야채는 비타민, 미네랄, 섬유질 및 항산화제를 식단에 포함시키는 건강한 방법으로 알려져 있습니다. 신선한 과일과 채소를 먹기 전에 표면에 불필요한 잔여물을 제거하기 위해 물로 철저히 헹구는 것이 좋습니다. 이 기사에서는 신선한 과일과 채소를 먹기 전에 씻는 모범 사례에 대한 자세한 정보를 제공합니다.
1. 야채를 제대로 씻어야 하는 이유
야채를 씻다 유해한 잔류물과 세균의 섭취를 최소화하기 위해 따라야 할 좋은 습관과 함께 적절하게 신선합니다. 많은 사람들은 식료품점이나 농산물 직판장에서 구입하기 전에 신선한 농산물을 취급합니다. 신선한 농산물을 만지는 모든 손이 소독된 것은 아닙니다.
신선한 과일과 채소를 먹기 전에 씻으면 부엌에 남아 있는 잔류물을 크게 줄일 수 있습니다.
신선한 과일과 채소를 씻는 것은 먹기 전에 표면에서 세균과 원치 않는 잔류물을 제거하는 입증된 방법입니다.
2. 최상의 제품 세척 방법
신선한 야채는 여전히 오래 전에 과일과 채소를 먹기 전에 준비하는 전통적인 방법인 일반 물로 세척하고 있지만 전염병으로 인해 많은 사람들이 이것이 안전하게 보관될 수 있는지 궁금해하게 되었습니다.
어떤 사람들은 비누, 식초, 레몬 주스 또는 심지어 표백제와 같은 상업용 세제와 같은 일반적인 세척제를 세척 수단으로 사용하는 것을 옹호해 왔습니다.
그러나 식품의약국(FDA)과 질병통제예방센터(CDC)를 비롯한 식품 안전 전문가는 물론 건강 전문가들은 소비자들에게 이 조언을 무시하고 찬물로 채소를 세척할 것을 강력히 권고하고 있습니다.
이러한 물질의 사용은 추가 건강 위험을 초래할 수 있으며 제품에서 가장 유독한 잔류물을 반드시 제거하지는 않습니다. 이러한 제품을 사용할 때 표백제와 같은 상업용 세척 화학 물질을 섭취할 수 있으므로 치명적일 수 있으므로 이러한 화합물을 사용하여 식품을 세척하지 마십시오.
또한 레몬 주스, 식초 및 제품 세척제와 같은 화합물은 일반 물보다 제품 세척에 더 효과적인 것으로 나타나지 않았으며 음식에 잔류물을 남길 수도 있습니다.
일부 연구에서는 중성 전해수나 베이킹 소다 욕조를 사용하는 것이 야채의 표면 불순물을 제거하는 데 훨씬 더 효과적일 수 있다고 제안했지만 합의는 여전히 남아 있습니다.대부분의 경우 시원한 수돗물을 계속 사용하면 충분합니다.
3. 신선한 야채를 물로 씻는 방법
신선한 과일과 채소를 먹기 전에 찬물에 씻는 것은 식품 안전을 보장하는 좋은 습관입니다. 또한 신선한 농산물을 먹기 전에 씻어서는 안 된다는 점을 알고 있어야 합니다. 과일과 채소를 저장하기 전에 먼저 세척하면 박테리아가 번식하기 쉬운 환경을 조성할 수 있습니다.
신선한 농산물을 씻기 전에 비누와 물로 손을 씻으십시오. 먼저, 제품을 준비하는 데 사용하는 모든 기구, 싱크대 및 표면도 철저히 청소해야 합니다.
신선한 농산물에서 눈에 띄는 멍이나 썩은 부분을 잘라내는 것부터 시작하십시오. 과일이나 채소를 취급하는 경우 첫 번째 단계는 다음과 같은 껍질을 벗기는 것입니다. 오렌지는 껍질을 벗기기 전에 씻어서 표면 박테리아가 과일 과육에 들어가지 않도록 합니다.
과일 및 채소 제품을 세척하는 일반적인 방법은 다음과 같습니다.
- 제품이 안정적입니다. 껍질이 더 단단한 과일: 사과, 레몬, 배 뿐만 아니라 다음과 같은 뿌리 채소 감자, 당근 및 무의 경우 깨끗하고 부드러운 강모로 솔질하여 모공의 잔여물을 더 잘 제거하는 것이 좋습니다.
- 잎이 많은 녹색 채소. 시금치, 양상추, 근대, 리크 및 다음과 같은 십자화과 야채 브뤼셀 콩나물 알 줄기 양배추는 가장 바깥 쪽을 잘라 내고 시원한 물 한 그릇에 담그고 꺼내서 말리고 신선한 물로 헹굽니다.
- 절묘한 제품. 딸기, 버섯 및 기타 부패하기 쉬운 농산물을 흐르는 물에 씻어내고 손가락으로 부드럽게 문질러 모래를 제거할 수 있습니다.
신선한 과일과 채소를 완전히 씻은 후에는 깨끗한 종이 타월이나 천으로 두드려 물기를 제거하십시오. 더 깨지기 쉬운 과일 및 채소 제품은 수건 위에 놓고 두드리거나 말아서 손상 없이 건조할 수 있습니다. 생과일과 채소를 섭취하기 전에 위의 간단한 단계를 따라 세균과 물질에 감염될 수 있는 물질의 양을 최소화하십시오.
4. 과일과 채소 세척에 관한 신화
과일과 채소는 사람에게 중요한 건강한 식단, 그러나 그들은 실제로 농장에서 식탁으로 이동하여 당신에게 도착합니다. 그리고 그 여정에 식료품점 층에서의 중간 기착이 포함되어 있는지 누가 압니까? 그래서 당신은해야 야채를 씻는 방법 집에 가져가기 전에?
4.1. 통념: 스프레이나 비누를 만드는 것이 과일과 채소를 청소하는 가장 좋은 방법입니다
사실: 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 과일과 채소를 비누, 세제 또는 상업용 제품으로 세척하는 것은 권장되지 않습니다. 질병 통제 예방 센터(CDC)는 과일과 채소를 비누, 세제 또는 상용 제품 세척제로 세척하는 것도 권장하지 않습니다. 제품에 비누나 세제가 남아 있을 수 있습니다. FDA는 섭취한 경우 비누와 세제에서 남은 잔류물의 안전성을 평가하지 않았습니다.
4.2. 통념: 사용하기 전에 제품을 씻어야 합니다.
사실: 많은 미리 자르거나 봉지에 넣거나 포장한 과일과 채소는 미리 씻어서 바로 먹을 수 있습니다. 이는 포장에 명시되어 있으며 내부는 더 이상 세척하지 않아도 사용하실 수 있습니다. 포장 시설에서 사용하는 지침은 매우 엄격합니다. 농산물을 씻는다면 플라스틱 싱크대를 포함하여 주방 주변의 많은 곳에 농산물을 버리게 되므로 실제로 농산물을 오염시킬 가능성이 더 높아집니다.
4.3. 통념: 희석된 표백제를 사용하여 생 농산물에 있는 모든 세균을 죽이십시오
사실: 표백제는 파괴할 수 있습니다 미생물t 해롭지만 먹지 말아야 합니다! 절대로 표백제나 희석된 표백제로 제품을 세탁해서는 안 됩니다.
5. 야채를 씻는 올바른 방법
전문가 추천 야채를 제대로 씻으십시오 흐르는 찬물에 가볍게 씻어 청소합니다. 멜론이나 파인애플과 같이 제품의 표면이 딱딱한 경우 흐르는 물에 뻣뻣한 솔을 사용하여 청소하십시오. 미국 질병통제예방센터(Centers for Disease Control and Prevention)는 생 농산물 세척에 대한 자세한 내용을 제공합니다. 포장에 제품이 세척되었다고 표시되어 있지 않는 한(포장된 아기 시금치와 같이) 과일과 야채를 먹거나 자르거나 요리하기 전에 세척하는 것이 좋습니다. 그들은 또한 과일과 채소를 자를 때 먼지나 피부 세균이 내부에 들어갈 수 있기 때문에 껍질을 먹지 않더라도 흐르는 물에 헹구거나 문지르는 것을 권장합니다. 또한, 조리하거나 먹기 전에 손상되거나 멍이 있는 부분을 잘라내십시오. 과일과 야채를 말리려면 깨끗한 종이 타월을 사용하십시오.
시금치, 리크 또는 기타 먼지가 많을 수 있는 녹색 잎이 많은 채소로 작업하는 경우, 제품을 찬물이 담긴 큰 그릇에 넣고 이리저리 돌려 먼지를 제거하고 들어 올려 말리십시오. 안녕. 더러운 물을 음식에 다시 쏟지 않도록 해야 합니다. 소쿠리를 그릇 안에 넣어두면 잎을 쉽게 들어 올릴 수 있습니다. 음식이 여전히 딱딱하면 이 과정을 반복하십시오.
좋은 식품 위생을 실천하는 것은 중요한 건강 습관입니다. 신선한 농산물을 씻으면 병을 유발할 수 있는 표면 세균과 잔류물을 줄이는 데 도움이 됩니다. 에 대한 우려 코로나 19 감염병 세계적 유행 많은 사람들이 생 농산물에 비누나 상업용 세제를 사용하는 것과 같은 더 강력한 세척 방법이 더 나은지 의아해했습니다. 의료 전문가들은 이것이 권장되거나 필요하지 않으며 위험할 수도 있다는 데 동의합니다. 대부분의 과일과 채소는 찬물로 헹구고 서빙 직전에 부드럽게 문지릅니다. 더 많은 층과 표면적이 있는 신선한 농산물은 찬물에 담가 먼지 입자를 제거함으로써 더 철저하게 씻을 수 있습니다. 신선한 과일과 채소는 많은 건강에 좋은 영양소를 제공하므로 안전한 세척 방법을 따르는 한 계속 섭취해야 합니다.
참고 출처: healthline.com
