쌀과 함께 물을 마시는 것이 소화기 계통에 좋지 않거나 동시에 먹고 마시는 습관이 독소를 축적하여 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있다고 믿는 사람들이 있습니다. 이 질문에 답하기 위해 이 기사는 쌀과 함께 마시는 물이 소화와 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대한 증거 기반 검토를 제공합니까?
1. 건강한 소화기관이란?
이유를 이해하려면 식사하면서 물 마시기 원인으로 생각된다 소화 장애, 먼저 정상적인 소화가 어떻게 작동하는지 이해해야 합니다.
소화는 음식이 씹기 시작하자마자 입안에서 먼저 발생합니다. 씹는 것은 구강의 침샘을 자극하여 음식물을 분해하는 데 도움이 되는 효소를 포함하는 침을 생성하기 시작합니다. 당신이 들어올 때 위음식이 산성 위액과 섞이면 더 소화되고 조각으로 분해되어 유미향(chyme)이라고 하는 걸쭉한 액체가 생성됩니다.
소장까지 유미향이 섞인다. 소화 효소 췌장에서, 담즙산에서. 이 물질은 유미즙을 더 분해하여 각 영양소가 혈류에 흡수되도록 준비합니다.
대부분의 영양소는 유미즙이 소장을 통해 이동할 때 흡수됩니다. 대장에 도달하면 소량만 흡수됩니다. 일단 혈류에 들어가면 영양소는 신체의 다른 부위로 이동합니다. 남은 물질이 대변에서 제거되면 소화 과정이 끝납니다. 먹는 음식의 종류에 따라 전체적으로 소화 과정 24시간에서 72시간이 소요될 수 있습니다.
간단히 말해서, 소화 중에 음식은 영양분이 혈류로 흡수될 수 있도록 장기 전체에 분해됩니다.
2. 쌀과 함께 물을 마시면 소화 장애를 일으키나요?
많은 사람들이 알고 있듯이, 매일 충분한 물을 마신다 많은 이익을 가져다줍니다. 그러나 어떤 사람들은 그렇게 생각한다. 동시에 먹고 마시다 좋은 생각이 아닙니다. 다음은 주장하는 데 사용되는 가장 일반적인 세 가지 주장입니다. 식사하면서 물 마시기 소화에 좋지 않습니다.
2.1 알코올 및 산성 음료는 침샘에 부정적인 영향을 미칩니다.
어떤 사람들은 식사와 함께 알코올이나 산성 음료를 마시면 침이 말라서 몸이 음식을 소화하기 어렵게 한다고 생각합니다. 알코올은 알코올 1단위당 타액의 흐름을 10~15% 감소시킵니다. 그러나 이것은 주로 일반 맥주와 주류에서 볼 수있는 낮은 알코올 도수가 아닌 증류주를 나타냅니다. 반면에 산성 음료는 타액 분비 증가. 마지막으로, 알코올이나 산성 음료가 적당히 섭취될 때 영양소의 소화 또는 흡수에 부정적인 영향을 미친다는 과학적 증거는 없습니다.
2.2 물, 위산, 소화효소
많은 사람들은 식사와 함께 물을 마시면 위산과 소화 효소가 희석되어 신체가 음식을 소화하기 어렵게 한다고 생각합니다. 그러나 이 진술은 소화 시스템이 식사와 함께 분비물을 조절할 수 없다는 것을 의미하며 이는 잘못된 것입니다.
2.3 체액과 소화율
쌀과 함께 물을 마시는 것에 대한 세 번째 인기 있는 주장은 액체가 위 배출, 특히 고형 음식을 촉진한다고 말합니다. 이것은 위산과 소화 효소에 대한 식사의 노출 시간을 줄여 소화를 불량하게 만드는 것으로 생각됩니다. 그러나 이 주장을 뒷받침하는 과학적 연구는 없습니다. 위 배출을 분석한 한 연구에 따르면 액체는 고체보다 소화 시스템을 더 빨리 통과하지만 고체 음식이 얼마나 빨리 소화되는지에는 영향을 미치지 않습니다.
간단히 말해서, 식사와 함께 물, 알코올 또는 산성 음료와 같은 액체를 마시는 것은 소화 시스템에 해를 끼치지 않을 것입니다.
3. 액체는 소화 시스템의 성능을 향상시킬 수 있습니다.
체액은 음식의 큰 덩어리를 분해하는 데 도움이 되어 음식이 식도와 위로 더 쉽게 미끄러지도록 합니다. 그들은 또한 음식을 원활하게 이동시키는 데 도움을 주어 헛배부름과 변비.
또한 위는 소화 중에 위산 및 소화 효소와 함께 물을 분비합니다. 사실, 이 물은 이들 효소의 기능적 활성을 촉진하는 데 필요합니다. 요약하자면, 식사 중 또는 식사 전에 섭취한 체액은 소화 과정에서 몇 가지 중요한 역할을 합니다.
4. 물은 식욕과 칼로리 섭취를 감소시킬 수 있습니다.
식사와 함께 물을 마시면 식사 중 일시적인 휴식을 취할 수 있어 배고픔과 포만감 신호를 확인할 시간을 가질 수 있습니다. 이것은 과식을 예방하고 도움이 될 수도 있습니다. 체중 감량.
또한 12주간의 한 연구에 따르면 매 식사 전에 물 500ml를 마신 참가자는 그렇지 않은 참가자보다 2kg 더 감량했습니다. 연구에 따르면 식수는 물 500ml당 약 24칼로리만큼 신체의 신진대사를 가속화할 수 있습니다.
흥미롭게도, 물이 체온으로 따뜻해지면 태워지는 칼로리 수가 감소했습니다. 이는 신체가 찬물을 체온까지 데우는 데 더 많은 에너지를 사용하기 때문일 수 있습니다. 그러나 물이 신진대사에 미치는 영향은 매우 작고 모든 사람에게 적용되는 것은 아닙니다.
이것은 주로 칼로리가 높은 음료가 아닌 물에 적용된다는 점을 명심하십시오. 한 리뷰에서는 식사와 함께 단 음료, 우유 또는 주스를 마셨을 때 총 칼로리 섭취량이 8-15% 더 높았습니다.
요컨대, 식사하면서 물 마시기 갈망을 억제하고 과식을 예방하며 체중 감소를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 칼로리 음료에는 적용되지 않습니다.
5. 위험에 처한 대상 그룹
대부분의 사람들에게 식사하면서 물 마시기 소화에 부정적인 영향을 미칠 가능성이 없습니다.
그러나 만약 위식도 역류 질환 (GERD), 동시에 먹고 마시다 식사는 당신에게 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 액체가 위장에 부피를 더하고 과식을 하는 것처럼 위압을 증가시키기 때문입니다. 이것은 현상으로 이어질 수 있습니다 위산 역류 GERD를 가진 사람들을 위해.
요컨대, GERD가 있는 경우 식사와 함께 수분 섭취를 제한하면 역류 증상을 줄일 수 있습니다.
때에 온다 식사하면서 물 마시기, 가장 기분 좋은 것을 기준으로 결정하십시오. 만약에 동시에 먹고 마시다 통증을 유발하거나, 팽만감을 느끼거나, 위산 역류를 악화시키거나, 식사 전이나 식사 사이에 음료를 마십니다. 건강한 인구에서 식사와 함께 알코올을 피해야 한다는 증거는 없습니다. 반대로, 식사 직전이나 식사 중에 마시는 음료는 원활한 소화를 촉진하여 최적의 수분 공급을 유도하고 포만감을 줍니다. 모든 액체 중에서 물이 가장 건강한 선택임을 기억하십시오.
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참고 출처: healthline.com
