과당이란 무엇입니까?

독서시간: 3 분

과당은 많은 과일과 채소, 그리고 꿀에서도 발견되는 설탕의 한 유형입니다. 과당은 시중에서 구할 수 있는 여러 식품을 달게 만드는 데 사용되지만 일반적으로 당뇨병이 있는 사람에게는 이 감미료를 권장하지 않습니다. 과량 섭취하면 혈당에 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

쉬운 목차

1. 과당이란 무엇입니까?

포도당과 함께 과당 식품에 첨가된 설탕의 두 가지 주요 성분 중 하나입니다. 일부 건강 전문가는 과당이 특히 과도하게 섭취될 때 더 나쁜 종류라고 생각합니다. 이러한 우려가 과학에 의해 뒷받침됩니까?

과당은 일반 설탕(자당)에서 질량의 50%를 구성하는 단순 설탕입니다. 일일 설탕에는 신체 세포의 주요 에너지원인 포도당도 포함됩니다. 그러나 과당은 신체에서 사용되기 전에 간에서 포도당으로 전환되어야 합니다.

과당은 또한 고과당 옥수수 시럽 및 아가베 시럽과 같은 다양한 설탕 가당 감미료에서 발견됩니다.

설탕이 모든 제품의 주요 성분 중 하나라면 제품에 과당이 많다는 것을 확신할 수 있습니다.

대량 생산 방법을 알기 전에 정제 설탕, 인간은 그것을 대량으로 거의 소비하지 않습니다. 사실, 많은 단 과일과 채소에는 설탕 과당이 포함되어 있으며 상대적으로 적은 양을 제공합니다.

어떤 사람들은 먹는 과당의 전체 양을 흡수하지 못합니다. 과당 흡수 장애로 알려진 이 상태는 과도한 가스 또는 팽만감 및 기타 소화 장애의 징후가 특징입니다.

이러한 경우 과당은 발효성 탄수화물로 작용하며 FODMAP으로 분류됩니다. 포도당과 달리 과당은 혈당을 낮추다. 결과적으로 일부 건강 전문가는 과당을 당뇨병 환자에게 “안전한” 감미료로 권장합니다. 제2형 당뇨병.

간단히 말해서 과당은 일반 식용 설탕의 약 50%를 차지하는 일반 설탕과 고과당 옥수수 시럽입니다. 과학자들은 과당을 너무 많이 섭취하면 대사 장애.

2. 과당이 왜 해로운가요?

포도당과 과당은 신체에서 매우 다른 방식으로 대사됩니다. 신체의 모든 세포는 포도당을 에너지로 사용할 수 있지만 간은 상당한 양의 과당을 대사할 수 있는 유일한 기관입니다. 식이 요법에 칼로리와 과당이 많으면 간에 과부하가 걸리고 과당을 지방으로 전환하기 시작합니다. 따라서 많은 과학자들은 과당을 너무 많이 섭취하는 것이 오늘날 가장 위험한 많은 질병의 주요 원인이 될 수 있다고 믿습니다. 에는 다음이 포함됩니다. 지방, 제2형 당뇨병, 심장병 및 심지어 암.

그러나 인간 건강에 대한 이러한 영향에 대해서는 더 많은 의학적 증거가 필요합니다. 연구자들은 여전히 과당이 이러한 장애에 기여하는 정도에 대해 논의하고 있습니다.

요약하면, 많은 의료 전문가들은 너무 많은 과당이 대사 장애의 주요 원인임을 확인했습니다.

3. 과당을 과도하게 섭취하면 어떤 해로운 영향을 줍니까?

너무 많은 과당은 확실히 건강에 해롭지만 특정 건강 효과는 논란의 여지가 있습니다.

그러나 이러한 우려를 뒷받침하는 상당한 증거가 있습니다. 특정 식품에 첨가당으로 과당을 많이 사용하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

재료를 엉망으로 혈액의 지질 당신의. 과당은 VLDL 콜레스테롤 수치를 증가시켜 내장 지방이라고도 하는 장기 주변에 지방을 축적하고 심장 질환의 가능성을 높일 수 있습니다.
통풍을 유발하는 요산 증가, 고혈압.
간에 지방이 축적되어 잠재적으로 비알코올성 지방간 질환.
상황을 유발 인슐린 저항성, 비만과 제2형 당뇨병을 유발할 수 있습니다.
과당은 포도당만큼 효과적으로 식욕을 억제하지 않습니다. 따라서 과식을 조장할 수 있습니다.
과당을 너무 많이 섭취하면 렙틴 저항성을 유발할 수 있으며, 이는 신체의 지방 수치를 엉망으로 만들고 비만에 기여합니다.

이 모든 것이 통제된 연구에서 입증된 것은 아닙니다. 앞으로 몇 년 동안 더 명확한 그림을 그리기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

요약하면, 많은 연구에서 높은 과당 섭취가 인간의 만성 질환에 기여할 수 있다고 제안합니다.