뼈없는 닭가슴살은 언제까지 구워야 할까요?

구운 닭 가슴살은 다이어트하는 사람들이 항상 선택합니다. 그러나 닭이나 모든 종류의 가금류에는 항상 식중독의 잠재적 위험이 있습니다. 그래서 치킨을 선택하는 방법과 굽는 온도는 맛뿐만 아니라 요리의 안전성까지 사용자에게 결정짓는 역할을 한다.

닭가슴살 식품은 필요한 모든 아미노산과 함께 상당히 많은 단백질을 제공합니다. 지방, 전분 없음. 찾는 분들에게 아주 적합합니다. 체중 감량 또는 이상적인 체중을 유지하십시오. 100g의 닭가슴살은 약 31g의 단백질, 지방 33kcal, 전분 0g, 수분 함량 65.25g을 포함하여 165kcal를 제공할 수 있습니다. 또한 닭가슴살의 영양성분은 빼놓을 수 없는 비타민과 미네랄 좋다 비타민 B6인…

닭고기에서 가져온 최고의 영양 성분 외에도 닭고기를 사용할 때 식품 안전이 중요한 역할을 합니다. 생닭은 물론 가공닭이기 때문에 살모넬라균을 비롯한 미생물 오염의 위험요인이 매우 높다.

살모넬라 식품의 박테리아는 매년 수백만 건의 질병과 사망을 초래합니다. 이 박테리아는 주로 생 가금류에서 발견됩니다. 적절하게 조리된 가금류는 안전하지만 날것일 때 덜 익히거나 부적절하게 취급하면 생명을 잃을 수 있는 위험 요소 중 하나가 될 수 있습니다. 식품 안전 및 위생 사용자를 위해.

미국의 모든 가금류는 질병의 징후에 대해 검사를 받지만 더 이상 박테리아가 포함되지 않는다는 의미는 아닙니다. 다른 유형의 가금류에는 다른 유형의 박테리아가 포함되어 있기 때문입니다.

닭가슴살을 다루고 준비하는 데 사용되는 몇 가지 요령:

• 냉동 닭고기를 사용한 후에는 냉장고에서 천천히 해동하거나 밀봉된 비닐봉지에 넣어 수돗물에 담가 빠르게 해동해야 합니다.
• 온도 구운 닭 가슴살 섭씨 177도에서 25~30분 동안 유지해야 합니다.
• 고기 온도계를 사용하여 닭 가슴살 중앙 내부의 온도가 섭씨 74도 정도인지 확인하십시오.

음식 종류마다 온도와 굽는 시간이 다릅니다. 그러나, 닭 조금 다릅니다. 뼈가 있는 닭, 뼈가 없는 닭 또는 날개, 다리, 허벅지와 같은 다른 부분… 각 종류에 맞는 굽는 온도와 시간이 있습니다. 온도와 시간 닭가슴살 굽는시간? 아래에 제시됩니다:

• 무게 약 170~227g의 순살 닭가슴살을 섭씨 177도에서 30~40분간 굽는다.
• 고기 뼈없는 닭가슴살 약 114g의 무게로 섭씨 177도에서 25~30분 동안 굽습니다.
• 무게 114~227g의 닭다리 또는 허벅지를 섭씨 177도에서 40~50분간 굽는다.
• 무게 114g의 닭다리살을 섭씨 177도에서 35~45분간 굽는다.
• 무게 57g의 닭날개를 섭씨 177도에서 20~40분간 굽는다.

위의 내용은 닭고기를 굽는 시간을 추정하는 데 도움이 되는 가이드이지만 오븐 종류에 따라 온도 차이가 있습니다. 그렇게 할 때 구운 닭 가슴살 구운 고기가 잘 익고, 맛이 좋고, 타지 않도록 고기의 내부 온도를 꼼꼼히 확인해야 합니다.

가능한 오염을 없애기 위해 닭고기 뿐만 아니라 가금류를 사용할 때 고기 중심 내부의 온도를 섭씨 74도로 낮추어야 하며, 이 온도는 고기의 가장 두꺼운 부분에 고기 온도계를 삽입하여 확인할 수 있습니다.

구운 닭 가슴살 꿀 맛있는 맛과 부드러운 고기로 매우 매력적인 요리를 선사합니다. 이 요리를 만들기 위해 첫 번째이자 똑같이 중요한 것은 닭 가슴살을 선택하는 것입니다.

• 로스트용으로 선택한 닭가슴살은 성견이라 껍질이 하얗기 때문에 더 쫄깃하고 맛있을 수 있습니다. 동시에 고기의 탄력성을 테스트한 결과 고기의 탄력성이 높고 근육이 부드럽지 않은 것으로 나타났다. 그러나 닭가슴살을 고를 때는 흰색 줄무늬가 많은 고기를 선택하지 않도록 주의해야 한다. 줄무늬가 많을수록 지방, 단백질 덜. 더욱이 고기를 굽기 위해 양념을 재울 때 양념이 흡수되기 더 어렵다.
• 소금과 생강술 혼합물을 닭가슴살 전체에 문질러 소금으로 닭고기를 준비합니다. 이것은 고기를 청소하고 비린내를 제거하는 데 도움이됩니다.
• 닭가슴살 재우기: 간장, 다진 마늘, 다진 양파, 사테이, 꿀을 섞어 닭가슴살에 양념이 고루 스며들도록 30분간 재운다.
• 다음으로 오븐을 시작하고 위에서 권장한 대로 닭 가슴살을 오븐에 넣습니다.

완성된 꿀구이 닭가슴살은 오븐에서 나오면 아주 매력적인 향이 납니다. 소스의 겉은 황금색이고 닭고기의 속은 부드럽고 달콤합니다.

요리를 위해 닭 가슴살을 선택할 때 고기의 안전성을 결정하기 위해 고기의 모양에 의존하지 마십시오. 닭고기 표면을 살펴보기 위해 자르는 경우 교차 오염에 주의해야 합니다. 생 가금류가 칼과 같은 조리 도구 표면이나 심지어 손에 닿으면 박테리아 다른 사이트를 감염시킵니다.

이 박테리아는 한 표면에서 다른 표면으로 옮겨질 수 있으며 샐러드와 같은 날 음식이나 그릇, 접시, 숟가락 등과 같은 식품 용기에 남을 수 있습니다.

다음은 감염 확산을 제한하는 데 도움이 되는 몇 가지 방법입니다.

• 살아있는 가금류와 접촉하는 표면은 먼저 철저히 세척하고 소독해야 합니다.
• 육류는 나중에 세척하여 밀봉된 봉투에 보관해야 합니다. 냉동 보관.
• 일반적으로 닭가슴살이나 닭은 해동 직후에 조리해야 합니다. 왜냐하면, 섭씨 4도에서 60도 사이의 날고기에서 자랄 수 있는 많은 박테리아가 있기 때문입니다.
• 조리된 닭가슴살은 조리 후 약 2시간 이내에 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 남은 닭고기는 약 2~3일 동안 사용해도 안전할 수 있습니다.

굽는 방법을 알고 나면 뼈없는 닭가슴살당신은 매력적인 요리를 만들고 특별한 경우에 가족과 친구를 대접하기 위해 신청할 수 있습니다.

참조 출처: healthline.com