껍질을 벗기지 않고 맛있는 닭고기 삶는 법

껍질을 벗기지 않고 닭고기를 맛있게 요리하는 방법을 알면 귀하와 귀하의 가족에게 닭고기로 맛있고 영양가있는 식사를 제공 할 것입니다. 그러나 닭고기를 잘 삶는 방법은 닭고기의 선택과 끓이는 과정에 달려 있습니다.

닭고기는 잘 익혀서 적당량만 섭취하면 건강에 많은 도움이 되는 음식입니다. 치킨이 소스다 단백질 풍부하지만 소량 함유 지방. 맛있는 삶은 닭고기는 에너지와 귀중한 영양소를 제공하여 어려운 사람들에게 적합합니다. 체중 감량 그리고 할 근육 토닝.

올바른 닭고기를 선택하는 것이 삶은 닭고기를 결정하는 요소입니다. 배우기 전에 맛있는 닭고기 삶는 법다음은 맛있는 치킨을 선택하기 위한 몇 가지 팁입니다.

• 약 1.5~2kg의 닭고기를 선택해야 합니다. 닭고기를 너무 세게 삶으면 껍질이 갈라질 수 있습니다. 더 나은 맛을 원하신다면 이제 막 알을 낳고 아직 뱃속에 어린 알이 있는 암탉을 선택해야 합니다. 이 유형의 닭고기는 부드럽고 향긋하지만 여전히 단단합니다.
• 미리 만들어진 닭고기의 경우 단단하고 조밀한 몸체, 작은 닭 가슴살을 가진 닭고기를 선택해야 합니다.
• 청소 후 우리 닭은 황금빛 피부가 특징이지만 가슴, 날개, 등은 대부분 짙은 노란색입니다. 멍이 든 피부, 반점 또는 검은 반점이 있는 닭은 선택하지 마십시오.
• 맛있는 닭고기 삶는 법 또한 닭고기의 단단함에 달려 있습니다. 몸통과 허벅지, 가슴을 손가락으로 살살 눌러주면 닭의 탱탱함을 확인할 수 있습니다.
• 닭고기 냄새를 맡을 수 있어 닭고기에 나쁜 냄새, 썩은 냄새 또는 주사된 냄새가 있는지 확인할 수 있습니다. 항생제.

맛있는 닭고기 삶는 법 피부를 찢지 않고 다음 단계를 수행하십시오.

• 1단계: 닭고기(외부 및 내부)를 소금으로 문질러 닭고기를 청소하고 냄새를 제거하고 깨끗한 물로 헹굽니다. 닭을 삶을 때 껍질이 찢어지지 않는 비결은 닭을 씻은 후 닭다리를 잘라 삶으면 닭 껍질이 줄어들기 때문이다.
• 2단계: 구입한 닭의 크기와 동일한 높이와 너비의 냄비를 선택하여 닭이 위축되지 않고 아름다운 모양으로 고르게 익을 수 있도록 합니다. 닭을 냄비에 넣기 전에 이쑤시개로 닭의 머리와 몸통을 고정합니다.
• 3단계: 닭고기를 냄비에 넣어 배가 아래로, 머리가 위로 오도록 합니다. 그런 다음 닭 머리에 찬물을 붓고 냄비를 스토브에 올려 놓고 센 불을 켜서 닭고기를 끓입니다. 맛있는 닭고기 삶는 법 생강, 양파, 씻고 닭고기 국물 냄비에 부수십시오. 수프 가루 또는 소금을 조금 더 넣으십시오. 찬물에 닭고기를 물이 끓을 때까지 끓이기 시작하면 닭고기가 뼈부터 고기 바깥쪽으로 고르게 익을 수 있습니다.
• 4단계: 닭고기 국물이 끓으면 불을 줄이고 닭고기를 10분 더 끓입니다. 센 불에서 약한 불로 닭고기를 끓일 때주의를 기울이고 냄비를 덮지 마십시오. 10분이 지나면 불을 끄고 냄비 뚜껑을 덮고 닭고기가 골고루 익도록 20분간 기다립니다.
• 5단계: 삶은 닭고기를 꺼내어 얼음물에 담가 닭고기를 질기고 단단하게 유지하고 피부색을 유지합니다. 맛있는 닭고기 삶는 법 껍질이 아름다운 노란색이면 강황을 닭 육수에 섞어서 닭 껍질에 뿌린다. 이것은 또한 닭고기를 삶기 전에 1단계에서 수행할 수 있습니다. 닭을 깨끗이 손질한 후, 닭 전체에 강황을 문질러 5분 정도 닭 껍질에 강황이 스며들도록 두었다가 끓기 시작합니다.

또한 밥솥을 사용하여 닭고기를 삶는 시간을 절약할 수 있습니다. 맛있는 닭고기 삶는 법 밥솥에 다음 단계가 포함됩니다.

• 1단계: 밥솥에 찬 물을 넣고(냄비 바닥에서 물의 표면까지의 높이가 6-8cm임) 전원 플러그를 꽂고 버튼을 눌러 평소와 같이 밥을 짓습니다. 물이 끓을 때까지 기다린 다음 냄비에 적양파, 생강, 약간의 소금을 넣으십시오.
• 2단계: 끓는 물에 닭고기를 넣고 다시 버튼을 눌러 10분간 더 익힙니다. 10분 후 재가열 설정의 냄비에 닭고기를 20분 동안 그대로 두십시오.
• 3단계: 20분 후 닭다리에 날카로운 이쑤시개를 찔러 닭이 익었는지 확인합니다. 물이 분홍색으로 변하지 않으면 닭고기가 익은 것입니다.
• 4단계: 맛있는 닭고기 삶는 법 닭고기가 익으면 바로 꺼내 찬물에 담가 껍질이 탱탱해지도록 한다. 그런 다음 닭고기 기름에 강황 가루를 섞어서 닭 껍질에 발라줍니다.

소금이나 마늘의 열을 이용하여 닭고기를 삶아 물과 함께 닭고기를 끓이는 전통적인 방식을 바꿀 수 있습니다. 이것은 또한 맛있는 닭고기 삶는 법 삶은 닭고기의 맛을 바꾸는 데 참고할 수 있습니다.

소금에 절인 닭고기는 물 대신 2cm 정도 높이의 냄비 바닥에 소금을 넣어주세요. 소금이 바닥 전체에 고르게 퍼지도록주의하십시오. 그런 다음 소금 위에 레몬그라스를 고르게 깔고 레몬그라스 위에 닭고기를 올려 놓습니다. 마지막으로 레몬 잎을 넣고 냄비를 스토브에 올려 놓고 뚜껑을 덮으십시오.

약한불에서 50분간 소금물에 닭고기를 삶아 소금의 열기로 닭고기를 익혀줍니다. 끓이는 과정에서 뚜껑을 열지 마세요. 닭을 익히는 동안 증기가 빠져나갈 수 있으니 주의하세요.

맛있는 닭고기 삶는 법 마늘은 소금과 비슷해 소금 대신 마늘로 대체하고 닭 뱃살이 끓으면 마늘을 넣어준다. 약한 불에서 마늘과 함께 닭고기를 삶으면 닭고기를 익히는 데 약 30분이 걸립니다.

맛있는 닭고기 삶는 법 이렇게하면 삶은 후 닭고기가 고르게 요리되고 단단하고 향긋하고 노란 피부가 찢어지지 않고 몸에 단백질과 많은 영양소를 제공합니다.