라면을 많이 먹으면 살이 찔까?

새우국수는 많은 사람들, 특히 학생들이 선택하는 간단하고 경제적인 요리입니다. 현재 라면을 먹으면 건강에 좋지 않고 살이 찔 수 있다는 정보가 많다. 그렇다면 인스턴트 라면을 먹는 것이 정말 지방이며 건강에 어떤 영향을 미칠까요?

안도 모모후쿠는 지난 100년 동안 가장 영향력 있는 음식 중 하나인 인스턴트 라면을 발명했습니다. 인스턴트 라면은 1970년 Ando’s Nissan Foods에 의해 미국에 소개되었습니다. 벽돌 모양의 패킷으로 짭짤한 수프에 넣고 5분 만에 길고 쫄깃한 국수로 변신합니다.

단순함, 준비 용이성 및 저렴한 비용과 함께 이러한 유형의 패스트 푸드가 돈이 부족하거나 요리 기술이 부족한 학생들이 선호하는 선택이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 실제로 라면은 많은 학생들의 심야 시험 준비 시간에 중요한 영양 공급원을 제공했습니다. 하지만 인스턴트 라면은 배고픔을 달래는 데 도움이 되지만 건강에도 좋을까?

The Book of Ramen의 저자 Ron Konzak은 “국수 자체는 꽤 무해합니다.”라고 말합니다. 일반적으로 국수 봉지의 MSG는 저염식을 하거나 그 성분 중 하나에 알레르기가 있는 사람들에게 해로울 수 있습니다.

MSG 또는 글루탐산 나트륨은 음식의 맛을 개선하여 단맛, 짠맛, ​​쓴맛 또는 신맛을 내기 위해 사용되는 “미각 강화제”입니다. 인스턴트 국수 제조업체는 이를 사용하여 인스턴트 국수의 맛을 “더 강하고” 맛있게 만듭니다.

San Francisco Bay Area의 영양사인 Stephanie Brooks에 따르면 MSG는 인구의 1~2%에서 알레르기 반응을 일으킵니다. Brooks는 또한 “MSG에 알레르기가 있는 사람들은 작열감, 가슴과 얼굴의 홍조 또는 통증과 두통을 경험할 수 있습니다.

이러한 증상을 겪지 않는 사람이라도 과용하지 않도록 주의해야 하며, 적어도 인스턴트 라면의 향이 나는 패킷에는 나트륨이 많이 함유되어 있습니다.

3개의 인기 인스턴트 라면 브랜드 샘플에서 1인분당 나트륨 섭취량은 687~830mg인 것으로 나타났습니다. 이는 하루 2,000칼로리 식단을 섭취하는 사람의 일일 권장 나트륨 섭취량의 28~34%입니다. 또한 국수 한 봉지에는 7~11g의 지방이 포함되어 있으며, 이는 일일 권장 지방 섭취량의 11~17%입니다. 전문가들은 나트륨과 MSG 함량이 높은 라면을 피해야 하는 사람들은 다음과 같다고 경고합니다.

• 고통받는 사람 고혈압
• 사용자가 사용 중 이뇨제 또는 어떤 종류의 항우울제 MAO 억제제로.
• 고통받는 사람 울혈 성 심부전증

물론 라면의 가장 큰 사용자는 젊은이들이며 대부분 소화 장애가 없습니다. 어떤 사람들은 라면이 몸에 해롭다는 것을 알면서도 여전히 라면을 사용하지만 경제적 여건 때문에 여전히 그것을 사용해야 할 수도 있습니다. 하지만 그래도 라면을 사용하고 싶다면 현명하게 라면을 활용하는 레시피를 익혀야 한다. 인스턴트 라면에 고염 향미 패킷을 사용하지 않는 많은 레시피가 있습니다.

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한 연구에 따르면 미국인 식단의 절반 이상이 인스턴트 국수를 포함한 소위 초가공 식품으로 구성되어 있습니다. 연구원들은 이러한 식품이 미국인이 소비하는 과도한 설탕의 90%를 차지한다고 말합니다. 초가공 식품은 소금, 설탕, 기름 및 지방을 포함한 여러 성분의 조합입니다. 그들은 또한 향료, 유화제 및 실제 음식과 유사하도록 설계된 기타 첨가제와 같이 일반적으로 요리에 사용되지 않는 화학 물질을 포함하고 있다고 연구원들은 말합니다.

브라질 상파울루 대학교 공중보건학부 영양학과 수석 연구원 유리디체 마르티네즈 스틸(Euridice Martinez Steele)은 “초가공 식품 소비를 줄이는 것이 미국에서 과도한 첨가당을 줄이는 효과적인 방법일 수 있다”고 말했다.

초가공 식품에는 다음이 포함됩니다.

• 청량음료
• 포장된 스낵
• 과자 및 디저트
• 포장된 파이
• 새우 국수와 스프
• 닭고기 및 생선과 같은 재구성 육류 제품.

식단에 설탕이 너무 많으면 다음과 같은 건강 상태의 위험이 높아집니다.

• 살찌 다, 지방.
• 제2형 당뇨병
• 심장 질환
• 카리에스

이와 함께 하루에 50-100 킬로칼로리의 에너지 불균형이 대부분의 사람들에게 점진적인 체중 증가를 유발하기에 충분할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 따라서 라면과 초가공식품을 많이 먹으면 살이 찔 수 있다.

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최소한으로 가공된 식품, 신선하게 조리된 요리 및 생식 제품을 사용한 식사와 같이 너무 많은 설탕을 첨가하지 않는 비교적 간단한 방법이 있습니다. 정수된 물, 저온 살균 우유 및 갓 짜낸 과일 주스를 마십니다. 또한 청량 음료, 가당 유제품 음료 및 향이 첨가된 과일 주스를 마시지 마십시오.

인스턴트 라면, 포장 스프, 냉동 식품 및 샌드위치, 냉햄 및 핫도그, 인스턴트 소스와 같이 준비가 필요하지 않은 제품은 피해야 합니다. 연구원들은 9,000명 이상의 사람들로부터 얻은 정보를 조사했습니다. 그들은 모두 2009-2010년 국민건강영양조사에 참여했으며, 연구 자원봉사자들이 식단에 대한 정보를 제공했습니다. 연구진은 첨가당이 평균 초가공 식품 칼로리의 1/5 이상을 차지한다는 사실을 발견했습니다. 이것은 다른 식품에서 발견되는 첨가당의 칼로리보다 8배 더 많습니다.

연구자들은 설탕의 칼로리 상한선이 사람의 일일 총 칼로리의 10%라고 지적합니다. 라면과 같은 초가공식품을 많이 먹는 사람의 경우 80% 이상이 설탕 섭취 상한선을 초과한다. 연구자들은 적게 먹는 사람들만 인스턴트 식품 권장량보다 설탕이 적습니다.

많은 소비자들이 인식하지 못하는 것은 첨가당이 디저트와 과자를 포함한 많은 가공식품에 다양한 형태로 들어 있지만 핫도그, 시리얼 바, 케첩, 감자튀김, 샐러드 드레싱, 냉동 피자 등에도 포함된다는 것입니다.

이 조사는 미국인 식단에서 초가공 식품의 양과 이러한 식품에서 발견되는 과도한 양의 설탕, 소금 및 지방을 강조합니다. 또한 인스턴트 라면과 초가공 식품의 또 다른 잠재적인 문제는 식품 회사가 그러한 음식에 대한 갈망을 유발하도록 제품을 화학적으로 설계한다는 것입니다. 이 조리법의 큰 부분을 차지하는 것은 설탕, 지방 및 나트륨입니다. 화학 물질에 대한 갈망을 없애고 추가 화학 물질, 칼로리, 설탕, 지방 및 나트륨 섭취를 줄이는 유일한 방법은 집에서 더 많은 음식을 준비하는 것입니다.

인스턴트 라면에 대한 진실을 알았으니 이제 이 필수 식품에 대해 걱정하기 시작하고 나와 가족을 위한 건강한 메뉴가 필요할 때일 것입니다.

참조 소스: webmd.com