현미밥과 일반쌀의 차이점은 무엇인가요?

쌀은 전 세계, 특히 아시아에서 흔히 사용되는 식품입니다. 쌀은 종류가 다양하지만 가장 흔한 것은 백미(일반 쌀)와 현미입니다. 백미가 가장 많이 소비되지만 현미는 더 건강한 선택으로 간주됩니다.

모든 종류의 쌀에는 탄수화물과 소량의 단백질이 포함되어 있으며 지방은 거의 없습니다. 현미 통곡물입니다(곡물의 모든 구성 요소는 섬유질 밀기울 층, 영양 세균 및 탄수화물이 풍부한 배유입니다). 백미는 쌀겨와 배아(곡물 중 가장 영양이 풍부한 성분)를 제거한 정제된 곡물입니다. 이로 인해 백미에는 필수 영양소가 덜 포함되어 현미가 백미보다 훨씬 건강하다고 알려져 있습니다.

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현미밥이 유리해요 쌀 영양성분에 대해. 현미는 섬유질과 항산화 물질이 풍부합니다. 비타민과 미네랄 더 중요. 반면, 백미에는 필수 영양소가 매우 부족합니다. 조리된 현미 100g에는 1.8g의 섬유질이 함유되어 있습니다. 백미 100g에는 0.4g밖에 되지 않습니다. 섬유.

현미와 일반쌀의 영양성분을 비교한 표입니다.

현미를 먹으면 다음과 같은 큰 효과가 있습니다.

• 현미에 함유된 섬유질 함량이 높기 때문에 포만감을 오랫동안 느낄 수 있어 시간이 지나도 칼로리 소모가 줄어듭니다. 동시에 장내 유익한 박테리아의 양을 증가시킵니다.
• 현미에는 낮은 혈당 지수 백미보다 질병 위험 감소에 도움 제2형 당뇨병. 백미보다 현미를 더 많이 먹은 과체중 사람들은 포도당 수치와 인슐린 저항성이 감소했습니다.
• 현미에는 백미보다 마그네슘이 4배 더 많습니다. 이는 건강한 뼈와 치아에 매우 중요하며 혈당과 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
• 현미의 높은 망간 함량은 피부 건강에 중요한 콜라겐 생성을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
• 현미는 백미보다 섬유질이 더 많이 함유되어 있어 고콜레스테롤 위험을 낮추는 고섬유질 식단에 좋은 선택입니다. 고혈압, 지방, 뇌졸중심장 질환, 변비,…;
• 현미를 먹으면 체중 조절이 더 잘됩니다.

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다음과 같은 경우에는 현미 섭취를 제한해야 합니다.

• 신장 질환이 있는 사람: 현미에는 백미보다 인과 칼륨이 더 많이 함유되어 있습니다. 신장 질환이 있는 사람은 식단에서 이러한 물질을 제한해야 할 수도 있습니다. 따라서 현미 대신 백미를 섭취해야 합니다.
• 저섬유질 식사가 필요한 사람: 다음과 같은 환자입니다. 게실염, 설사, 염증성 장 질환, 대장암, 위장 수술을 받았습니다. 백미는 현미보다 섬유질이 적기 때문에 이 그룹의 환자에게는 더 나은 선택이 될 수 있습니다.

현미는 일반 쌀보다 더 많은 영양소(섬유질, 항산화제, 비타민 및 미네랄 포함)를 함유하고 있습니다. 그러나 가장 큰 건강상의 이점을 얻으려면 다음이 필요합니다. 건강한 식습관 전반적으로 신선한 야채를 곁들인 밥 요리를 선호합니다.

참고 자료: healthline.com, nutritiouslife.com, Medicalnewstoday.com