식품을 안전하게 보관하고 계신가요?

식품을 냉장고나 냉동고에 보관하는 것은 오늘날 많은 가정에서 식품을 보존하는 인기 있는 방법입니다. 그러나 식품 안전 및 위생 문제는 부적절한 보관으로 인해 박테리아가 번식할 수 있는 조건을 만들 때 생각만큼 간단하지 않습니다. 그렇다면 식품을 보존하는 가장 좋은 방법은 무엇일까요?

집에서 사용하지 않은 식품을 사면 냉장고에 넣어 안전하게 보관해야 합니다. 온도가 충분하지 않을 때 새우, 생선, 고기, 해산물…과 같은 음식을 냉장고에 두지 마십시오. 조리된 남은 음식과 테이크아웃을 포함합니다. 또한 식품을 보관할 때 냉장고나 냉동고를 너무 꽉 조여서 공기가 통하지 않도록 하세요.

냉장고 온도를 40°F(4°C) 미만으로 유지하십시오. 냉동실 온도는 0°F(-18°C)여야 하며 주기적으로 온도를 확인해야 합니다. 가정용 온도계를 사용하는 것이 냉장고의 온도가 충분히 낮은지 알 수 있는 가장 좋은 방법입니다.

바로 먹을 수 있는 음식은 가능한 한 빨리 먹어야 합니다. 가능한 한 오랫동안 냉장고에 보관하십시오. 리스테리아균 특히 냉장고 온도가 40°F(4°C) 이상인 경우 더 많이 자랄 수 있습니다.

찬장에 수상한 냄새가 나는 것 같으면 버려야 합니다. 곰팡이가 핀 음식은 냉장고에서 자라서 다른 음식에도 영향을 미치면서 음식이 상했다는 신호입니다. 이것은 가족의 건강을 위험에 빠뜨립니다. 식중독.

정기적으로 냉장고 청소 음식에서 얼룩을 피하기 위해 음식이 발생했습니다. 이렇게 하면 리스테리아의 성장을 줄이는 데 도움이 되고 한 식품의 박테리아가 다른 식품으로 퍼질 수 있는 고기 해동을 방지할 수 있습니다.

식품의 보존, 식품은 용기로 밀봉해야 하며 너무 오래 방치하면 건강에 해를 끼치고 영향을 미칠 수 있으므로 식품을 확인하십시오. 온도가 더 따뜻한 문 옆이 아닌 냉장고의 상자에 계란을 보관하십시오.

최상의 맛과 품질을 위해 유통기한 이전에 사용하세요. 사용일 이후 어느 시점에서 제품은 맛, 색상, 질감 또는 영양소 함량이 변경될 수 있습니다.

이에 대한 예외는 영아용 조제분유입니다. 포뮬러 우유 유아식 및 일부 이유식은 포장에 적힌 날짜까지 사용해야 합니다.

냉장고가 충분히 차갑지 않으면 식중독 박테리아가 계속 자랄 수 있는지 확인하십시오. 냉장고 온도는 0oC에서 5oC 사이여야 합니다. 냉장고의 온도 설정이나 다이얼이 어떻게 작동하는지 잘 모르겠다면 냉장고 온도계를 사용하여 온도가 정확한지 확인할 수 있습니다. 을 위한 안전한 식품 보관 냉장고에서는 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 가능한 한 오랫동안 냉장고 문을 닫으십시오.
• 냉장고에 넣기 전에 음식이 식을 때까지 기다리십시오.
• 냉장고가 가득 찬 경우 충분히 차갑게 유지하는 데 도움이 되도록 온도를 낮춥니다.

냉동 상태를 유지하는 한 식품을 냉동실에 몇 년 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 그러나 음식을 너무 오래 얼리면 음식의 맛과 질감이 변하기 때문에 음식을 먹었을 때 맛이 좋지 않다는 것을 알게 될 것입니다.

음식을 얼려야 하는 기간에 대한 지침은 식품 라벨이나 냉동고 설명서(없으면 온라인에서 찾을 수 있음)에서 찾아볼 수 있습니다.

냉동 고기와 생선(및 일부 다른 식품)이 해동되면 많은 양의 액체가 방출될 수 있습니다. 날고기나 생선을 해동하는 경우 이 액체는 접촉하는 모든 음식, 접시 또는 표면에 박테리아를 퍼뜨립니다. 고기와 생선은 밀폐 용기에 넣어 냉장고 바닥에 보관하면 다른 음식에 달라붙거나 떨어지지 않습니다.

날고기를 만진 후에는 항상 접시, 기구, 표면 및 손을 깨끗이 씻으십시오. 해동된 고기 박테리아가 퍼지는 것을 방지하기 위해. 날고기나 생선을 해동한 다음 완전히 익히면 다시 얼릴 수 있지만 음식을 한 번 이상 재가열하지 마십시오.

필름은 식품을 보호하는 데 유용하지만 다른 많은 것들과 마찬가지로 적절하게 사용해야 합니다. 모든 유형의 집착 필름이 모든 식품에 사용하기에 적합한 것은 아닙니다. 어떤 음식과 함께 사용할 수 있는지 알아보려면 상자의 설명을 확인하세요.

집착 필름을 사용할 때 기억해야 할 세 가지 주요 사항이 있습니다.

• 오븐이나 스토브 위의 냄비와 프라이팬과 같이 음식에 들어갈 수 있는 경우 집착 필름을 사용하지 마십시오.
• 전자레인지에서 클링 필름을 사용할 수 있지만(제조업체의 지침을 따르세요) 클링 필름이 음식에 닿지 않도록 하세요.
• 접착 필름은 다음과만 접촉해야 합니다. 지방이 많은 음식일부 치즈, 지방으로 코팅된 날고기, 튀긴 고기, 파이 및 케이크, 버터 또는 초콜릿으로 코팅된 페이스트리.

직업 음식 보존 올바른 방법은 식인성 질병의 위험을 최소화하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 음식이 항상 신선한 맛을 유지하도록 도와 각 요리의 영양가를 보장합니다.