과일과 채소를 섭취하는 것은 건강에 매우 좋습니다. 심혈관 질환, 뇌졸중 및 암의 위험을 줄이고 건강을 유지하려면 과일 2컵과 야채 2.5컵을 섭취해야 합니다. 식단에 과일 주스나 스무디를 추가하여 필요한 양의 야채를 제공할 수 있습니다. 문제는 과일 주스가 좋은가? 스무디가 좋은가요? 어떤 유형이 더 낫습니까?
1. 과일 주스와 스무디의 차이점
차이점 과일 주스 스무디는 완제품에 있습니다. 특히, 과일 주스를 사용하면 본질적으로 모든 섬유질이 제거되고 과일과 채소의 주스만 남게 됩니다. 스무디로 모든 것을 얻을 수 있습니다. 섬유 그리고 야채 퓌레. 기본 기능은 다음과 같습니다.
과일 주스:
- 더 농축된 양의 비타민과 영양소;
- 신체가 영양소를 더 쉽게 흡수할 수 있도록 합니다.
- 일부 주스에는 탄산수보다 설탕이 더 많이 포함되어 있습니다.
- 섬유소 부족(필수 소화기 건강하고 혈당 조절에 도움이 되며 심장병 위험을 낮춥니다);
비타민:
- 과일과 채소의 섬유질을 유지하고 소화 시스템을 보호합니다.
- 과일과 채소의 섬유질은 오랫동안 포만감을 줍니다.
- 포함 항산화제.
2. 과일 주스와 스무디의 이점 분석
2.1 영양소 농도
과일 및 야채 주스는 스무디보다 영양 밀도가 높고 흡수하기 쉽습니다. 이는 대부분의 비타민과 미네랄 과일에 들어 있는 것은 주스에 있는 것이지 스무디에 들어 있는 과육과 섬유질이 아닙니다.
2.2 섬유질 함량
과일 주스에는 섬유질이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않습니다. 한편, 스무디에는 과일 주스보다 섬유질이 더 많습니다. 섬유질은 소화 시스템과 전신의 건강을 보장하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 가용성 섬유 사과, 당근, 완두콩 및 감귤류에서 발견되는 소화 속도를 늦추고 조절을 돕습니다. 혈당. 콜리플라워, 감자 및 어두운 채소에서 발견되는 불용성 섬유는 배변을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
2.3 항산화제
섬유질 외에도 비타민에는 항산화제가 포함되어 있습니다. 2012년 연구에 따르면, 과학자들은 스무디가 과일 주스보다 파이토케미컬(암과 싸우는 성질이 있는 항산화제)의 농도가 더 높다는 것을 발견했습니다. 그 이유는 이 화합물이 주로 과일의 섬유막에서 발견되기 때문입니다.
2.4 소화를 돕는 능력
많은 사람들은 섬유질이 없는 과일 주스가 소화를 쉽게 하고 영양소의 흡수를 향상시킨다고 믿습니다. 분석 결과 과일 주스에서 얻은 베타 카로틴(유익한 카로티노이드)이 혈중 베타 카로틴 수치를 증가시키는 것으로 확인되었습니다. 베타카로틴의 혈중 농도가 높으면 암 위험이 낮아집니다. 연구원들은 스무디에서 발견되는 수용성 섬유질이 베타카로틴 흡수를 30-50% 감소시킨다고 주장합니다. 특정 질병 및 흡수 장애 조건이 있는 사람들에게는 저섬유질 식단이 권장됩니다. 게다가 그들은 스무디 대신 과일 주스를 사용하는 것을 선호합니다.
그러나 섬유질을 권장량보다 적게 섭취하면 많은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 과일 주스보다 더 많은 스무디를 섭취하면 더 나은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
2.5 설탕 함량
과일 주스와 스무디 모두 혈당을 높일 수 있습니다. 그러나 주스의 효과는 더 빠르고 강력합니다. 스무디와 함께 과육, 껍질 및 섬유질은 음료의 양을 늘리고 오랫동안 포만감을 유지하며 소비되는 총 칼로리를 제한합니다. 그러나 주스로 같은 양을 섭취할 수 있습니다. 과일 야채는 여전히 배고프다.
일부 병 주스에는 청량 음료보다 더 많은 설탕이 포함되어 있습니다. 2014년 연구에 따르면 평균 과일 주스에는 리터당 45.5g의 과당이 포함되어 있으며 이는 탄산 청량 음료의 평균 50g/리터와 크게 다르지 않습니다. 스무디에는 과일 주스보다 설탕이 덜 함유되어 있을 수 있지만 여전히 우려되는 사항입니다.
3. 과일 주스나 스무디가 더 낫습니까?
퓌레 형태의 스무디는 과일과 채소의 많은 영양소를 유지해야 합니다. 다른 유형과 결합 가능 건강한 지방 아몬드, 아보카도 또는 여분의 분쇄물과 같은 생강, 민트 잎, 녹차 가루, 계피,… 스무디의 영양가를 높입니다. 영양 균형이 매우 좋은 스무디는 매일 식사를 대체할 수 있습니다. 단점은 야채와 과일의 영양성분이 너무 많아 체내 칼로리를 증가시켜 쉽게 살이 찌게 된다는 점이다.
그리고 야채 주스는 매일 충분한 양의 녹색 야채나 과일을 먹을 수 없거나 야채를 직접 먹는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 좋은 선택입니다. 단점은 중요한 영양소만 섭취하고 소화 시스템에 영향을 줄 수 있는 섬유질을 제거한다는 것입니다. 일부 고설탕 주스는 혈당을 갑자기 급상승시킬 수 있습니다.
각 유형에는 고유한 장점과 단점이 있습니다. 그러나 선택의 여지가 있다면 스무디가 야채에 섬유질을 유지하기 때문에 스무디를 마셔야 합니다. 섬유질은 대장의 기능을 개선하고 변비를 예방하며 대장의 세포에 에너지를 공급하는 효과가 있습니다. 섬유질이 풍부한 야채는 예방 및 예방에 도움이 됩니다. 변비 치료, 혈중 콜레스테롤 저하에 아주 좋습니다.
사실, 전문가들은 액체 형태의 칼로리 섭취를 권장하지 않습니다. 체중을 줄이려면 다음을 수행해야 합니다. 과일 먹기 및 야채는 마시지 마십시오.
참고 출처: healthline.com
