.
2. 당근 주스가 가져다주는 8가지 인상적인 이점.
당근 주스의 8가지 놀라운 이점이 있습니다.
2.1. 당근 주스는 매우 영양가가 높습니다.
당근 주스는 칼로리가 낮고 탄수화물 많은 영양소를 함유하면서. 한 컵(약 240ml)에는 다음이 포함됩니다.
- 칼로리: 96
- 단백질: 2g
- 지방: 1g 미만
- 탄수화물: 22g
- 설탕: 9g
- 섬유: 2감
- 비타민 A(프로비타민 A): 일일 권장량의 255%
- 비타민 C: 일일 권장량의 23%
- 비타민 K: 일일 권장량의 31%
- 칼륨: 일일 권장량의 15%
당근 주스는 또한 신체에서 항산화제 역할을 하는 카로티노이드 색소인 루테인과 제아잔틴을 가져옵니다. 항산화제 만성 질환의 주요 원인인 활성산소를 중화시키는 효과가 있습니다. 당근 주스에 존재하는 주요 카로티노이드는 베타 카로틴으로 당근에 주황색을 부여합니다. 우리 몸은 비타민 A(항산화제)로 전환할 수 있습니다.
2.2. 당근 주스는 시력 건강을 향상시킬 수 있습니다
당근 주스에는 눈에 유익한 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 특히, 당근 주스 1컵(약 250ml)은 주로 베타 카로틴과 같은 프로비타민 A 카로틴의 형태로 비타민 A에 대한 일일 권장 요구량의 250% 이상을 제공합니다. 비타민 A는 눈 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 여러 연구에서 프로비타민 A가 함유된 과일과 채소를 섭취하면 실명 및 노화 관련 안과 질환의 위험을 줄일 수 있음이 입증되었습니다.
또한 당근 주스는 눈에 축적되어 유해한 빛으로부터 눈을 보호하는 다른 두 가지 카로티노이드인 루테인과 제아잔틴의 훌륭한 공급원입니다. 루테인과 제아잔틴이 많이 함유된 식단은 다음과 같은 눈 문제의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 황반 변성 나이(AMD) 때문입니다. 6건의 연구 결과를 기반으로 한 분석에 따르면 이러한 화합물이 많이 함유된 식단은 이러한 식품을 가장 적게 섭취하는 사람들에 비해 말기 황반변성 위험을 최대 26%까지 감소시킬 수 있습니다.
2.3. 당근 주스는 면역력을 높일 수 있습니다
당근 주스는 우리의 면역 체계 건강을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 A와 비타민 C는 모두 당근 주스에서 발견되며 항산화제 역할을 하며 자유 라디칼의 손상 효과로부터 면역 세포를 보호합니다.
또한 당근 주스는 풍부한 공급원입니다. 비타민 B6, 1컵(240ml)으로 일일 권장량의 30% 이상을 제공합니다. 비타민 B6는 최적의 면역 반응에 필요할 뿐만 아니라 비타민 B6 결핍은 면역 결핍으로 인한 다른 질병과도 관련이 있습니다. 사실, 설치류에 대한 한 연구에서는 비타민 B6가 충분하지 않은 식단이 림프구라는 면역 세포의 성장을 억제한다는 사실을 발견했습니다.
2.4. 당근 주스는 일부 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다
시험관 연구에 따르면 당근 주스의 특정 화합물이 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 당근 주스에서 추출한 폴리아세틸렌, 베타 카로틴 및 루테인은 인간 백혈병 세포에 효과적인 능력을 가지고 있습니다. 한 시험관 연구에 따르면 백혈병 세포를 당근 주스 추출물로 72시간 동안 치료하면 암세포가 사멸되고 암세포의 성장 주기가 중단됩니다.
또 다른 시험관 연구에서는 유사한 결과를 나타내었지만 폴리아세틸렌(베타 카로틴이나 루테인이 아니라 당근 주스의 주요 항암제)인 것으로 나타났습니다. 이러한 결과가 유망해 보이지만 현재 당근 주스의 이러한 효과에 대한 인간 연구는 거의 없습니다.
22명의 건강한 청년을 대상으로 한 2주간의 연구에서 하루에 약 1.5컵(330ml)의 당근 주스를 마시는 것이 결장암과 관련된 대변 바이오마커에 큰 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 그러나 이것은 제한된 표본 크기를 가진 짧은 연구였습니다. 전반적으로 추가 연구가 필요하며 당근 주스는 암 치료 방법으로 간주되어서는 안 됩니다.
2.5. 당근 주스는 혈당 조절을 지원합니다
소량의 당근 주스를 마시면 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 특히, 제2형 당뇨병이 있는 쥐를 대상으로 한 연구에서 발효 당근 주스가 혈당 수치를 낮추고 기타 관련 지표를 개선하는 것으로 나타났습니다. 일반적으로 과일 주스와 특히 당근 주스에는 당뇨병과 관련된 장내 세균에 영향을 미치는 유익한 세균인 프로바이오틱스가 포함되어 있기 때문입니다. 설치류에 대한 또 다른 연구에 따르면 보라색 당근 주스를 마시면 안토시아닌 색소의 항염 효과로 인해 혈당 조절이 향상됩니다.
그러나 이들은 매우 특정한 유형의 당근 주스입니다. 일반 당근 주스에 유사한 이점이 있는지 여부는 알려져 있지 않습니다. 그래도 당근 주스는 글리세 믹 지수 낮음(GI) – 특정 식품이 섭취 후 혈당 수치를 얼마나 높이는지 측정하는 척도. 혈당 지수가 낮은 음식과 음료를 섭취하면 당뇨병 환자의 혈당을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
따라서 당근 주스는 높은 GI 주스에 대한 더 나은 대안이 될 수 있습니다. 그러나 너무 많이 섭취하면 혈당이 급증할 수 있으므로 부분 크기를 확인하는 것이 중요합니다.
2.6. 당근 주스는 피부 건강을 향상시킵니다.
당근 주스에 들어 있는 영양소는 피부 건강에 특히 유익합니다. 당근 주스 한 컵(250ml)은 비타민 C의 1일 권장량의 20% 이상을 제공합니다. 콜라겐. 이 화합물은 신체에서 가장 풍부한 섬유질 단백질이며 피부에 탄력과 힘을 줍니다.
또한 비타민 C는 항산화제 역할을 하여 자유 라디칼의 손상으로부터 피부를 보호합니다. 당근 주스에서 발견되는 베타 카로틴은 또한 피부를 지원하는 데 도움이 됩니다. 한 연구에 따르면 카로티노이드가 풍부한 식단을 섭취하면 암의 유해한 영향으로부터 피부를 보호할 수 있습니다 자외선 (UV) 및 피부 외관을 개선합니다.
2.7. 당근 주스는 심장 건강을 강화합니다
당근 주스는 심장 질환과 관련된 위험 요소를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 첫째, 당근 주스는 적절한 혈압 조절에 중요한 역할을 하는 칼륨과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 칼륨이 풍부한 식단은 고혈압 그리고 뇌 뇌졸중. 당근 주스에서 발견되는 항산화 화합물도 심장에 도움이 될 수 있습니다. 한 연구는 17명의 성인을 대상으로 약 3개월 동안 지속되었습니다. 콜레스테롤 그리고 높은 중성지방은 하루에 2컵(480ml)의 당근 주스를 마시면 혈액 내 항산화 물질을 크게 증가시키고 혈액 내 지질 산화를 감소시켜 대사성 심혈관 질환.
2.8. 당근 주스는 간 건강을 보호합니다
당근 주스에서 발견되는 카로티노이드는 간의 건강을 증진하는 것으로 믿어집니다. 여러 연구에서 카로티노이드의 항염 및 항산화 효과가 비알코올성 지방간 질환 (NAFLD). 비알코올성 지방간 질환은 일반적으로 잘못된 식단, 과체중 또는 비만의 결과로 간에 지방이 축적될 때 발생합니다. 그것은 결국 간 흉터와 지속적인 손상으로 진행될 수 있습니다.
쥐를 대상으로 한 8주간의 연구에서 당근 주스가 비알코올성 지방간 질환의 여러 지표를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 또 다른 설치류 연구에서는 당근 주스가 간 지방을 감소시키지 않았지만 혈액 내 염증 마커를 감소시키는 것으로 밝혀진 유사한 결과를 보고했습니다. 그러나 이 주장을 확증하기 위해서는 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
당근 주스는 칼륨, 여러 카로티노이드, 비타민 A, 비타민 C 및 비타민 K와 같은 많은 중요한 영양소를 제공하는 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높습니다. 당근 주스를 정기적으로 마시면 눈 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. , 면역 체계를 강화하고 건강한 피부를 소유하는 데 도움이 됩니다. . 그러나 당근의 효과에 대한 연구는 거의 전적으로 동물에 대해 수행되었습니다. 따라서 확인을 위해 추가 인간 연구가 필요합니다. 또한 당근에도 상당한 양의 천연당이 함유되어 있으므로 당근 주스를 적당히 마셔야 합니다.
참조 출처: webmd.com, healthline.com
