야채를 먹는 것이 좋은가요?

녹색 채소는 건강한 식단의 중요한 부분입니다. 야채의 영양 성분에는 많은 비타민, 미네랄 및 섬유질이 포함되어 있지만 칼로리는 적습니다. 녹색 채소가 풍부한 식단을 섭취하면 비만, 심혈관 질환, 고혈압 및 정신적 쇠퇴의 위험이 줄어듭니다. 브로콜리, 콜라드 그린, 양배추…를 포함한 십자화과 야채도 많은 건강상의 이점이 있다고 언급됩니다.

1.1. 케일

케일은 비타민, 미네랄 및 영양소 함량이 높기 때문에 지구상에서 가장 영양이 풍부한 채소 중 하나로 간주됩니다. 항산화제. 평균적으로 웨이브 케일 67g에는 비타민 K 일일 권장량의 684%, 비타민 A 에 대한 값의 134% 비타민 C. 또한 산화 스트레스로 인한 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 루테인 및 베타카로틴과 같은 항산화제가 포함되어 있습니다. 케일이 제공하는 모든 것을 최대한 활용하려면 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 요리하면 영양 프로필이 줄어들 수 있기 때문입니다.

1.2. 시금치

시금치는 인기 있는 녹색 잎 채소로 수프, 소스, 스무디, 샐러드 등 다양한 요리와 쉽게 어울립니다. 시금치의 영양 상태는 인상적입니다. 생 시금치 30g은 비타민 K 일일 권장량의 181%, 비타민 A 일일 권장량의 56%, 망간 일일 권장량의 13%를 제공합니다. 또한 많이 포함되어 있습니다. 엽산적혈구 생성에 중요한 역할을 하며 임신 중 신경관 결손.

신경관 결손으로 인한 척추 갈림증에 대한 연구에서 이 문제에 대한 예방 가능한 위험 요소 중 하나가 임신 초기 3개월 동안 산모의 체내 엽산 수치가 낮다는 사실이 밝혀졌습니다. 출산 전에 이 화합물을 복용하는 것과 함께 임산부는 식단에 시금치를 포함시켜야 임신 중 엽산 수치를 높이는 데 도움이 됩니다.

1.3. 양배추

양배추는 녹색, 흰색 및 자주색의 두꺼운 잎으로 구성되어 있습니다. 브뤼셀 콩나물, 케일, 브로콜리. 이 식물과의 채소에는 모두 글루코시놀레이트라는 화합물이 들어 있어 이 채소에 쓴맛을 줍니다. 연구에 따르면 식물 화합물 글루코시놀레이트를 함유한 식품은 특히 질병에 대한 암 보호 특성을 가질 수 있습니다. 폐암 그리고 위암.

양배추의 다른 이점 중 하나는 많은 건강상의 이점을 제공하는 소금에 절인 양배추를 발효 및 형성하는 데 사용할 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 소화 개선, 면역 체계 지원, 체중 감량 좋은 체중 관리뿐만 아니라.

1.4. 사탕무

중세 이후 비트는 많은 건강상의 이점이 있다고 주장되었습니다. 비트의 영양 성분은 매우 풍부하지만 비트는 종종 요리에 사용되지만 잎은 종종 간과됩니다. 익힌 순무 잎 144g의 영양 프로필에는 비타민 A의 일일 권장량의 220%, 칼륨의 일일 권장량의 37%, 비타민 A의 일일 권장량의 17%가 포함되어 있습니다. 섬유.

비트에는 항산화제인 베타카로틴과 루테인이 함유되어 있어 황반 변성과 같은 눈 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 백내장.

1.5. 물냉이

물냉이는 십자화과(Brassicaceae)에 속하는 수생 식물로 아루굴라 및 겨자잎과 유사합니다. 물냉이는 치유력이 있다고 믿어지며 수세기 동안 약초로 사용되었습니다. 그러나 물냉이에 함유된 화합물의 건강상의 이점을 확인하는 연구는 없습니다.

연구에 따르면 물냉이 추출물은 암 줄기 세포를 표적으로 삼고 번식력과 침습성을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 암세포 몸에.

물냉이는 씁쓸하고 약간 매운 맛이 나기 때문에 중성 요리에 훌륭한 첨가물로 사용됩니다.

야채를 먹는 것이 좋은가요?? 항상 많은 소비자들의 관심을 받고 있습니다. 시금치의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

• 야채는 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다. 야채에는 신체의 일일 요구 사항을 충족하기에 충분한 양의 비타민 K가 포함되어 있습니다. 몸에 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 또는 심혈관 질환과 관련된 문제가 발생합니다. 골다공증. 때로는 연구에서 비타민 K 부족이 뇌 기능 손상, 기억 상실 또는 치매의 위험을 증가시키는 상태와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 알츠하이머.
• 야채의 화합물은 면역 체계 강화에 도움이 됩니다. 야채는 짙은 녹색 야채이므로 야채의 비타민 C 함량은 상당히 풍부합니다. 비타민 C는 신체의 면역 체계를 지원하는 것으로 알려져 있습니다.
• 십자화과 야채는 심장 건강을 보호합니다: 야채의 물질 구성은 심장 건강을 최소화하거나 제한하는 효과가 있습니다. 콜레스테롤. 따라서 매일 식단에서 야채를 정기적으로 섭취하면 혈중 콜레스테롤을 효과적으로 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 십자화과 채소는 특히 암 위험을 감소시킵니다. 유방암: 여성의 과도한 에스트로겐은 유방암 위험 증가와 관련이 있습니다. 그러나 이 상태는 합리적인 식단을 적용하면 개선될 것입니다. 매일 식단에 포함된 야채는 이러한 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다. 글루코시놀레이트를 포함한 십자화과 채소의 물질 구성은 해독 특성을 가지고 있으며 높은 암 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 이 야채에는 발암 물질, 특히 유방암을 억제하는 데 도움이 되는 이소티오시아네이트 및 인돌 3 카르비놀과 같은 보호 성분도 포함되어 있습니다.

• 야채는 눈 건강을 보호하고 증진하는 데 도움이 됩니다. 십자화과 야채의 루테인과 제아잔틴 화합물은 눈 보호에 중요한 역할을 합니다. 이 두 화합물의 작용 메커니즘은 눈의 망막이 산화되지 않도록 돕고 눈이 눈 손상 위험의 원인인 청색광을 필터링하도록 돕는 것입니다.
• 야채는 노화 방지와 아름다운 피부에도 도움이 됩니다. 내용 비타민과 미네랄 야채가 아주 풍부합니다. 야채는 신체의 혈액 세포에 항산화 효과가 있는 엽산을 많이 제공하여 피부를 장밋빛으로 맑고 생기있게 해줍니다.

야채는 건강하고 안전한 식품으로 간주됩니다. 그러나 야채를 사용할 때 일부 특정 경우에는 선택적으로 사용할 필요가 있습니다. 예를 들어 어떤 사람들은 다음과 같이 궁금해합니다. 소변을 많이 보는 채소를 먹는다 또는 일부 사용자가 원인 알레르기 반응 몸의. 또는 혈액 희석제로 치료를 받고 있는 일부 사람들은 십자화과 야채를 사용하지 않아야 합니다. 야채의 비타민 K 함량이 상당히 풍부하기 때문입니다. 이것은 혈액 응고를 돕는 비타민입니다.

또한 십자화과 야채에는 옥살산염이 풍부하여 이를 너무 자주 먹는 사람들의 신장 결석 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 신장 관련 건강 문제가 있는 사람들은 질병 진행을 피하기 위해 매일 식단에서 이 야채를 제한해야 합니다.