냉동 돼지 고기 만드는 법

독서시간: 3 분

겨울에 익힌 돼지고기는 구정이나 추운 겨울날 북부 사람들에게 친숙한 음식입니다. 냉동 돼지고기는 영양도 좋고 요리도 간편해 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 이 기사에서 우리는 맛있고 영양가 있고 매우 간단한 냉동 돼지 고기를 요리하는 방법을 모두에게 소개하고 싶습니다.

쉬운 목차

1. 재료 및 도구 준비

1.1 성분

돼지 다리살 : 500g.
돼지 껍질: 80g. 돼지 껍질은 최상급 고기를 선택할 수 있으며 돼지 귀는 더 맛있고 울퉁불퉁합니다.
생강.
곡물 소금: 한 스푼.
양파: 전구 1⁄2개.
말린 나무 귀: 1그릇.
표고버섯 : 한그릇.
당근: 괴경 1⁄2개.
보라색 양파: 3-4개.
후추 검은 해골.
양념: 액젓, 소금/스프 분말, 조미료 씨앗, 식용유, 후추. 설탕은 개인의 기호에 따라 첨가하시면 됩니다.

1.2 도구

냄비(가능한 경우 압력솥 사용 가능)
그릇 또는 모양 금형
식품 포장

2. 냉동 돼지고기 요리법

2.1 재료의 예비 가공

돼지 고기
- 구입한 돼지고기는 씻어서 남은 털을 면도합니다. 거기에 소금이나 레몬을 약간 넣고 잘 짜서 씻은 다음 물에 불려 쌀을 씻는다. 그런 다음 고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 돼지고기를 넣고 다진 생강, 양파, 소금 1큰술을 넣는다. 냄비에 물을 붓고 고기가 잠길 정도로만 끓여 불순물을 제거합니다. 물을 끓여서 몇 분 동안 그대로 둔 다음 고기를 부어 헹굽니다. 고기를 먼저 자르거나 맨살까지 자를 수 있습니다.
- 맛있는 냉동 돼지 고기 요리를 얻으려면 고기를 요리하기 전에 절인해야합니다. 이것은 요리를 더 맛있게 만들 것입니다. 고기에 맛있는 액젓 2큰술, MSG 약간, 소금 1/2큰술, 후추 약간을 넣어주세요. 잘 섞어 30분간 재워둡니다. 고기로 양념을 하기 때문에 재울 때 양념을 넣지 마세요. 고기를 삶으면 물이 탁해집니다.

다른 재료들:
- 목이버섯, 표고버섯: 물에 담가 꽃을 피우고 물기를 빼고 한입 크기로 자른다.
- 구운 스컬캡 페퍼를 갈아서 으깨거나 으깬다.
- 당근: 껍질을 벗기고 씻은 다음 원하는 대로 꽃을 자릅니다. 당근의 색을 유지하려면 소금을 약간 넣은 물에 데쳐 찬물에 담가야 한다.
- 양파: 잘게 다진 것.

2.2 냉동 돼지고기를 볶다가 익히기

팬을 스토브에 올리고 팬이 뜨거워지면 식용유를 두르고 다진 샬롯을 넣고 향이 날 때까지 볶는다. 그런 다음 양념한 고기를 넣고 볶다가 양념을 흡수시켜 향을 더해줍니다.
냄비에 볶은 고기를 붓고 물을 붓고 고기가 잠길 정도로 끓인다. 끓어오르면 불을 줄입니다. 물이 탁해지지 않도록 뚜껑을 열어 둔 채로 정기적으로 거품을 걷어내는 것이 좋습니다. 냉동 돼지 고기의 조리 시간은 고기가 부드러워 질 때까지 약 20-25 분입니다. 고기가 너무 익지 않도록 합니다.
고기가 익는 동안 나무이삭을 볶습니다. 팬을 스토브에 놓고 기름이 뜨거워질 때까지 식용유를 두르고 양파를 넣고 볶습니다. 팬에 목이버섯과 표고버섯을 넣고 볶다가 적당히 양념한다.
고기가 부드러워지면 볶은 목이버섯과 표고버섯을 넣고 5~6분간 더 끓이다가 불을 끈다. 고춧가루 약간을 넣고 양념을 넣고 잘 섞어주세요. 음식이 맞는지 맛을 봅니다. 이렇게 해서 냉동 돼지고기가 완성되었습니다.

2.3 성과

접착 필름을 사용하여 그릇 바닥에 라인을 그립니다. 당근 꽃과 다진 후추를 넣고 고기를 그릇에 퍼냅니다. 냉장고에 넣어 두거나 날씨가 추울 경우 자연 냉각시켜 식힐 수 있습니다.
먹을 때는 냉동 돼지고기 그릇 위에 접시를 놓고 뒤집어서 고기를 접시에 담는다. 포장지를 벗기면 맛있고 영양가 있는 냉동 돼지고기 요리가 됩니다.
이 요리는 피클과 절인 양파와 함께 제공될 수 있습니다. 냉장고에서 5~6일 보관 가능합니다.