맛있는 삼겹살 만드는 법

돼지갈비는 건조식품의 일종으로 먹기에 아주 간편하고 영양이 풍부합니다. 특히 어린아이들의 경우 이 메뉴는 아이들의 영양을 보충하기 위해 메뉴에 자주 포함된다. 그러나 푹신하고 푹신한 아기 돼지 갈비를 만드는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 그래서 아이들을 위한 맛있는 돼지갈비 만드는 법을 소개합니다.

아기 돼지갈비를 만드는 방법에서 이 요리를 구성하는 재료는 매우 중요한 역할을 합니다. 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 기대다 안심 약 1kg
• 생선 소스
• 식용유
• 소금
• 조미료 씨앗
• 거리
• 후추
• 다진 말린 양파

모르타르 또는 고기 분쇄기와 같은 분쇄 장비. 이러한 도구는 시간과 노력을 절약하면서 면을 부수고 느슨하게 만드는 데 도움이 됩니다.

1 단계: 고기를 산 후에는 힘줄을 잘라 내고 씻어서 고기를 따라 약 2cm 두께의 작은 조각으로 자릅니다. 다음 고기를 액젓, 소금 약간, 후추, 양념 등의 향신료로 재우고 설탕을 조금 넣는다. 고기를 익힐 때 자연스러운 짙은 색을 내고 싶다면 고기를 햇볕에 1시간 정도 담가두면 고기가 단단해집니다.

2 단계: 냄비에 고기를 넣고 물을 부어주세요. 흰소금 몇 알을 넣고 3~5분간 끓이다가 불을 끄고 고기를 건져 찬물에 헹군다. 이것은 돼지고기의 냄새를 없애기 위한 것입니다. 고기에 약간의 식초를 첨가하면 고기를 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 고기가 부드러워지고 냄비에 물이 약간만 남을 때까지 30분간 끓인 다음 불을 끕니다.

3단계: 불을 끈 후 고기를 건져 물기를 뺀 다음 찢어서 더 빠르고 쉽게 볶을 수 있습니다. 다음으로, 갈가리 찢긴 고기를 절구 또는 믹서기에 넣으십시오. 절구로 두들기면 유봉을 펴서 고기를 더 쫄깃하고 푹신하게 만들수록 두드리는 힘이 강할수록 슬러그가 빨라집니다. 블렌더를 사용하면 더 빠르고 덜 노동 집약적입니다. 블렌더와 블렌더를 사용할 때 반죽이 부서지고 더 이상 긴 면 섬유가 없기 때문에 너무 오래 취해서는 안됩니다.

4단계: 새우가 다져진 후 팬을 계속 올려 불을 센불로 조절하고 식용유를 살짝 넣어 충분히 볶아줍니다. 기름이 뜨거워지면 고기를 넣고 잘 저어줍니다.

고기가 약간 마르고 팬 아래에 플라크가 나타나면 불을 끄고 고기를 저어 팬 표면에서 플라크를 긁어냅니다.

고기 팬이 식기 시작하면 계속 불을 섬으로 켜고 2~3회 반복합니다. 이것은 고기가 향신료를 풀고 흡수하는 데 도움이되지만 타지 않습니다. 스토브를 끈 후 고기가 식을 때까지 기다렸다가 공이로 고기를 계속 두드립니다. 이 고기를 두드리는 것은 반죽을 푸는 데 도움이 될 것입니다.

5단계: 두 번째로 고기를 두들겨 낸 후 팬에 고기를 계속 두르고 기름을 약간 두르면 고기가 더 윤기가 난다. 새우가 맞는지 맛보고, 안 맞으면 양념을 더 추가하세요. 계속해서 센 불에서 다시 마를 때까지 볶다가 아름다운 노랗게 변하고 면처럼 보일 때까지 볶다가 멈춥니다. 이때 밥, 빵, 찹쌀과 함께 바로 드시면 아주 맛있고 영양가가 높습니다.

마지막으로 나중에 사용할 수 있도록 뚜껑이 있는 유리병에 꺼내서 보관합니다.

이런 식으로 돼지갈비를 만들 때, 돼지고기 두루마리를 더 맛있고 아름답게 만드는 과정을 돕기 위해 몇 가지 메모가 필요합니다.

• 삼겹살을 만드는 좋은 돼지고기 고르는 방법: 등심이나 뒷다리살을 선택해야 하며, 살코기가 통째로 들어가 있어야 하며 돼지 도축이 끝나면 구입해야 합니다. 이때 고기가 아직 신선하기 때문에 만지면 쫀득쫀득한 식감이 생겨서 새우를 만들때 더 맛있습니다.
• 좋은 액젓을 사용해야 합니다. 너무 경제적이어서가 아니라 싸고 품질이 떨어지는 액젓을 사용합니다. 이것은 새우의 맛과 품질에 영향을 미쳐 향긋하지 않고 맛있습니다.
• 고기 양에 따라 간을 조절하세요. 단, 너무 가볍게 하면 오래가지 못하므로 바로 먹어야 한다.
• 돼지갈비를 보관할 때는 냉장고에 넣어 오래 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 육수는 식품 안전과 위생을 위해 뚜껑이 있는 일반 유리병이나 플라스틱 병에 보관하는 것이 좋습니다.
• 절구와 유봉으로 갈면 믹서기를 사용하는 것보다 더 맛있고 푹신하고 느슨해집니다.

이상은 간단한 재료와 영양가가 높은 아기 돼지갈비 만드는 법입니다. 위의 참고사항과 돼지갈비 만드는 방법에 대한 설명과 함께 아이들을 위한 돼지갈비를 성공적으로 만들 수 있기를 바랍니다.