건강수첩 영양소

건강한 노화: 건강한 지방을 선택하십시오

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몸이 노화되면서 우리는 자연적인 식욕을 잃기 시작합니다. 많은 노인들이 지방을 포함한 모든 영양소를 섭취하기 어렵다는 것을 알게 됩니다. 이것은 신체의 지방 저장을 증가시켜 대사성 심혈관 질환, 뇌졸중 등과 같은 위험한 건강 문제를 유발합니다. 따라서 나이가 들어감에 따라 신체를 건강하게 유지하려면 매일 식사에서 건강한 지방을 선택하는 방법을 알아야 합니다.

1. 건강한 지방이란?

건강한 지방을 섭취하는 것은 일반적으로 모든 사람의 건강과 특히 노인의 건강에 매우 중요합니다. 그러나 노인의 신진대사는 단순히 나이가 들면서 느려지는 것이 사실입니다. 같은 건강한 지방 고도불포화지방 그리고 단일불포화지방 위험을 줄이는 데 도움 과체중 및 비만심혈관 질환 및 개선 심장 건강.

WHO에 따르면 포화 지방(10% 미만)과 트랜스 지방(1% 미만)의 섭취를 제한하기 위해 총 지방 섭취량을 최대 30%로 권장합니다.

건강한 지방 대부분 불포화지방이다. 화학 구조에서 단일 결합(단일불포화) 또는 다중 이중 결합(다중불포화)일 수 있습니다.

단일불포화지방과 다중불포화지방은 LDL 콜레스테롤인상을 받다 HDL 콜레스테롤 (건강한 콜레스테롤), 심혈관 질환 및 뇌졸중으로부터 보호하고 일부 암과 싸우며 세포 구조를 유지합니다.

초과 중량
건강한 지방은 과체중 및 비만, 심혈관 질환의 위험을 줄이고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

2. 고령자는 건강한 지방을 보충해야 합니까?

나이가 들어감에 따라 가장 건강한 사람들도 관절염, 청력 상실, 백내장, 근육 상실, 기억 상실, 요통 및 호르몬 수치 변화에 직면합니다. 질병의 발병률이 증가함에 따라 많은 노인들이 심혈관 문제, 암, 골다공증, 당뇨병 또는 다음과 같은 질병의 발병과 함께 살아야 합니다. 알츠하이머 또는 파킨슨병. 따라서 건강한 식단은 매우 중요하며 노인의 신체가 노화와 관련된 일부 질병을 제한하는 데 도움이 됩니다.

노년기의 심혈관 질환은 수명과 밀접한 관련이 있습니다. 건강한 심장은 노인이 노인 그룹의 두 번째 주요 사망 원인 중 하나인 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이러한 위험을 피하기 위해 노인들은 규칙적인 운동과 건강한 식단을 병행해야 합니다.

포화 지방을 줄이고 불포화 지방을 강화한 식단은 노인의 심장에 좋으며 노인이 가장 먼저 선택하는 음식입니다.

2.1 건강한 지방이 포함된 식품 선택

다음과 같은 다양한 종류의 지방이 많은 생선:

  • 낡은길조;
  • 청어;
  • 고등어.

음식을 준비할 때 다음과 같은 건강한 지방이 포함된 오일을 사용하십시오.

  • 올리브유;
  • 카놀라유;
  • 해바라기 유;
  • 유채 기름;
  • 참기름;
  • 콩기름;
  • 아마씨 오일;
  • 대부분의 식물성 기름;
  • 버터.

오메가-6 지방산 다중 불포화는 다음에서 찾을 수 있습니다.

  • 식물성 기름;
  • 콩기름;
  • 옥수수 기름;
  • 홍화유.

오메가-3 지방산 다중 불포화는 다음에서 찾을 수 있습니다.

  • 식물성 기름;
  • 콩기름;
  • 카놀라유;
  • 호두.

소량의 견과류를 간식, 샐러드 드레싱 또는 드레싱으로 사용하십시오.

오메가3가 풍부한 식품
오메가-3가 풍부한 일부 식품

2.2 포화 지방이 함유된 식품 제한

포화 지방이 포함된 식품은 다음과 같습니다.

  • 크림;
  • 고기는 더 기름집니다.
  • 가공육;
  • 통조림 코코넛 밀크 또는 크림;
  • 아이스크림과 같은 일부 냉동 디저트;
  • 특정 디저트 및 베이커리 제품,
  • 감자 튀김과 같은 대부분의 튀긴 음식;
  • 치즈와 치즈를 많이 함유한 식품.

음식을 준비할 때 다음을 제한하십시오.

  • 돼지고기 안심;
  • 닭고기 가슴살;
  • 구운 등심 또는 스테이크;
  • 내부 및 외부 라운드 로스팅;
  • 마른 가금류 고기.

다음과 같은 야생 동물: 사슴 고기, 들소 고기

일부 가공 식품은 포화 지방 함량이 높은 성분으로 만들어집니다. 사용 식품 라벨 제품을 비교합니다. 포화 지방이 거의 또는 전혀 첨가되지 않은 품종을 선택하십시오.

포화지방이 함유된 식품
일부 가공 식품은 포화 지방 함량이 높은 성분으로 만들어집니다.

식단을 바꾸는 것은 빠르고 성급할 수 없습니다. 그러나 조금씩 줄이는 것은 완전히 가능합니다. 다음은 소비하는 포화 지방의 양을 줄이기 위해 할 수 있는 간단한 스왑의 몇 가지 예입니다.

  • 닭 껍질 => 닭은 껍질을 먹지 않는다.
  • 아보카도 = > 최대 제한;
  • 초콜릿 쿠키 => 일반 쿠키;
  • 다진 고기 => 고기를 한입 크기로 자른다.
  • 전유 => 반탈지, 1% 또는 저지방 우유.

식이 요법에서 권장되는 일일 최대 포화 지방 섭취량은 여성의 경우 20g, 남성의 경우 30g이라는 점을 항상 염두에 두십시오.

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참조 출처: Nutrition.org.uk, webmd.com, stylecraze.com