떡이 건강에 좋다? 떡의 ​​영양, 칼로리

떡은 건강에 좋은 간식으로 알려져 있으며 모든 연령대에 인기가 있습니다. 그러나 이러한 유형의 케이크가 건강에 미치는 영향은 여전히 ​​증거에 의해 명확하게 뒷받침되지 않습니다. 떡은 칼로리가 낮고 글루텐이 없습니다. 이 기사에서는 떡의 영양 및 건강 효과에 대해 살펴봅니다.

떡인기있는 저지방 간식으로 간주되지만 떡볶이 먹으면 좋은데?? 찹쌀을 주재료로 하여 떡으로 만든 떡은 저칼로리 빵이나 크래커 대용으로 많이 먹는다.

떡에 첨가할 수 있는 다양한 맛이 있지만 가장 기본적인 것은 소금입니다.

떡은 상대적으로 영양가가 낮습니다. 현미로 만든 떡은 다음을 제공합니다.

• 칼로리: 35g
• 탄수화물: 7.3g
• 섬유질: 0.4g
• 단백질: 0.7g
• 지방: 0.3g
• 나이아신: 일일 기준 섭취량(RDI)의 4%
• 마그네슘: 3% RDI
• 인: 3% RDI
• 망간: 17% RDI

또한 떡의 영양성분에도 최소한의 비타민 E리보플라빈, 비타민 B6, 판토텐산, 철, 칼륨, 아연, 구리 및 셀레늄. 떡의 ​​나트륨 함량은 염장 여부에 따라 달라집니다.

또한 떡을 만드는 데 사용되는 쌀을 씻는 과정은 쌀의 항산화제 함량을 줄이는 것으로 나타났습니다.

단, 이 영양성분표는 떡볶이에만 해당된다는 사실을 명심하세요. 맛을 낸 떡에는 종종 떡에 독특한 풍미를 주기 위해 설탕과 기타 성분이 첨가됩니다.

떡 한 개(9g)에는 약 35칼로리가 포함되어 있지만 대부분은 탄수화물입니다. 그래서, 떡을 먹으면 살이 찐다?? 대부분의 사람들은 빵이나 크래커 대신 떡을 먹습니다. 빵과 크래커 모두 더 많은 칼로리를 함유할 수 있습니다. 예를 들어 통밀빵 한 조각(28g)을 먹으면 떡보다 칼로리가 더 높고, 통밀빵은 69칼로리를 함유하고 있다. 따라서 빵 2조각을 떡 2개로 대체하면 68칼로리를 절약할 수 있습니다. 이러한 근거는 다음과 같이 충분히 설득력이 있습니까? 떡을 먹으면 살이 빠진다?

그러나 떡을 더 자주 먹으면 3g의 섬유질과 다양한 영양소도 놓치게 됩니다. 게다가 떡 2개도 18g 정도의 음식을 제공하는데, 빵 2조각에 56g도 채 되지 않는다. 본질적으로 칼로리의 차이는 음식을 덜 섭취하기 때문일 수 있습니다.

사실, 그램당 떡은 더 많은 칼로리를 가지고 있습니다. 통밀 빵의 138칼로리와 비교하여 56그램 1인분에 약 210칼로리입니다.

마찬가지로 28g의 통밀 크래커에는 약 124칼로리가 있습니다. 같은 양의 떡(떡 3개 또는 27g)으로 대체하면 105칼로리를 소모하게 되며 19칼로리만 절약할 수 있습니다.

떡 속 공기가 포만감을 주기 때문에 더 많이 먹는 것처럼 느껴질 수 있지만 떡을 빵이나 크래커로 바꾸는 데 따른 칼로리 절약은 미미하고 비용도 절약할 수 있습니다. 중요한 영양소.

떡은 건강에 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 모두 미칠 수 있습니다. 다음은 이에 대한 몇 가지 예입니다.

3.1. 일부 떡에는 통곡물이 포함되어 있습니다.

떡은 일반적으로 통곡물 현미의 재료로 만듭니다. 통곡물이 많이 함유된 식단은 만성 질환의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.

360,000명을 대상으로 한 연구에 따르면 현미와 같은 통곡물을 가장 많이 섭취한 사람들은 가장 적게 통곡물을 섭취한 사람들보다 모든 원인으로 인한 사망 위험이 17% 낮았습니다.

또한, 통곡물의 사용 및 섭취는 당뇨병 위험 감소와 관련이 있습니다. 제2형 당뇨병 그리고 지방.

그러나 시중에 나와 있는 모든 떡이 통곡물을 사용하는 것은 아니므로 떡 제품을 고를 때 라벨에 있는 통곡물 현미라는 용어를 확인하여 올바른 제품인지 확인하십시오. 필요한 케이크.

3.2. 대부분의 떡은 글루텐 프리

떡은 쌀로만 만들어지기 때문에 떡의 재료에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 일부는 보리, 카무트 또는 기타 글루텐 함유 곡물을 포함하므로 다음과 같은 경우 라벨을 주의 깊게 읽으십시오. 체강 질병 또는 글루텐 불내증.

또한 떡이 이제 널리 보급되어 집에서 간편하게 글루텐이 없는 음식을 만들 수 있습니다. 글루텐 프리 즉석 식품을 선택하고 싶다면 떡을 모든 주류 식료품점에서 찾을 수 있으므로 떡을 선택할 수 있습니다.

3.3. 혈당을 증가시킬 수 있음

떡은 턱을 증가시킬 수 있습니다 혈당 몸의. 혈당 지수(GI)는 음식이 혈당을 얼마나 빨리 올리는지를 측정한 것입니다. 부풀어 오른 떡은 혈당 ​​지수에서 높은 것으로 간주되는 70 이상의 GI를 가지고 있습니다. 일부 보고서에서는 떡의 GI 점수가 91까지 높을 수 있다고 제안하지만 이 수치를 뒷받침하는 과학 출판물은 없습니다.

그들은 대부분 탄수화물이지만 혈당에 대한 이러한 탄수화물의 영향을 늦추는 단백질과 섬유질이 거의 없습니다.

건강에 좋은 대체 식품 없이 떡을 통째로 사용하면 혈당과 인슐린 수치가 급증할 수 있습니다. 떡을 사용할 때 혈당에 미치는 영향을 줄이려면 고기, 치즈, 후무스 또는 견과류 버터와 같은 단백질이 풍부한 음식과 떡을 결합하고 더 많이 추가할 수도 있습니다. 섬유 과일이나 채소의 형태로.

떡은 칼로리가 낮고 떡의 섬유질과 단백질도 낮습니다. 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 나옵니다. 떡과 단백질 및 섬유를 결합하면 혈당에 대한 잠재적 영향의 균형을 맞출 수 있습니다. 다음과 같이 떡을 페어링할 수 있습니다.

• 후무스, 오이, 얇게 썬 토마토
• 크림 치즈, 얇게 썬 오이를 곁들인 훈제 연어
• 땅콩 버터와 얇게 썬 바나나
• 아몬드 버터와 슬라이스 딸기
• 과카몰리와 슬라이스 치즈
• 얇게 썬 칠면조와 토마토
• 흰 콩과 무
• 참치와 셀러리 샐러드
• 으깬 아보카도와 계란
• 토마토, 바질, 모짜렐라 치즈

떡은 빵보다 칼로리가 낮을 수 있지만 떡의 섬유질 함량도 적고 다른 중요한 영양소도 마찬가지입니다. 통곡물 현미는 약간 더 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있지만 이 글루텐이 없는 식품은 여전히 ​​혈당을 급등시킬 가능성이 있습니다. 떡이 신체에 미치는 영향의 균형을 맞추려면 떡과 단백질 및 섬유질이 풍부한 음식을 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 떡은 대중적인 다이어트 식품일 수 있지만, 그것을 좋아하지 않으면 먹는 것이 실질적인 이점이 없습니다.

참고 출처: healthline.com