더 많은 야채를 섭취하는 것은 전반적인 건강을 개선하는 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 모든 야채에는 건강에 유익한 많은 비타민, 미네랄 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 그렇다면 구체적으로 야채를 많이 먹으면 어떤 효과가 있고, 야채를 먹지 않으면 어떤 일이 일어날까요?
1. 야채를 많이 먹으면 어떤 효과가 있나요?
야채와 과일이 풍부한 식단은 혈압을 낮추고, 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이고, 일부 유형의 암을 예방하고, 눈과 소화기 문제의 위험을 줄이고, 유익한 효과를 가질 수 있습니다.혈당 수치에 긍정적인 영향을 미치고, 혈당 유지에 도움이 됩니다. 식욕. 전분질이 아닌 야채와 사과, 배, 녹색 잎채소 등의 과일을 섭취하면 체중 감량을 촉진할 수도 있습니다. 식품의 낮은 혈당 부하 이는 배고픔을 증가시킬 수 있는 혈당 수치의 급상승을 방지합니다.
과일과 채소에는 적어도 9가지 종류의 과일과 채소가 존재하며, 각 과에는 건강상의 이점이 있는 수백 가지의 다양한 식물 화합물이 들어 있습니다. 다양한 야채와 다채로운 야채를 섭취하면 몸에 많은 필수 영양소를 동시에 공급할 수 있습니다. 이는 신체가 유익한 식물화학물질을 섭취하도록 보장할 뿐만 아니라 매력적인 식사를 만들어냅니다.
2. 야채를 먹지 않으면 몸은 어떤 모습일까요?
2.1 비타민과 미네랄이 부족할 수 있습니다
과일과 야채에는 우리 건강에 가장 중요한 영양소가 포함되어 있지만 존스 홉킨스 대학의 연구에 따르면 성인의 11%만이 매일 권장되는 야채 3인분과 과일 2인분을 섭취하는 것으로 나타났습니다. USDA 권장 사항입니다. 미국 질병통제예방센터(CDC)의 최근 연구에서도 비슷한 결과가 나왔습니다. 그렇다면 야채를 충분히 섭취하지 않으면 어떻게 될까요?
야채를 너무 적게 섭취하면 영양 결핍. 텍사스 대학교 건강 과학 센터의 영양 전문가에 따르면, 영양 결핍은 불쾌한 부작용을 일으킬 수 있습니다. 다른 식품에서도 많은 영양소를 얻을 수 있지만 야채에는 많은 양이 포함되어 있으므로 영양소와 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.
2.2 위장병
야채가 없으면 소화기 질환에 걸리기 쉽습니다. 변비, 치질 및 게실증. 이 문제에 대한 설명은 야채와 과일에 셀룰로오스가 포함되어 있어 대변의 무게를 늘리고 이동 속도를 줄이며 이동 시간을 줄이는 데 도움이 된다는 것입니다. 또한 변비를 완화하거나 예방하는 데 도움이 되는 섬유질을 함유하고 있으며 소화관 근육을 자극하여 힘을 유지하고 돌출(게실증) 형성 위험을 줄이고 소화 시스템에 대한 압력을 줄여줍니다. 직장이 부풀어오를 가능성이 적습니다(치질 유발). 하버드 의과대학의 연구에 따르면 야채에서 섬유질이 풍부한 식단이 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 게실증.
2.3 암 발병 위험이 증가합니다
미국 암 연구소(AICR)에 따르면 어떤 음식도 암을 예방할 수는 없지만 식물성 식품이 풍부한 식단은 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 다음과 같은 일부 물질 비타민 E, 비타민 C와 카로티노이드는 항산화 효과가 있어 건강한 세포를 자유 라디칼로부터 보호하여 암 위험을 줄일 수 있습니다. 카로티노이드는 시금치, 기타 짙은 녹색 잎이 많은 채소, 짙은 오렌지색 과일, 고구마, 스쿼시 및 당근에서 발견되는 베타카로틴 함유 색소로, 세포 손상으로부터 신체를 보호하고 암 발생률 감소와 관련이 있습니다. 또한 지방을 너무 많이 섭취하면 암과 관련이 있습니다. 따라서 건강에 해로운 음식을 신선한 야채와 과일이 풍부한 식단으로 바꾸는 것은 귀하와 귀하의 가족이 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
2.4 체중 증가 위험
과일과 채소를 먹지 않는 대신 지방과 칼로리 밀도가 높은 음식을 섭취하게 될 것입니다. Albert Einstein College of Medicine의 연구자들이 주도한 연구에 따르면 과체중 및 비만인 미국 성인은 정상 체중 그룹보다 과일과 채소를 덜 섭취하는 경우가 많습니다. 일반적으로 에너지 밀도가 높은 음식, 즉 그램당 더 많은 칼로리를 함유한 식단은 과식과 체중 증가로 이어질 것입니다. 따라서 칼로리가 낮고 에너지 밀도가 낮은 과일과 채소를 먹으면 더 많이 먹고 더 포만감을 느낄 수 있습니다.
2.5 당뇨병 발병 가능성 증가
그에 따른 체중 증가로 인해 당뇨병, 따라서 과일과 채소 대신 고밀도 음식을 섭취하면 당뇨병 위험이 높아집니다. 과체중은 제2형 당뇨병의 가장 중요한 위험 요소이며, 연구에 따르면 과일과 채소 섭취를 늘리면 이 만성 질환의 발병률을 간접적으로 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다. 툴레인 대학교(Tulane University)의 한 연구에서는 녹색 잎 채소와 과일 섭취가 당뇨병 위험 감소와 관련이 있다는 사실을 발견했습니다. 또한, 이미 당뇨병이 있고 과일과 채소를 섭취하지 않으면 질병이 더욱 악화될 수 있습니다. 당뇨병 환자의 경우 빵, 쌀, 파스타, 가공식품 등 탄수화물을 섭취하면 혈당 수치가 통제할 수 없을 정도로 상승할 수 있습니다. 이러한 음식을 짙은 녹색 잎 채소, 브로콜리, 콜리플라워, 토마토, 가지, 심지어 과일과 같은 저탄수화물 채소로 대체하면 설탕 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2.6 고혈압
나트륨 함량이 높고 과일과 채소가 적은 식단은 고혈압을 유발합니다. 에 관한 연구 영양을 섭취하면 고혈압을 예방할 수 있습니다. (DASH)은 과일과 채소가 풍부한 식단이 이미 고혈압이 있는 사람의 경우에도 혈압을 낮춰 약물을 복용하는 것만큼 혈압을 낮출 수 있음을 보여주었습니다. 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 영양소가 풍부하고 나트륨 함량이 낮은 과일과 채소가 풍부한 식단을 섭취하면 식단에서 나트륨을 줄이는 데 도움이 되어 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
2.7 심장병 위험 증가
부분적으로 혈압을 낮추는 효과 때문에 과일과 채소를 많이 섭취하면 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다. 간호사와 의료 전문가의 건강에 대한 하버드 기반의 대규모 연구에서는 하루에 1.5접시 미만의 과일과 채소를 섭취하는 사람에 비해 하루 8접시 이상을 섭취하는 사람은 당뇨병에 걸릴 가능성이 30% 적다는 사실을 발견했습니다. 심장 마비 또는 뇌졸중.
2.8 우울증의 위험
연구자들은 우리가 먹는 것과 정신 건강 사이의 연관성을 이제 막 조사하기 시작했습니다. 최근 스페인에서 실시된 대규모 연구에 따르면 과일과 채소가 풍부한 식단을 섭취하는 사람들은 우울증에 걸릴 확률이 낮다고 합니다. 연구팀은 과일과 야채가 정신 건강에 이러한 보호 효과가 있는 이유를 정확히 알지 못하지만 판토텐산과 비타민 B6와 같은 영양소의 결핍이 원인일 수 있습니다. 과일.
매일 얼마나 많은 야채와 과일을 먹어야 하는지, 어떤 섬유질이 풍부한 식품을 보충해야 하는지 아직도 궁금하시거나, 아기에게 녹색 채소가 풍부한 영양가 있는 식단을 구축하는 방법을 모르신다면, 다음에서 정보를 찾아보실 수 있습니다. Vinmec의 다음 기사:
- 과일과 채소를 매일 어떻게 먹어야 할까요?
- 섬유질이 풍부하고 탄수화물이 적은 식품 14가지
- 아이들이 좋아하는 야채와 과일
참고 출처:tasteofhome.com, healthline.com
