삶은 쇠고기는 많은 사람들이 좋아하는 요리이지만 부드럽고 향긋하게 만들기 위해 삶는 방법이 쉽지 않고 모든 사람이 할 수있는 것도 아닙니다. 다음 글은 질기지 않고 맛있는 소고기를 요리하여 요리를 더욱 매력적으로 만드는 비법을 공유하는 비법이다.
1. 좋은 소고기 고르고 사는 법
- 살은 밝은 빨간색입니다.
- 살은 작고 지방은 흰색 바탕에 밝은 노란색입니다.
- 불쾌한 냄새가없는 특징적인 쇠고기 냄새가 있습니다.
- 눌렀을 때 쇠고기는 일정한 탄력을 가지며 가라 앉지 않고 녹지 않습니다.
- 원산지가 분명하고 평판이 좋은 곳에서 쇠고기를 구입하십시오.
2. 질기지 않고 맛있는 소고기 삶는 법
소고기 빨리 끓이고 싶다면 물 없이 그냥 끓일 수 없고, 다른 재료도 많이 준비해야 한다.
재료 준비 (2인 기준):
- 쇠고기: 700g
- 스타 아니스: 6개
- 생강: 10개(슬라이스)
- 파: 1/2컵(다진 것)
- 소금: 1작은술
- 간장: 2큰술
- 식용유: 3큰술
- 쇠고기를 빠르고 부드럽게 삶는 방법
1단계: 쇠고기 준비
성인 손만한 크기의 쇠고기를 선택하십시오. 그런 다음 물로 헹구고 말리십시오. 쇠고기는 영양소가 손실되기 쉽기 때문에 너무 철저히 씻는 것은 피하십시오.
- 질기지 않고 빨리 부드러운 쇠고기를 맛있게 만들기 위해서는 액젓 1큰술 + 화이트와인 1큰술을 넣어 15~20분 정도 재워둡니다.
- 쇠고기를 재운 후 실이나 가는 띠를 이용하여 쇠고기를 묶으면 고기가 더 맛있게 익습니다.
2 단계: 쇠고기 찜 - 냄비를 스토브에 올리고 냄비가 뜨거워지면 식용유 3큰술을 넣어주세요. 다음으로 생생강 10장, 다진 파 1/2컵, 계피 1개, 아니스 6개를 넣고 약 1분간 볶는다.
- 계속해서 설탕 4큰술을 넣고 숟가락으로 잘 저어준 후 정수된 물 1.5리터, 간장 2큰술, 소금 1작은술을 넣어주세요.
- 혼합물을 한 번 더 저어줍니다.
- 끓는 물에 쇠고기를 넣고 뚜껑을 덮은 다음 불을 켜서 부드러워질 때까지 약 1-2시간 동안 요리합니다.
3단계: 완제품 - 물에 삶은 쇠고기 덕분에 계피, 생강, 아니스가 함유되어 쇠고기 고유의 비린내를 대부분 제거합니다. 뿐만 아니라 쇠고기 조각은 적당한 부드러움과 가벼운 단맛을 가지고 있습니다.
- 콘비프를 탕수육 소스에 찍어 버미첼리와 라이스페이퍼로 감싼 것을 사용할 수 있습니다. 쇠고기 국수 수프와 같은 샐러드와 요리를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.
3. 삶은 소고기는 어떤 야채와 함께 먹나요?
어떤 사람들은 삶은 쇠고기와 함께 어떤 야채를 먹을지 여전히 궁금해합니다. 기호에 따라 양상추, 허브, 민트, 별과, 바나나, 오이 등의 생야채와 일부 산채(두꺼비 잎, 망고 잎, 별과 등) 모조품, 사사프라스, …).
맛있게 삶은 쇠고기 디핑 소스 만드는 법
일반적으로 쇠고기는 탕수육 소스와 함께 제공됩니다. 설탕, 마늘, 칠리, 레몬, 약간의 물만 있으면 간단하게 액젓을 만들 수 있습니다. 잘 저어서 기호에 맞게 간을 하시면 됩니다.
4. 쇠고기로 만든 맛있는 요리
쇠고기는 색조 쇠고기 국수 스프, 쇠고기 국수 스프와 같은 많은 맛있는 요리를 만드는 주요 재료입니다. 또한 가족 식사에서 쇠고기를 사용하여 다음과 같은 매력적인 음식을 만들 수 있습니다. 태양 쇠고기, 콜리플라워 쇠고기, 쇠고기 스테이크, 탕수육 소스를 곁들인 구운 쇠고기,…
소고기를 적당량 넣어주면 몸이 건강해진다. 특히 아픈 사람을 위해 다진 쇠고기 죽도 먹기가 간편하고 영양이 많이 첨가되어 건강 회복을 빨리 도와주기 때문에 종종 준비합니다.
맛있는 소고기를 먹고 싶다면 먼저 좋은 고기를 골라야 하고, 좋은 소고기 끓이는 법을 배워야 한다. 위의 기사에서는 질기지 않고 맛있는 쇠고기를 만드는 몇 가지 비밀을 안내했습니다. 행운을 빕니다!
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