대추 또는 베리는 마하 시바라트리 축제 기간 동안 일반적으로 제공되는 달콤하고 매운 과일입니다. 이 놀라운 과일은 놀라운 건강상의 이점으로 가득 차 있습니다. 이 기사는 대추의 영양가, 이점 및 사용법을 더 잘 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
1. 대추란?
붉은 대추 또는 중국 사과로도 알려진 대추 열매는 남아시아가 원산지이지만 오늘날 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 이 작은 원형의 씨앗으로 채워진 꼬투리는 꽃이 만발한 큰 관목(Ziziphus jujuba)에서 자랍니다. 익으면 짙은 붉은색 또는 자주색이며 약간 주름이 생길 수 있습니다. 달콤한 맛과 쫄깃한 과육으로 인해 아시아 일부 지역에서는 종종 건조되어 잼, 제과 및 디저트에 사용됩니다. 의학에서 대추는 많은 건강상의 이점이 있는 것으로 입증되었으며 수면을 개선하고 수면을 개선하는 데 널리 사용됩니다. 불안을 줄이다. 영양, 효능 및 용도를 포함하여 대추에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.
2. 대추의 영양 및 건강상의 이점
2.1. 대추의 영양가
대추 열매는 칼로리는 낮지만 섬유질이 풍부하여 비타민과 미네랄. 약 3개의 과일에 해당하는 100g의 생 대추 1인분은 다음을 제공할 수 있습니다.
- 칼로리: 79
- 단백질: 1g
- 지방: 0그램
- 탄수화물: 20그램
- 섬유: 10그램
- 비타민 C: 일일 권장량의 77%
- 칼륨: 일일 권장량의 5%
대추는 섬유질 함량이 높고 칼로리가 낮기 때문에 훌륭하고 건강한 간식입니다. 그들은 소량의 여러 비타민과 미네랄을 함유하고 있지만 특히 항산화 및 면역 강화 특성이 있는 중요한 비타민인 비타민 C가 풍부합니다. 또한 근육 성장과 전해질 균형을 조절하는 데 중요한 역할을 하는 적절한 양의 칼륨을 함유하고 있습니다. 또한 대추에는 천연 당 형태의 탄수화물이 포함되어 있어 우리 몸에 에너지를 공급하는 데 도움이 됩니다.
그러나 말린 대추는 다른 많은 말린 과일과 마찬가지로 세계 여러 지역에서 일반적으로 먹고 요리에 사용되며 신선한 과일보다 설탕과 칼로리가 훨씬 높습니다. 건조 과정에서 과일의 당분이 농축되며, 더욱이 제조업체는 가공 과정에서 추가 당을 첨가할 수 있습니다.
2.2. 대추의 효능
대추 열매는 불면증과 불안과 같은 상태를 치료하기 위해 동양 의학에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 동물 및 시험관 연구에 따르면 이 과일은 신경계에 놀라운 건강상의 이점을 제공하여 면역 체계와 소화를 강화할 수 있습니다.
- 높은 항산화 함량: 대추 과일은 주로 플라보노이드, 다당류 및 트리테르펜산과 같은 여러 항산화 화합물이 풍부합니다. 그들은 또한 항산화제 역할을 하는 능력이 있는 높은 수준의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 산화 방지제는 과도한 자유 라디칼로 인한 손상을 예방하고 되돌릴 수 있는 화합물입니다. 자유 라디칼의 손상은 제2형 당뇨병, 심장병 및 일부 암을 비롯한 여러 만성 질환의 주요 원인으로 생각됩니다. 자유 라디칼과 싸울 수 있는 능력 때문에 이러한 항산화제는 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 동물 연구에 따르면 대추에 있는 플라보노이드의 항산화 활성은 간의 자유 라디칼로 인한 스트레스와 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 사실, 대추의 대부분의 이점은 항산화 성분 때문입니다.
- 5 월 수면을 개선하다 및 뇌 기능: 대추 열매는 수면의 질과 뇌 기능을 개선하기 위해 대체 의학에서 널리 사용됩니다. 최근 몇 가지 연구에 따르면 고유한 항산화제가 이러한 효과의 원인일 수 있습니다. 대추 씨와 과일 추출물은 쥐의 수면 시간과 수면의 질을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 또한 한의학 분야에서 대추 열매는 불면증이나 불안 장애 환자에게 종종 처방되기도 합니다. 또한 동물 및 시험관 연구에서 기억력을 향상시키고 신경 파괴 화합물로 인한 손상으로부터 코팅된 뇌 세포를 보호하는 데 도움이 될 수 있음이 밝혀졌습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 대추씨 추출물이 알츠하이머. 그러나 대추 추출물이 뇌와 신경계에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 완전히 이해하려면 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
- 면역을 강화하고 암세포와 싸울 수 있습니다. 대추는 면역을 강화하고 암세포의 성장과 싸울 수 있습니다. 한 시험관 연구에 따르면 항산화 특성을 지닌 천연 당인 대추의 다당류는 자유 라디칼과 싸우고 유해한 세포를 중화하며 염증을 감소시킬 수 있습니다. 염증 수준을 낮추고 자유 라디칼을 중화하면 제2형 당뇨병과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또 다른 연구에 따르면 대추의 리그닌은 항산화 특성을 지닌 섬유질의 일종으로 면역 세포의 생성을 촉진하고 이러한 세포에 의한 유해 화합물의 중화를 가속화합니다 . 또한 쥐를 대상으로 한 연구에서 대추 추출물은 자연 살해 세포라는 면역 세포를 강화하여 체내에 들어가면 유해한 항원을 파괴할 수 있습니다. 대추는 또한 강력한 항암 효과가 있다고 믿어지는 비타민 C가 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 쥐를 대상으로 한 한 연구에서는 고용량의 비타민 C가 갑상선암 세포를 죽일 수 있음을 보여주었습니다. 또한 시험관 연구에 따르면 대추 열매 추출물이 다음과 같은 특정 유형의 암세포를 죽이는 것으로 나타났습니다. 난소 암자궁 경부암, 유방암간 암, 대장암 그리고 피부암. 연구원들은 이러한 이점이 주로 과일의 항산화 화합물의 결과라고 믿습니다. 그러나 이러한 연구의 대부분은 동물이나 시험관에서 수행되었으므로 확고한 결론을 내리기 전에 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
- 소화기 건강을 개선할 수 있음: 대추의 높은 섬유질 함량은 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 과일에 있는 탄수화물의 약 50%는 많은 소화 이점으로 알려진 섬유질에서 나옵니다. 섬유질은 변을 부드럽게 하고 부피를 늘리는 데 도움이 되는 능력이 있습니다. 결과적으로 소화관을 통한 음식의 이동 속도를 높이고 변비의 위험을 줄입니다. 또한 대추 추출물은 위와 장의 내벽을 강화하는 데 도움이 되어 장에 존재할 수 있는 궤양, 병변 및 유해 박테리아로 인한 손상 위험을 줄일 수 있습니다. 한 연구에서 대추의 다당류 추출물은 대장염이 있는 쥐의 장 점막의 건강과 민감도를 향상시켜 소화기 증상을 개선했습니다. 마지막으로, 대추의 섬유질은 장내 유익한 박테리아에 영양을 공급하여 유해한 박테리아를 자라게 하고 파괴할 수 있습니다.
3. 대추의 활용 및 가공방법
대부분의 사람들에게 대추는 안전한 식품이며 많은 이점을 제공할 수 있습니다. 그러나 항우울제 벤라팍신 또는 기타 세로토닌-노르에피네프린 재흡수 억제제(SSNRI)를 복용하는 사람들은 대추와 상호 작용할 수 있으므로 대추 섭취를 피해야 합니다.
또한 쥐를 대상으로 한 연구에서 대추 열매 추출물이 페니토인, 페노바르비탈 및 카바마제핀을 포함한 특정 발작 약물의 효과를 향상시킬 수 있음을 발견했습니다. 이러한 약물 중 하나를 복용하는 경우 식단에 대추를 추가하기 전에 가능한 모든 우려 사항을 의사와 상의해야 합니다.
요약하면 대추는 일반적으로 안전하지만 항경련제인 페니토인, 페노바르비탈, 카바마제핀, 항우울제 벤라팍신 및 기타 SSNRI와 상호작용할 수 있습니다.
대추는 작고 달콤합니다. 말리면 쫄깃한 식감과 대추와 비슷한 맛이 난다. 익으면 사과와 같은 단맛이 나며 영양가 있는 간식으로 먹을 수 있습니다. 그들은 먹기 전에 제거해야하는 두 개의 씨앗이있는 구멍이 있습니다.
말린 대추 주스는 특히 아시아에서 일반적으로 디저트로 판매되거나 사탕으로 먹습니다. 그러나 말린 과일은 신선한 과일보다 칼로리가 높습니다. 또한 농축된 설탕 공급원이므로 식단에서 제한해야 합니다.
또한 대추 식초, 주스, 마멀레이드 및 꿀도 아시아 일부 지역에서 매우 인기가 있습니다. 미국 식료품점에서 과일을 찾기가 어려울 수 있지만 일부 전문 식료품점에서는 과일과 관련 제품을 운반할 수 있습니다.
대추라고도 불리는 대추는 칼로리가 낮고 섬유질과 기타 영양소가 풍부합니다. 대추는 천연 항산화제 함량으로 인해 건강상의 이점을 제공할 수 있지만 더 많은 인간 연구가 필요합니다. 벤라팍신이나 특정 항경련제를 복용하는 경우 이 과일을 피해야 합니다. 생과일 주스와 말린 과일 주스 모두 영양가가 높지만, 말린 과일 주스는 1인분에 당도와 칼로리가 더 높기 때문에 적당히 드시는 것이 좋습니다. .
참조 출처: healthline.com, timesofindia.indiatimes.com
