안전한 조리기구는 무엇입니까? 그것을 찾는 방법?

독서시간: 5 분

오늘날 가족의 모든 쇼핑 활동은 건강 문제에 더 중점을 두고 있으며 안전한 조리 기구도 예외는 아닙니다. 알루미늄, 구리 또는 달라붙지 않는 조리기구는 식품에 화학 물질이나 금속을 가둘 수 있기 때문에 최근 관심을 끌고 있습니다.

쉬운 목차

1. 안전한 조리도구 고르는 방법

요리 도구는 매우 다양하여 안전한 제품을 연구하려면 다양한 정보 소스가 필요합니다. 하나를 선택하려면 안전한 조리 도구사용자는 다음 지식을 통해 배울 수 있습니다.

1.1. 조리기구 세척 방법

조리 기구는 박테리아 축적을 방지하고 식품 관련 질병의 위험을 줄이기 위해 사용할 때마다 철저히 세척해야 합니다. 안전한 조리 도구 제대로 청소하지 않으면 세상에서 여전히 사용자를 아프게 할 수 있습니다.

청소 및 유지 관리 요구 사항은 각 유형의 조리기구 및 재료에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 사용자는 특정 조리 기구의 위생 요구 사항에 대해 필요한 정보를 알고 가족에게 적합한지 확인해야 합니다.

1.2. 조리기구의 내구성

사용자가 항상 쇼핑할 수 있는 것은 아닙니다. 안전한 조리 도구, 내구성, 고품질. 그러나 이것은 큰 문제가 아닙니다. 때로는 각 가족의 재정 능력에 적합한 몇 가지 저렴한 냄비.

이 때 사용자는 적절한 다른 조리기구와 결합하여 마모를 줄이고 조리기구의 내구성을 높이는 조치를 취할 수 있습니다. 예를 들어, 나무 숟가락이나 나무 조리 도구를 사용하면 냄비가 긁히거나 붙지 않는 팬.

1.3. 조리기구가 건강에 해롭다?

이것은 큰 질문이며 사용자의 관점과 건강 기록에 따라 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 이러한 안전한 조리 도구 스테인리스 스틸이나 구리로 만든 많은 사람들에게 니켈에 민감한 사람들에게는 여전히 적합하지 않을 수 있습니다.

를 가진 사람들을 위해 용혈성 질환주철 조리기구의 철분 함량이 접시에 달라붙어 신체에 철분 과부하를 유발할 수 있습니다.

1.4. 조리 과정이 환경 기준을 충족합니까?

냄비와 프라이팬은 제조 공정 및 보관 방법과 관련하여 심각한 환경 폐기물 위험이 될 수 있습니다. 이로 인해 몇 번 사용한 후에는 조리기구가 생분해되지 않는 것으로 간주될 수 있습니다.

따라서 생산 과정에서 안전 테스트를 거친 평판 좋은 브랜드의 제품을 구입하는 데 비용이 조금 더 듭니다.

안전한 조리 도구 — 조리기구 청소 방법은 가장 먼저 배워야 할 정보입니다.

2. 특정 유형의 조리기구는 안전합니다.

2.1. 알루미늄 조리기구

알루미늄은 열을 빠르게 전도하는 상당히 가벼운 금속입니다. 알루미늄 조리기구는 세척도 간편하고 가격도 합리적입니다. 알루미늄 찌꺼기는 이 금속 기구로 요리할 때 음식에 달라붙을 수 있으며 사용자가 눈치채지 못할 수도 있습니다. 통계적으로 우리 대부분은 하루에 7-9mg의 알루미늄을 섭취합니다.

조리기구의 알루미늄 노출에 대한 최근 사용자의 우려는 알츠하이머 아니면?

연구에 따르면 알루미늄은 다음과 관련이 있는 것으로 확인되지 않았습니다. 알츠하이머. 그리고 알츠하이머 협회에 따르면 일상적인 알루미늄 요리가 이 질병의 발병에 역할을 했을 가능성은 거의 없습니다.

알루미늄을 사용하는 경우 양극 처리된 알루미늄이 올바른 선택일 수 있습니다. 안전한 조리 도구 이 금속의 특성을 변화시키는 산성 용액으로 처리된 양극 산화 알루미늄. 양극 산화 알루미늄의 장점은 청소가 더 쉽고 속성이 붙지 않는 대리인 일반 알루미늄처럼 음식에 알루미늄 잔류물을 남기지 않는다고 합니다.

2.2. 스테인리스 스틸 안전한 조리기구

스테인레스 스틸은 철, 크롬 및 니켈을 포함하는 합금입니다. 녹과 부식에 강하기 때문에 “스테인리스”강이라고 불리며, 이는 제조에 탁월한 재료입니다. 안전한 조리 도구.

스테인리스 스틸의 장점은 표면에 고르게 열을 분산시키는 경향이 있다는 것인데, 이는 도구가 평평한 그릴일 때 특히 좋습니다. 또한 요리할 때 윤활제를 사용하고 사용 직후에 물에 담가두면 스테인리스 스틸 조리기구의 세척이 매우 간편해집니다. 그들의 또 다른 장점은 다른 재료에 비해 너무 비싸지 않다는 것입니다.

스테인리스 스틸 식기로 요리하는 것이 인간의 건강에 해롭다고 믿을 만한 이유는 거의 없습니다. 스테인레스 스틸로 만든 안전한 조리기구가 내구성 있고 오래 지속되기 위해서는 구리 또는 알루미늄으로 만든 코어가 있는 제품을 고려해야 합니다. 그러나 위에서 언급한 바와 같이 니켈에 민감하거나 알레르기가 있는 사용자의 경우 스테인리스 스틸은 건강 상태를 악화시킬 수 있습니다.

2.3. 세라믹 조리기구

대부분의 세라믹 조리기구는 순수하지 않습니다. 세라믹 냄비와 팬은 금속으로 만들어지며 층으로 코팅됩니다. 붙지 않는 대리인 (보통 실리콘) 세라믹 베이스가 있습니다. 세라믹 조리기구는 손으로 세척해야 하며 일부 소비자는 표면 전체에 열을 고르게 전달할 수 없다고 말합니다.

세라믹 조리기구는 충격이 적은 소재이지만 아직 양산되기에는 상대적으로 새로운 소재다.

세라믹 조리기구는 안전할 수 있지만 다른 재료에 비해 안전성이 입증된 연구가 많지 않습니다. 그러나 한 가지 확실한 것은 세라믹 조리기구는 냄비나 프라이팬에 비해 고온에서 안전하다는 것입니다. 붙지 않는 팬 전통적인 테프론으로

많은 유약(도자기를 밀봉하는 데 사용됨)이 원치 않는 물질(예: 금속)을 음식이나 음료로 씻어낼 수 있으므로 세라믹 조리기구는 건강에 완전히 안전하지 않다는 점을 명심하십시오.

2.4. 주철 조리기구

주철 조리기구는 내구성 때문에 많은 소비자들에게 인기가 있습니다. 주철 조리기구 붙지 않는 대리인 다른 냄비와 팬이 따라할 수 없는 독특한 풍미를 음식에 제공하십시오.

주철에는 철이 포함되어 있으며 철은 가공 중에 식품에 침출될 수 있습니다. 주철 조리기구는 심지어 다음과 같은 사람들을 위한 철분 보충제로 간주됩니다. 빈혈증.

주철로 만든 조리기구는 가격이 비싸다는 단점이 있지만 내구성 때문에 사용자가 구입하여 오랫동안 사용해야 하는 유일한 도구일 수 있습니다.

사용자가 빈혈인 경우 주철 기구로 만든 접시는 철분 수치를 개선하고 체내 혈액 생성을 증가시킬 수 있습니다. 그러나 다음과 같은 환자의 경우 용혈성 질환철분 농도가 매우 높기 때문에 주철 조리기구를 사용하면 신체의 철분 과부하를 악화시킬 수 있습니다.

2.5. 구리 조리기구

구리 조리기구는 열전도율이 좋은 장점이 있으며 철분의 영양가와 비슷합니다. 일반적으로 이 재료로 만든 팬에는 다른 금속(예: 스테인리스 스틸)으로 만들어진 베이스가 있고 구리 층으로 외부를 덮습니다.

그러나 식품을 가공할 때 구리는 신체가 흡수하기에 안전하지 않은 수준으로 식품에 침투할 수 있습니다. 사실, 무광 구리 식기는 일상적인 요리에 안전하지 않으며, 구리로 코팅된 주석 및 니켈 식기는 더 좋지 않습니다.

2.6. 붙지 않는 도구

논스틱 에이전트 사용자가 조리된 음식을 냄비 표면에서 분리하거나 붙지 않는 팬 더 쉽게. 논스틱 에이전트 지금까지 일반적으로 사용되는 것을 테프론이라고 합니다.

다음과 같은 조리기구를 사용할 때 붙지 않는 팬 최근 인기를 끌고 있는 테프론은 세척 용이성과 사용 간편성으로 찬사를 받고 있습니다. 조리기구 사용 가능 붙지 않는 대리인 또한 표면을 윤활하는 데 더 적은 버터와 기름이 필요하므로 접시에 더 적은 양이 포함됩니다. 지방 보다.

그러나 테프론 제제에 사용된 화학물질은 갑상선 질환, 폐 손상, 심지어 연기 흡입으로 인한 일시적인 증상. 따라서 2013년에는 테프론의 공식과 화합물을 변경하여 조리기구를 붙지 않는 대리인 이제 건강에 더 안전한 것으로 간주됩니다.

소비자는 너무 높은 온도에서 요리할 경우 코팅이 계속 발생할 수 있다는 점을 인지해야 합니다. 붙지 않는 대리인 부패하고 음식에 집착합니다.

요컨대, 붙지 않는 조리기구는 매우 인기가 있고 저렴한 가격으로 인해 쉽게 선택할 수 있지만 선택한 제품이 가장 건강에 좋을 것 같지는 않습니다.