나무 콩 콩이라고도 하는 큰 콩은 콩과에 속합니다. 경제성이 높고 재배가 용이하여 주로 사람과 동물의 먹이로 이용되는 식물이다. 이것은 동아시아가 원산지인 뜨거운 식물입니다. 콩 주로 6~7월에 꽃이 피고 7~9월에 결실한다.
줄기 : 콩은 초본 식물로 녹색 또는 자주색이며 높이 50cm ~ 150cm
뿌리: 질소고정에 도움을 주는 혹이 있는 콩뿌리의 특징은 말뚝의 일종
잎: 각 발달 단계에 따라 콩 잎이 바뀝니다. 자엽에서 시작하여 단일 잎, 그 다음 복합 잎
꽃: 한 송이에 7~8개의 꽃이 모여 핀다. 콩꽃은 보라색과 흰색 2가지 색상의 나비 꽃입니다
과일: 각 꽃차례에는 2~20개의 과일이 들어 있으며 나무당 평균 최대 400개의 과일이 있습니다. 콩 열매 브라운, 블랙, 블루, 옐로우 등 다양한 색상이 있습니다. 콩 열매 가느다란 털이 있고 2~5개의 열매가 모여서 자란다.
씨앗: 콩 씨앗 식품으로 가공하는 부분입니다. 씨앗은 원형, 타원형 및 노란색, 파란색 또는 짙은 녹색과 같은 다양한 모양을 가지고 있습니다. 각 콩에는 2~4개의 씨앗이 들어 있습니다.
콩 꼬투리에는 가느다란 털이 뭉쳐서 자라며
2. 대두의 영양성분은?
콩은 맛있을 뿐만 아니라 영양도 많이 함유하고 있는 값싼 식품입니다.
단백질: 대두의 단백질 함량은 매우 높아 대두 100g에 최대 16.6g의 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질 함량은 동물성 단백질만큼 높지는 않지만 채식주의자들은 흡수에 대한 걱정 없이 대두를 사용하여 동물성 단백질을 대체할 수 있습니다. 나쁜 콜레스테롤
섬유질: 대두 100g에는 다음을 포함한 6g의 섬유질이 포함될 수 있습니다. 가용성 섬유 불용성. 소화가 잘 안 되는 분들의 경우, 불용성 섬유 불편한 헛배 부름, 장 자극을 유발할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 용해되는 섬유질은 장내 세균과 결합하여 장 건강을 개선하고 결장암을 예방하는 데 더 도움이 됩니다.
또한 콩에는 다음과 같은 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 비타민 K1 혈액 응고에 도움. 구리와 철은 심혈관계를 돕습니다. 인, 비타민 B1, 피트산, 사포닌, … 모두 인간의 건강에 필수적인 물질입니다.
콩에는 기억력 향상 효과가 있습니다.
3. 대두의 효능은 무엇입니까?
기억력 향상: 대두는 뇌 활동을 개선하는 효과가 있으며, 알츠하이머. 또한 대두에는 뇌 활동을 조절하고 신경계를 돕는 주요 성분인 레시틴이 많이 함유되어 있습니다.
피부 회춘: 대두에는 피부의 수명을 연장하고 노화 과정을 늦추는 데 도움이 되는 다량의 항산화제가 포함되어 있습니다. 식물성 에스트로겐의 양과 함께 체내에 에스트로겐을 첨가하여 피부를 장밋빛으로 매끄럽게 하는 효과가 있습니다.
심혈관 질환 예방: 인체에 나쁜 콜레스테롤을 추가로 적재하게 하는 동물성 단백질과 달리 다음과 같은 질병의 위험을 증가시킵니다. 고혈압, 죽상 동맥 경화증. 콩은 또한 합병증을 남기지 않고 신체에 필요한 양의 단백질을 제공할 수 있습니다.
에너지 보충제: 철분은 신체의 에너지를 보충하는 매우 중요한 물질입니다. 철분을 충분히 흡수하지 못하면 빈혈, 탈진에 걸리기 쉽고… 음식을 통해 철분을 보충할 수 있으며 콩은 풍부한 철분 공급원입니다.
항 염증: 콜린 콩에는 세포막의 구조를 유지하고 지방 흡수를 지원하며 만성 염증을 줄이는 데 도움이 되는 능력이 있습니다.
혈압 조절: 고혈압은 주로 체내에 장기간 칼륨과 나트륨이 부족하여 발생합니다. 대두 100g에는 1503mg의 칼륨이 함유되어 있을 뿐만 아니라, 혈압을 조절하는 아르기닌도 풍부합니다.
갱년기 증상 완화: 식물성 에스트로겐 대두에 함유된 대두는 피부에 좋을 뿐만 아니라 체내에서 에스트로겐과 결합하는 능력이 있어 피로, 관절통, 안면홍조 등 갱년기 증상을 완화시키는 데 도움이 됩니다.
뼈와 관절에 좋습니다. 폐경기가 되면 에스트로겐 수치가 떨어지고 뼈에서 칼슘이 빠져나가 뼈가 부서지기 쉽습니다. 골다공증. 콩을 매일 사용하면 이러한 상태를 줄여 뼈를 더 강하게 만들 수 있습니다
대두는 풍부한 영양 성분 덕분에 인간의 건강에 많은 이점을 제공합니다. 하지만 뭐든지 과하면 좋지 않습니다. 너무 많으면 역효과가 날 수 있는 경우에만 충분한 양의 대두를 사용해야 합니다.
콩을 너무 많이 먹으면 갑상선 억제를 일으켜 질병으로 직접 이어질 수 있습니다 갑상선 기능 저하증 신체는 갑상선 호르몬을 적게 생성합니다. 대두의 불용성 섬유질은 또한 팽만감, 설사, 소화 장애를 유발합니다. 대두 역시 많은 사람들이 알레르기가 있는 식품이므로 소량을 섭취하여 신체 반응을 테스트해보는 것이 좋습니다.
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