소시지는 대중적인 요리이며 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 현재 시중에는 돼지고기 소시지, 쇠고기 소시지 등 다양한 종류의 소시지가 나와 있다. 그러나 많은 어머니들은 가족을 위해 집에서 소시지를 직접 만들기로 선택합니다. 이 기사에서는 집에서 맛있고 영양가 있고 간단한 돼지고기 소시지를 만드는 방법을 소개합니다.
1. 소시지 만들 재료 준비
4인용 돼지고기 소시지를 만들기 위해 준비할 재료는 다음과 같습니다.
- 돼지 고기: 1kg, 어깨살을 선택해야 합니다.
- 삼겹살: 500g
- 화이트와인 : 15ml(필수)
- 설탕: 1/2큰술
- 말린 양파, 말린 마늘: 구근 몇 개
- 갈은 후추: 2티스푼
- MSG: 2티스푼
- 소금: 1큰술
- 양념: 1큰술
- 밀가루: 2큰술
- 레몬: 과일 1개
- 얼음: 100ml
- 시나몬, 캐슈 가루
준비 도구: 믹서기 또는 고기 분쇄기(가능한 경우), 끈, 비닐 봉지, 물병.
2. 돼지고기로 소시지 만드는 법
- 젊은 마음의 예비 처리.
어린 창자는 구입 후 물로 씻습니다. 그런 다음 내장을 소금으로 씻어서 점액을 제거하십시오. 마음은 소금으로 여러 번 짜서 깨끗이 씻은 후 뒤집어서 안과 밖을 모두 깨끗이 씻는다.
깨끗한 물로 헹굽니다. 그런 다음 레몬 주스로 창자를 계속 청소하십시오. 그림을 하트에 짜서 고르게 짜서 하트를 청소합니다. 면도날을 사용하여 내장의 기름과 지방을 청소하십시오. 심장이 찢어지지 않도록 부드럽게 면도하십시오. 날카로운 칼을 사용하지 마십시오. 칼의 뭉툭한 면을 사용하여 면도할 수 있습니다. 그런 다음 깨끗한 물로 여러 번 헹굽니다. 깨끗하고 투명해질 때까지 반복합니다.
다음은 내장을 부풀려 고기를 더 쉽게 채우고 끈을 사용하여 양쪽 끝을 고정하는 것입니다. 펌프 또는 튜브를 사용하여 불어낼 수 있습니다.
맛있는 소시지, 바삭한 피부를 얻으려면 마음을 말려야 합니다. 약 2-3시간 동안 태양에 심장을 가져와 말리십시오.
- 돼지고기.
돼지고기를 구입한 후 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 양념, 설탕, 소금, 액젓, 양념, 글루타민산나트륨, 후추, 밀가루, 다진/다진 양파, 마늘과 함께 믹서기에 돼지고기를 넣고 간다.
고기가 다져지면 얼음 100ml와 와인을 넣고 고기가 생 돼지고기처럼 쫄깃해질 때까지 계속 갈아준다.
고기를 너무 뜨겁게 갈아서는 안 된다. 소시지가 부서지기 쉽고 맛이 없기 때문이다. 추가된 얼음은 고기를 식힐 것이므로 갈 때 마찰이 많이 발생하지 않습니다. 구입한 고기는 갈기 시작하기 전에 약 30분 동안 냉동실에 넣어야 합니다.
- 소시지 스터핑.
준비된 물병은 깔때기를 만들기 위해 바닥과 상단만 잘라냅니다. 다진 고기가 통과 할 수 있도록 병 뚜껑의 상단을 자릅니다. 그런 다음 장을 병뚜껑에 삽입하고 마개로 고정합니다.
고기 속을 채우고 다진 고기를 페트병 본체에 넣고 꾹꾹 눌러주세요. 젓가락을 사용하여 고기를 빠르게 찔러 넣을 수 있습니다. 돼지의 심장을 살살 쓰다듬어 소세지가 속까지 차오를 수 있도록 한다.
심장이 심장의 크기만큼 확장된 것을 보면 채우기를 중단합니다. 끈을 사용하여 짧은 조각으로 묶고 소시지를 만들고 내장의 끝을 묶으십시오.
- 소시지 찜
찜기에 물을 넣고 소시지를 넣어주세요. 소시지 껍질이 찢어지지 않도록 찜통이 아직 차가울 때 소시지를 넣어야 합니다. 20분 정도 찐 후 소시지를 꺼내면 완성 돼지 고기로 소시지 만드는 법.
찐 후 소시지는 냉장고에 보관하여 오랫동안 먹을 수 있습니다. 소시지는 뜨겁게 먹거나 튀겨서 맛있게 먹을 수 있습니다.
다음은 에 대한 주식입니다. 돼지고기 소시지 만드는 법. 독자들이 유익한 지식을 얻고 가족과 함께 영양가 있는 식사를 하시길 바랍니다.
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