검은깨의 효능은?

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칼라 틸(kala Til)이라고도 알려진 검은 참깨는 인류에게 알려진 가장 오래된 향신료 중 하나입니다. 검은깨는 작은 견과일 수 있지만 확실히 매우 강력한 견과로서 다양한 건강 증진 및 노화 방지 효과에 사용됩니다. 다음 기사에서는 검은깨의 효과에 대한 정보를 제공합니다.

1. 검은깨의 영양

USDA 식품 구성 데이터베이스에 따르면 통곡물 검은깨 2테이블스푼의 다량 영양소는 다음과 같습니다.

총 지방: 9감
Ít 탄수화물: 4g
많은 섬유: 2그램
출처 단백질 좋음: 3.2g

검은 참깨의 영양학적 이점은 다음과 같습니다. 비타민과 미네랄 당신의 건강에 중요합니다. 2테이블스푼마다 작은 씨앗은 다음을 위해 2,000칼로리 식단을 기준으로 한 일일 가치(DV)의 상당 부분을 제공합니다.

칼슘: 14% DV
티아민 (비타민 B1): DV 12%
리보플라빈 (비타민 B2): DV 3%
엽산 (비타민 B9): 4% DV
나이아신 (비타민 B3) 4% DV
인: 9% DV
아연: 13% DV
망간: 19% DV
비타민 E: 2% DV
철: 15% DV
마법: 15% DV
동: 82% DV

2. 검은깨의 16가지 건강 및 영양상의 이점

2.1. 섬유질의 좋은 공급원

껍질을 벗기지 않은 참깨 3테이블스푼(30g)은 3.5g의 섬유질을 제공하며 이는 일일 기준 섭취량(RDI)의 12%입니다.

섬유소는 소화기 건강을 지원하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 또한 섬유질이 당뇨병의 위험을 줄이는 데 역할을 할 수 있다는 증거가 증가하고 있습니다 대사성 심혈관 질환, 일부 암, 지방 그리고 제2형 당뇨병.

2.2. 소화기 계통에 도움

검은깨는 2테이블스푼으로 제공되는 DV의 8%를 제공하는 훌륭한 섬유질 공급원이기 때문에 규칙적인 식단을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 섬유소는 신체가 소화하거나 흡수할 수 없는 음식의 일부입니다. 그것은 온전한 상태를 유지하고 소화된 음식에 부피를 더하고 물을 끌어들이고 대변을 부드럽게 하여 위와 결장을 원활하게 통과할 수 있도록 하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. .

소화 시스템이 제대로 기능하도록 유지함으로써 참깨의 섬유질은 다음으로 인한 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 과민성 대장 증후군, 치질, 충수염 및 기타 위장 장애. 또한 식이섬유는 결장암의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

2.3. 건강한 지방 함유

검은 참깨의 또 다른 이점 중 하나는 건강한 지방 심장, 근육, 혈액 세포 및 신경계와 관련된 많은 중요한 생물학적 및 생리학적 과정을 수행하기 위해 신체가 에너지를 생성하는 데 필요한 좋은 점입니다. 지방은 또한 지용성 영양소를 흡수하고 신체를 보온하는 데 필요합니다.

검은깨에는 트랜스 지방이 없습니다. 2테이블스푼당 1.3g의 포화 지방이 함유되어 있어 일일 총 칼로리의 10% 미만으로 제한해야 한다고 규정식 가이드라인을 권장합니다.

참깨에는 고품질 지방이 50~60% 함유되어 있으며 고도불포화지방산(4g)이 풍부하고 불포화지방 2테이블스푼당 싱글(3.4g). 불포화 지방을 포화 지방으로 대체하면 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 낮추는 데 기여할 수 있으며, 이는 콜레스테롤 저하제에 필적하는 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

2.4. 뼈를 튼튼하게 유지

칼슘 검은깨는 뼈 건강에 가장 중요한 미네랄입니다. 그러나 검은 깨에는 뼈를 강화하는 데 도움이 되는 다른 많은 미네랄도 포함되어 있습니다. American Bone Health에 따르면 마그네슘, 인, 칼슘, 구리, 철 및 아연은 모두 골밀도를 유지하는 역할을 합니다.

마그네슘의 약 50~60%가 뼈에 존재하므로 미네랄이 골격계를 유지하는 데 중요합니다. 적절한 마그네슘 수치를 유지하면 폐경 후 여성의 골다공증 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 국립 보건원(National Institutes of Health)은 말합니다. NIH에 따르면 체내 인의 85%가 뼈에서 인산칼슘으로 발견되므로 인이 결핍되면 칼슘이 고갈되고 심각한 뼈 질환이 발생할 수 있습니다.

체내 칼슘의 양은 치아와 뼈의 단단함과 구조를 유지하는 데 필요합니다. 칼슘 결핍은 낮은 골량을 유발하고 위험을 증가시킬 수 있습니다 골다공증 그리고 부러진 뼈. 검은 참깨의 구리, 철 및 아연은 콜라겐 합성에 관여하여 뼈를 함께 유지하는 데 필요한 인프라를 제공합니다.

2.5. 유익한 항산화제 함유

흑백 참깨와 종자유는 항산화 효과 덕분에 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 참깨의 페닐프로파노이드 화합물 그룹, 특히 참깨의 리그난이 세사민과 세사몰린이라는 두 가지 고유한 성분으로 구성되어 있기 때문일 수 있습니다. 이 항산화제는 자유 라디칼 해로운. 자유 라디칼은 소화와 같은 신체의 대사 기능의 부산물이며 오염 물질과 같은 환경에서도 발생할 수 있습니다.

2.6. 심혈관 질환 예방에 도움

알려진 항염증 및 항산화 특성 때문에 참기름은 동맥 벽을 따라 플라크가 형성되는 질병인 죽상동맥경화증과 참깨 사이의 연관성을 조사하기 위한 연구에서 사용되었습니다. LDL 상승은 동맥경화성 질환의 위험 인자이기 때문에 콜레스테롤을 낮추면 동맥경화성 사건과 그에 따른 심장 질환 위험이 감소할 수 있다고 제안되었습니다.

2017년 7월 큐레우스(Cureus) 저널에 발표된 결론에 따르면 참기름은 고콜레스테롤과 염증을 감소시키고 죽상 동맥 경화증 심혈관 질환의 위험을 줄입니다. 연구자들은 참기름을 스타틴 및 메트포르민과 같은 전통적인 치료법에 대한 대안이나 보충제로 사용할 가능성을 조사하기 위한 추가 연구를 권장합니다.

2.7. 낮은 콜레스테롤 수치

참깨는 포화지방 15%, 고도불포화지방 41%, 단일불포화지방 39%로 구성되어 있습니다.

검은깨와 참기름은 높은 콜레스테롤 수치를 낮추는 식물성 스테롤이 풍부합니다. 피토스테롤은 구조적으로 콜레스테롤과 유사한 식물성 스테롤입니다. 그들은 장에서 식이 콜레스테롤을 대체하여 이용 가능하고 흡수 가능한 콜레스테롤의 양을 줄입니다. Linus Pauling Institute는 음식에서 매일 2g의 피토스테롤을 섭취하면 콜레스테롤 LDL (유해한) 8~10%.

2.8. 숙면을 촉진합니다.

불명 증 마그네슘 결핍의 흔한 증상으로, 불안한 수면과 빈번한 야간 기상이 동반될 수 있습니다. 마그네슘 수치를 높게 유지하면 신체의 스트레스 반응 시스템과 깊은 수면과 회복을 촉진하는 호르몬을 조절하여 건강에 도움이 될 수 있습니다. 마그네슘은 또한 하지 불안 증후군과 관련된 불면증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

진정 효과와 야간 수면을 지원하는 마그네슘의 역할은 신체가 뇌에서 GABA를 유지하도록 돕는 능력 때문일 수 있습니다. GABA(감마-아미노부티르산이라고도 함)는 평온함을 촉진하고 수면 주기를 조절하는 신경 전달 물질입니다. 마그네슘은 또한 흥분성 신경 전달 물질인 글루타메이트를 건강한 한도 내로 유지합니다.

2.9. 피부를 돌봐

참깨에는 근육 조직, 모발 및 피부를 강화하는 데 도움이 되는 콜라겐 형성에 중요한 성분인 아연이 포함되어 있습니다. 또한 참기름에는 비타민 E., 피부에 화상과 자국을 줄 뿐만 아니라 조기 노화의 징후를 예방하는 데 도움이 됩니다.

2.10. 모발 건강

참깨에는 식물성 폴리페놀이 풍부하여 모발 건강을 촉진합니다. 참기름은 비타민과 미네랄의 존재로 인해 모발의 조기 백화를 줄이고 모발 성장을 촉진하기 위해 종종 두피에 마사지됩니다. 이 오일의 아미노산과 항산화제는 푸석푸석한 모발에 윤기를 되찾아줍니다.

2.11. 구강 건강 개선

참깨의 가장 주목할만한 효과는 아마도 구강 건강에 대한 강력한 효과일 것입니다. 참기름을 사용한 오일 풀링은 구강 건강의 모든 측면에 강력한 항균 및 수렴 효과를 줄 수 있습니다. 또한 구강 및 신체의 다른 부분을 파괴할 수 있는 일반적인 박테리아인 연쇄상 구균 박테리아의 존재를 줄이는 것과 밀접한 관련이 있습니다.

2.12. 남성의 생식력 증가

남성의 식단에 참깨를 추가하면 품질 향상에 도움이 됩니다. 정액 남성의 생식력을 증가시킵니다. Journal of Medical Science Research에 발표된 2013년 연구에 따르면 27세에서 40세 사이의 25명의 불임 남성에게 3개월 동안 참깨를 먹였습니다. 정자 수와 운동성에서 상당한 개선을 보였습니다.

2.13. 폐경기 동안 호르몬 균형을 지원합니다.

참깨에는 식물성 에스트로겐, 호르몬과 유사한 식물성 화합물이 포함되어 있습니다. 에스트로겐.

따라서 참깨는 폐경기 동안 에스트로겐 수치가 떨어지므로 여성에게 유익할 수 있습니다. 예를 들어, 식물성 에스트로겐은 일과성 열감 및 에스트로겐 부족의 기타 증상을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한 이러한 화합물은 다음과 같은 특정 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 유방암 폐경기 동안. 그러나 아직 더 많은 연구가 필요합니다.

2.14. 염증 감소

참깨의 높은 구리 함량은 관절, 뼈 및 근육의 염증을 줄이는 데 도움이 되므로 관절염과 관련된 통증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 구리는 혈관, 뼈 및 관절을 강화하는 데 필수적인 미네랄입니다. 마지막으로 구리는 헤모글로빈의 중요한 구성 요소인 철의 흡수에 필요합니다. 따라서 신체의 적절한 구리 함량은 순환을 최대화하고 전신의 기관 시스템이 제대로 기능하기에 충분한 산소를 공급받도록 합니다.

2.15. 신진대사 기능 강화

참깨에는 많은 양의 단백질이 포함되어 있는데, 이 단백질은 분해되어 부분적으로 인체에 유용한 단백질로 재조립됩니다. 이것은 전반적인 힘, 건강한 세포 성장, 이동성, 에너지 수준 및 향상된 대사 기능을 촉진합니다. 이는 Journal of Agricultural and Food Chemistry에 발표된 연구에서 확인되었습니다.