양배추는 잘 먹나요?

양배추, 케일, 브로콜리와 같은 십자화과 채소는 유익하고 건강한 영양소로 가득 차 있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 방사선으로부터 보호하고 암을 예방하며 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 양배추도 마찬가지입니다.

양배추는 십자화과에 속하는 채소입니다. 양배추는 녹색에서 빨간색과 보라색까지 색상이 다양하며 잎은 부드럽거나 주름이 있을 수 있습니다. 반 컵 요리당 20칼로리 미만으로 사용할 수 있는 양배추 제품이 많이 있으므로 매일 식단에 추가할 가치가 있는 야채입니다.

양배추의 성분에는 방사선의 부정적인 영향에 대한 보호 효과가 있는 화학 물질이 포함되어 있습니다. 그 중 양배추에서 발견되는 설포라판 화합물은 암.

옛날에는 소비 과일과 채소 많은 건강을 위협하는 질병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 많은 연구에서 양배추와 같은 식물성 식품의 소비를 늘리면 당뇨병 위험이 감소한다고 제안했습니다. 당뇨병, 지방, 심장병 및 전반적인 사망률. 또한 건강한 안색을 촉진하고 에너지를 증가시키며 전체 체중을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

2.1. 방사선 치료로부터 보호

에서 발견되는 화합물 양배추 그리고 3,3′-diindolylmethane(DIM)이라고 불리는 다른 십자화과 채소는 방사선에 대한 여러 동물 연구에서 단기 생존율을 증가시키는 것으로 나타났습니다.

한 연구에서 쥐에게 치사량의 방사선을 주사했습니다. 이 연구 그룹의 마우스는 두 그룹으로 나뉘었습니다: 일부는 치료되지 않았고 다른 그룹은 2주 동안 매일 DIM 주사로 치료되었습니다. 얻은 결과는 처리되지 않은 모든 쥐가 죽었지만 DIM을 받은 쥐의 50% 이상이 30일 후에도 여전히 살아 있는 것으로 나타났습니다.

연구원들은 DIM으로 처리된 쥐가 적혈구 수와 백혈구 그리고 방사선 치료가 종종 감소시키는 더 높은 혈소판. 동시에 연구원들은 DIM이 암에 대한 보호 효과가 있다고 제안합니다. 이러한 연구는 향후 암 치료 중에 건강한 조직을 보호하기 위한 방패로 사용할 수 있다는 희망을 제공합니다.

2.2. 암 예방

양배추에서 발견되는 또 다른 잠재적인 항암 화합물은 설포라판입니다. 지난 30년 동안의 연구에 따르면 십자화과 채소의 섭취가 암 위험 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

최근 연구자들은 십자화과 야채에 쓴맛을 주는 황 함유 화합물인 설포라판이 암과 싸우는 힘을 주는 것으로 보인다는 사실을 확인할 수 있었습니다.

연구자들은 현재 암을 지연시키거나 예방하는 설포라판의 능력을 테스트하고 있습니다. 흑색종, 식도암, 전립선 그리고 콩팥.

연구자들은 설포라판이 암세포 진행에 관여하는 것으로 알려진 유해한 효소 히스톤 데아세틸라제(HDAC)를 억제하는 능력이 있음을 발견했습니다. HDAC 효소를 차단하는 능력은 설포라판 함유 식품을 암 치료의 잠재적인 부분으로 만들 수 있습니다.

미주리 대학에서 실시한 또 다른 연구에서는 양배추, 파슬리, 셀러리에서 발견되는 아피제닌이라는 또 다른 화학 물질을 조사했습니다. 이 물질은 한 가지 유형의 세포에서 종양 크기를 줄이는 능력이 있습니다. 유방암 마우스에 적극적으로 이식되었습니다. 연구원들은 그들의 발견이 아피제닌이 미래의 무독성 암 치료제로 사용될 가능성이 있음을 시사한다고 말했습니다.

적양배추 함유 항산화제 안토시아닌은 다른 빨간색과 보라색 과일 및 채소에 생생한 색상을 부여하는 동일한 화합물입니다.

실험실에서 안토시아닌은 암세포 증식을 늦추고 이미 형성된 암세포를 파괴하며 새로운 종양의 성장을 막는 것으로 나타났습니다. 이러한 효과가 인간의 암 예방 또는 치료로 변환되는지 여부는 아직 알려지지 않았습니다.

삶은 양배추를 먹는 것이 좋은가요?? 양배추는 생으로 먹거나, 찌거나, 삶거나, 볶거나, 속을 채워 먹을 수 있습니다. 일반적으로 양배추와 관련된 유황 냄새는 양배추가 너무 익었을 때만 발생합니다. 양배추는 오래 익힐수록 냄새가 강해집니다.

또는 양배추를 사용하여 샐러드나 코울슬로에 추가할 수 있습니다. 느슨한 잎은 오래된 양배추를 의미하므로 잎이 팽팽하고 단단한지 확인하기 위해 양배추를 선택할 때 주의해야 합니다. 최대 2주 동안 냉장고에 양배추를 보관합니다.

양배추를 더 많이 먹기 위한 빠른 팁:

• 올리브 오일, 후추, 다진 마늘로 볶은 채 썬 양배추를 단순화하자
• 잘게 썬 양배추를 신선한 그린 샐러드나 요리 과정이 거의 끝날 무렵의 수프나 스튜에 추가합니다.
• 또는 등록된 영양사가 개발한 건강하고 간단한 요리법을 시도해 보십시오.
• 간편한 흰콩 양배추 수프
• 복숭아 할라피뇨 빙수를 곁들인 데킬라 피시 타코
• 김치 케이크
• 소금에 절인 양배추라고도하는 발효 양배추. 양배추가 발효되면 장내 박테리아를 공급하는 천연 프로바이오틱스가 생성됩니다. 이 박테리아는 신체가 세균과 싸우고, 영양분을 흡수하고, 음식을 소화하고, 불안을 관리하도록 돕습니다.

양배추 수프 다이어트는 1950년대에 등장했으며 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다. 그리고 많은 사람들이 종종 관심을 갖는 질문은 다음과 같습니다. 양배추를 먹으면 살이 빠진다?? 이 다이어트는 양배추 수프를 무제한으로 섭취하는 데 중점을 두며 방법으로 간주됩니다. 체중 감량 빠른.

그러나 이 다이어트로 빠진 체중은 다시 정상적으로 식사를 시작하면 빠르게 회복됩니다. 대신, 가공되지 않은 전체 식품과 양배추를 포함한 다양한 과일 및 채소를 충분히 섭취하는 데 집중하십시오. 당신이 사용하는 경우 혈액 희석제예를 들어 쿠마딘(와파린)이 함유된 음식을 갑자기 더 많이 또는 덜 먹기 시작하지 않는 것이 중요합니다. 비타민 K혈액 응고에 중요한 역할을 합니다.

양배추의 건강상의 이점을 높이려면 양배추를 조금씩 먹고 완전히 익히십시오. 총식이 요법은 질병을 예방하고 건강을 유지하는 데 가장 중요합니다. 한 가지 음식에만 치중하는 것보다 다양한 음식과 함께 다이어트를 하는 것이 좋습니다.

연습은 또한 건강한 식단과학은 특정 음식을 정기적으로 사용하는 대신 많은 중요한 건강상의 이점을 제공합니다.

참조 출처: medicalnewstoday.com – vfa.gov.vn