말린 과일: 좋은가요 나쁜가요?

어떤 사람들은 말린 과일이 영양가 있고 건강에 좋은 간식 그룹에 속한다고 생각하고 다른 사람들은 말린 과일이 사탕보다 나을 것이 없다고 생각합니다. 이 기사는 말린 과일과 이 식품을 사용할 때 건강에 미치는 영향에 대한 자세한 정보를 제공합니다.

말린 과일은 건조 방법을 통해 거의 모든 수분 함량이 제거되었습니다. 과일은 건조하는 동안 수축하여 작고 에너지가 풍부한 말린 과일을 남깁니다. 건포도 가장 인기 있는 말린 과일로 대추, 자두, 무화과, 살구가 그 뒤를 이었습니다.

망고, 파인애플, 크랜베리, 바나나, 사과와 같은 기타 말린 과일은 설탕이 코팅된 사탕의 형태로 가공될 수 있습니다.

말린 과일의 유통 기한은 신선한 과일보다 길며 특히 보관 및 보관할 냉장고가 없는 장거리 여행 시 편리한 간식으로 간주됩니다.

말린 과일에 대한 정보는 매우 혼합되어 있습니다.. 그러나 말린 과일은 영양가가 높습니다. 말린 과일의 일부에는 신선한 과일과 같은 양의 영양소가 포함되어 있지만 과일이 훨씬 작은 패키지에 농축되어 있을 때입니다. 무게로 계산한 말린 과일에는 다음이 포함됩니다. 섬유, 비타민과 미네랄이 신선한 과일보다 3.5배 높습니다. 따라서 말린 과일을 사용하는 식단에서 다음과 같은 일일 권장 비타민 및 미네랄 함량의 많은 비율을 신체에 제공할 수 있습니다. 엽산. 그러나 다른 영양 성분에 대한 몇 가지 예외가 있습니다. 예: 콘텐츠 비타민 C 과일이 건조되면 현저히 감소합니다.

일반적으로 말린 과일에는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 좋은 영양 공급원입니다. 항산화제 신체, 특히 폴리페놀에 좋습니다. 폴리페놀 항산화제는 혈류 개선, 소화기 건강 개선, 산화 손상 감소 및 많은 질병의 위험 감소와 같은 건강상의 이점과 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다.

말린 과일을 먹으면 좋은가요?? 말린 과일의 이점을 조사한 여러 연구에 따르면 말린 과일을 먹는 사람들은 아침에 말린 과일을 먹지 않는 사람들보다 체중이 덜 나가며 더 많은 영양소를 흡수하는 경향이 있습니다. 그러나 이러한 연구는 관찰 결과이므로 말린 과일이 체중 상태를 개선한다는 것을 증명할 수 없습니다.

말린 과일은 또한 강력한 항산화제를 포함하여 상당히 많은 식물 화합물을 제공합니다.

건포도의 영양 프로파일은 섬유질, 칼륨 및 다양한 건강 증진 식물 화합물이 풍부합니다. 건포도도 가치가 있습니다 글리세 믹 지수 낮거나 중간 및 낮은 인슐린. 따라서 건포도는 식사 후 혈당이나 인슐린 수치를 급증시키지 않습니다. 건포도의 효과:

• 낮은 혈압
• 혈당 조절 개선
• 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추면서 신체의 염증 마커를 감소시킵니다.
• 포만감 증가로 이어집니다

이러한 모든 요소는 발병 위험을 낮추는 데 기여할 것입니다. 제2형 당뇨병 그리고 심장 질환.

말린 자두는 식이섬유, 칼륨, 베타카로틴이 풍부한 영양성분(비타민 A) 그리고 비타민 K. 또한 자두의 자연적인 완하 효과는 신체에 많은 이점을 가져다줍니다. 이 해석은 자두가 섬유질과 일부 과일에서 자연적으로 발견되는 소르비톨이라는 당 알코올이 높다는 것을 시사합니다.

식단에 자두를 사용하면 대변 빈도와 일관성을 개선하는 것으로 나타났습니다. 자두는 또 다른 인기 있는 치료법인 차전자피보다 변비 완화에 훨씬 더 효과적인 것으로 간주됩니다. 자두는 산화 방지제의 매우 풍부한 공급원을 제공하며, 또한 자두는 산화를 억제할 수 있습니다. LDL 콜레스테롤 심장병과 암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 자두는 또한 골다공증과 싸우는 데 도움이 될 수 있는 미네랄 붕소가 풍부합니다. 또한, 자두는 포만감을 주는 효과가 있어 해롭지 않습니다. 혈당의 스파이크.

대추는 매우 달콤하고 섬유질, 칼륨, 철 및 여러 식물 화합물과 같은 신체에 많은 필수 영양소를 제공합니다. 그 안에 들어있는 모든 말린 과일 중에서 체중 감량을 위한 말린 과일날짜는 식품으로 분류됩니다. 해독 말린 과일 항산화 물질이 풍부하여 신체의 산화 손상 감소에 기여합니다.

대추는 혈당 지수가 낮기 때문에 섭취해도 혈당이 급상승하지 않습니다. 대추 섭취는 임산부 및 분만 중인 여성과 관련하여 연구되었습니다. 정기적으로 또는 임신 마지막 몇 주 동안 대추를 먹으면 자궁 경부를 확장하고 진통의 필요성을 줄일 수 있습니다.

임신 마지막 몇 주 동안 대추를 먹은 여성을 대상으로 한 연구 결과: 대추를 먹은 여성의 4%만이 진통을 겪었고, 그렇지 않은 여성은 21%였습니다.

좋은 말린 과일 해독 말린 과일 상당한 양의 천연 설탕을 함유하는 경향이 있습니다. 말린 과일에서 신선한 과일의 수분을 제거했기 때문에 모든 설탕과 칼로리가 훨씬 작은 패키지에 집중되어 있습니다. 따라서 말린 과일에는 포도당과 과당을 비롯한 칼로리와 설탕이 풍부합니다. 말린 과일의 천연 당 함량:

• 건포도: 59%.
• 일: 64–66%.
• 말린 자두: 38%.
• 살구: 53%.

말린 과일에 있는 설탕의 약 22~51%는 과당입니다. 높은 수준의 과당은 체중 증가, 제2형 당뇨병 및 심장병의 위험 증가를 포함하여 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

설탕이 첨가된 말린 과일(설탕에 절인 과일)은 피해야 합니다.

일부 말린 과일은 더 달콤하고 견과류 맛이 나도록 하기 위해 건조 전에 설탕이나 시럽을 첨가하여 코팅합니다. 설탕이 첨가된 말린 과일은 “사탕” 과일이라고도 합니다. 일반적으로 식품에 첨가되는 설탕과 특히 말린 과일은 건강에 해롭다는 것이 반복적으로 입증되어 비만 위험심혈관 질환 또는 심지어 암으로 이어집니다.

설탕이 첨가된 말린 과일을 피하려면 포장에 있는 성분과 영양 정보를 읽어야 합니다.

일부 제조업체는 말린 과일에 아황산염 방부제를 첨가하는데, 이는 과일을 보존하고 변색을 방지하기 때문에 말린 과일을 더욱 매력적으로 보이게 합니다. 이 과정은 주로 살구와 건포도와 같은 밝은 색상의 과일에 적용됩니다.

일부 사람들은 아황산염에 민감하여 이 화합물이 포함된 말린 과일을 먹은 후 위경련, 피부 발진 및 천식 발작과 같은 상태를 유발할 수 있습니다. 아황산염을 피하려면 밝은 색 대신 갈색 또는 약간 회색인 말린 과일을 선택하십시오.

부적절하게 보관 및 취급한 말린 과일은 곰팡이, 아플라톡신 및 기타 독성 화합물로 오염되어 섭취 시 건강에 해로운 영향을 줄 수 있습니다.

말린 과일은 다른 음식과 마찬가지로 좋은 면과 나쁜 면이 모두 있습니다. 말린 과일은 섬유질과 영양소 섭취를 늘리고 신체에 많은 양의 항산화제를 제공할 수 있습니다. 그러나 말린 과일도 당분과 칼로리가 높아 과도하게 섭취하면 문제를 일으킬 수 있습니다.

이러한 이유로 건조 과일은 다른 영양가 있는 음식과 함께 소량만 섭취해야 합니다. 말린 과일은 너무 많은 칼로리를 섭취하기 쉽기 때문에 한 줌을 통째로 먹으면 안 됩니다. 또한 말린 과일은 고탄수화물 식품이므로 저탄수화물 다이어트에는 적합하지 않습니다.

참고 출처: healthline.com