죽순으로 지은 오리고기는 맛있고 독특한 향으로 많은 사람들에게 사랑받는 음식으로 더운 날 먹기에 아주 좋습니다. 오리죽순이 사람들에게 매력적인 이유는 당면 한 가닥이 육수에서 우러나오는 부드럽고 달콤한 맛과 신 죽순의 맛 때문입니다. 다음 공유와 함께 죽순으로 오리를 만드는 방법은 가족과 함께 즐길 수 있는 매우 맛있고 매력적인 새로운 요리를 제공할 것입니다.
1. 오리죽순 당면 재료 준비
- 오리고기 기성품: 1개
- 오리피 : 200g
- 신선한 죽순: 500g
- 생강: 2개
- 마늘 건조: 1개
- 말린 양파: 전구 1개
- 파: 3가지 식물
- 생 당면: 500g
- 레몬: 과일 1개
- 양념 : 소금, 설탕, 액젓, 양념, 고춧가루, ..
2. 오리 죽순 당면 요리법
공정 재료:
- 깨끗한 오리: 시장에서 미리 만들어진 오리를 구입한 후(또는 통째로 구입하여 집에서 만든 후) 희석된 소금물로 씻고 생강 뿌리 반을 으깨거나 화이트 와인을 약간 묻혀 문지릅니다. 냄새의. 그런 다음 다시 찬물로 헹굽니다.
- 생강 뿌리의 나머지 절반: 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬 것.
- 양파, 말린 마늘: 껍질을 벗기고 으깨고 잘게 썬다.
- 생죽순: 씻어서 3~5cm 길이로 썬다.
죽순으로 오리 요리하는 법:
1 단계: 냄비에 냄비에 물을 넣고 소금을 약간 넣고 끓인 후 죽순을 30분 정도 삶아주면 죽순이 더 맛있고 짜지 않습니다. 그런 다음 죽순을 꺼내 찬물에 여러 번 헹구고 물기를 뺀다.
2 단계: 오리 삶기 : 다진 생강 1뿌리, 파 2대, 소금 1작은술과 함께 오리를 삶는다. 끓는 물이 끓으면 불을 약하게 줄여 오리를 천천히 익힌 다음 냄비를 열고 끓는 과정에서 자주 오리의 거품과 기름기를 걷어내어 면 국물이 맑고 달달하게 됩니다.
오리 피: 삶아서 중간 조각으로 자릅니다.
3단계: 오리고기가 익으면 오리 껍질이 검어지지 않도록 찬물에 데쳐야 합니다. 그런 다음 오리를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
4단계: 팬에 기름을 두르고 양파와 다진마늘을 볶아 향을 내다가 신선한 죽순을 팬에 붓고 액젓 1큰술, 소금 1작은술, 시즈닝 씨 1작은술을 넣고 잘 섞는다. 죽순이 양념을 흡수하면 오리 육수 냄비에 넣고 파를 넣고 마지막 간을 맞춰 간을 맞춘다.
5단계: 단계 오리 고기 디핑 소스 볼에 다진 생강, 고춧가루 1작은술, 액젓 3작은술, 설탕 2작은술을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
3. 맛있는 죽순과 오리를 고르는 비법
- 죽순을 구입할 때는 옅은 노란색을 띠고 소금에 절여서 약간 어둡게 보이는 죽순을 선택해야 합니다. 죽순은 질기고 잘 부러지지 않고 특유의 향이 있고 썩지 않습니다.
- 오리를 살 때는 껍질이 고르지 않은 것을 선택해야 하며, 고기와 가슴살, 허벅지를 손으로 눌러 탱탱하고 탱탱한 느낌을 준다. 칙칙한 피부, 썩은 살, 부종 및 많은 타박상, 타박상, 혈종이 있는 것은 맛있는 오리가 아니므로 선택하지 마십시오. 살아 있는 오리를 살 때는 깃털이 부드럽고 보송보송한 것을 골라야 하며, 주름이 지고 늘어진 깃털은 피하세요!
그렇게 요리를 마쳤다. 시멘트 오리 국수 맑은 국물로 뜨겁고 달콤하고 매력적이며 생강 향과 약간 기름진 오리 국물; 천연의 달콤하고 아삭한 죽순; 부드러운 오리 고기, 눈길을 끄는 색상; 아삭한 신선한 야채, 진한 생강 피시 소스. 가족의 밥상을 풍성하게 해줄 뿐만 아니라 가족과 사랑하는 사람들의 건강도 챙기기 위해 집에서 죽순으로 오리고기를 맛있게 끓이는 방법입니다. 당신이 성공하기를 바랍니다.
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