연어 샐러드와 메밀 국수로 아침 식사

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아침 식사는 하루 중 가장 중요한 식사로 간주됩니다. 게다가 살을 빼는 사람들도 이 음식에 더 많은 관심을 가질 것이다. 연어 샐러드와 메밀 국수로 아침 식사는 모두에게 적합합니다. 이 요리는 신체에 필요한 많은 영양소를 제공할 뿐만 아니라 건강한 식사이기도 하기 때문입니다.

쉬운 목차

1. 연어에 대한 몇 가지 정보

연어는 단백질 함량이 높고 오메가-3 지방산. 많은 연구에 따르면 연어와 같은 지방이 많은 생선 섭취를 늘리면 비만, 당뇨병 및 심장병의 위험이 감소합니다. 연어를 먹는 것도 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다 콜레스테롤 건강에 좋은.

또한 연어는 닭고기나 쇠고기와 같은 단백질 공급원의 훌륭한 대체 식품입니다. 연어는 단백질이 풍부하지만 포화 지방이 적기 때문에 연어는 체중 감량 또는 체질량 지수 (BMI)는 정상 범위에 있습니다.

또한 연어는 다음과 같은 많은 건강상의 이점을 제공합니다.

심장 건강에 좋습니다. 오메가-3 지방산과 심혈관 질환(CVD) 사이의 연관성은 이러한 지방산의 섭취가 심장 건강과 관련이 있는 동시에 심장 건강을 향상시키는 것으로 입증되었습니다.
갑상선 질환: 셀레늄 결핍 갑상선 질환이 있는 사람들은 체중 감소 및 심혈관 질환 위험 요소 감소 및 당뇨병. 연어는 셀레늄의 좋은 공급원으로 알려져 있습니다.
정신 건강상의 이점: 생선에서 발견되는 영양소는 우울증과 같은 정서적 장애의 위험 감소와 관련이 있습니다. 이중 결합이 많은 불포화 지방산도 당뇨병 위험 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다 정신병, 인지 장애, 치매 및 과잉 행동 장애, 주의력 결핍 과잉 행동 장애(ADHD).

2. 메밀국수에 대한 정보

소바 일본 요리에 인기. 그들은 스파게티처럼 보입니다. 미국에서 유행하는 음식은 아니지만, 팬케이크 이외의 용도로 메밀이 유용하다는 사실을 깨닫고 사람들이 따라잡고 있습니다. 100% 메밀로 만든 정통 메밀국수. 일부 브랜드는 밀가루 또는 흰 밀가루와 같은 다른 유형의 밀가루를 추가합니다.

메밀은 진정한 곡물이 아닙니다. 시리얼 곡물은 밀과 같은 풀의 씨앗에서 나옵니다. Pseudocereals는 풀이 아니지만 곡물처럼 보이는 풀의 씨앗에서 나옵니다.

메밀 국수의 영양을 최대한 얻으려면 100% 메밀로 만든 브랜드를 찾으십시오. 메밀에는 다음과 같은 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다.

망간의 좋은 공급원: 메밀 국수 한 컵에는 0.4mg의 미네랄 망간이 있습니다. 이는 일일 권장량의 21%입니다. 망간은 뼈 건강, 포도당 대사 및 상처 치유에 중요합니다. 망간의 식품 공급원은 또한 신경계를 지원합니다. 연구에 따르면 망간 결핍은 골다공증, 당뇨병 및 간질에 역할을 할 수 있습니다. 소바 국수에는 아연, 마그네슘, 칼륨, 철을 비롯한 기타 중요한 미네랄이 소량 포함되어 있습니다.
티아민의 좋은 공급원: 티아민, 일컬어 비타민 B1, 에너지 대사, 성장 및 건강한 세포 기능에 필요합니다. 티아민은 알코올 섭취와 대사 과정에서 고갈되는 주요 영양소입니다. 티아민 결핍은 심장 확대, 근육 약화, 혼란 및 기억 상실과 같은 심혈관 문제를 일으킬 수 있습니다. 한 연구에서 티아민 결핍이 다음 발달에 역할을 할 수 있음을 발견했습니다. 알츠하이머.
고단백: 삶은 메밀국수 한 컵에는 6g의 단백질이 들어 있습니다. 단백질은 신체 전반에 걸쳐 세포의 성장, 유지 및 복구에 중요합니다. 단백질은 심장 근육을 포함한 근육 형성에 도움이 됩니다. 단백질은 또한 헤모글로빈을 만들고 면역 체계를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
높은 가용성 섬유소: 메밀 국수는 용해성 섬유가 높습니다. 수용성 섬유소는 몸에서 뱃살을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 2009년 연구에 따르면 가장 잘 녹는 섬유질을 섭취한 참가자는 내장 지방이 적었습니다.
심장 건강 지원: 메밀은 콜레스테롤과 혈압을 낮추어 심장 건강을 지원할 수 있습니다. 이 음식의 성분은 또한 신체에 항염 효과가 있다고 믿어집니다. 메밀의 플라보노이드 함량은 부분적으로 책임이 있는 것으로 생각됩니다. 플라보노이드는 세포 손상을 줄여 대사 및 심혈관 기능을 지원하는 식물 화합물입니다.

도움말 제어 혈당: 한 연구에 따르면 메밀 제품은 식빵보다 식후 GI 반응이 더 낮았습니다. 이것은 또한 탄수화물 함량이 낮고 섬유소 함량이 높기 때문일 수 있습니다. 메밀 국수 한 컵에는 24g의 탄수화물이 있지만 전통적인 파스타와 국수보다 적습니다. 섬유질 함량이 높으면 탄수화물이 소화되는 속도를 늦추어 혈당이 급등할 가능성이 줄어듭니다.
저지방: 메밀 국수는 지방의 그램을 계산하는 경우 훌륭한 선택입니다. 이 국수는 단독으로 먹으면 거의 무지방입니다. 지방의 양을 줄이려면 가벼운 국물에 먹고 신선한 허브를 넣으십시오.
글루텐 프리: 메밀은 글루텐이 없습니다. 이것은 메밀 국수를 전통적인 국수와 밀로 만든 파스타에 대한 훌륭한 대안으로 만듭니다. 그러나 일부에는 글루텐 이외의 밀가루가 포함되어 있으므로 체강 질환이 있거나 글루텐에 민감한 경우 라벨을 주의 깊게 읽으십시오.
프리바이오틱 식품: 한 연구에 따르면 메밀은 프리바이오틱 식품으로 간주될 수 있습니다. 프리바이오틱스는 프로바이오틱스의 먹이가 되는 소화되지 않는 섬유질입니다. 프로바이오틱스 신체, 특히 내장의 “좋은” 박테리아입니다. 그들은 유해한 박테리아 및 기타 미생물로부터 보호합니다.