구운 오리를 마리네이드하는 방법

구운 오리는 오늘날 많은 사람들에게 아주 인기 있는 요리입니다. 바삭바삭한 황금빛 피부에 쫄깃한 식감의 오리고기 구이는 언제나 보는 이들의 시선을 사로잡는다. 그럼 오리구이 만드는 법 아세요? 오리구이를 일반 식당처럼 맛있는 맛으로 재우는 방법을 참고하세요.

구운 오리는 모든 식사를 잊을 수 없게 만드는 달콤한 꿀 층으로 덮인 매우 매력적인 요리입니다. 꿀 구이 오리를 만들려면 다음이 필요합니다.

1.1 재료 준비

원료 준비에는 다음이 포함됩니다.

• 오리고기: 오리 허벅지 2개 (또는 먹는 인원에 따라 오리 1개)
• 생강: 1/2
• 파 또는 말린 양파
• 화이트 와인: 1큰술
• 순수한 꿀
• 액젓, 굴 소스, 소금, 메인 국수 등의 기타 향신료.

1.2 구운 오리를 꿀에 담그는 방법

• 첫째, 오리 고기는 큰 오리 허벅지를 선택하고 무거운 손으로 잡아야합니다.
• 다음으로 오리고기는 냄새를 제거하기 위해 철저히 준비하여 요리를 더 맛있고 매력적으로 만드십시오. 오리살에 차소금을 묻혀 짠 후 으깬 생강을 건져내고 화이트와인을 약간 부어 물에 씻는다. 또는 레몬을 사용하여 오리 고기를 문지른 다음 깨끗한 물로 씻을 수도 있습니다.
• 다음은 오리구이를 담그는 단계입니다. 큰 볼에 오리 넓적다리살을 담고 백포도주 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 액젓 1숟가락, 꿀 2숟가락, 소금 1/2숟가락의 양념을 차례로 넣어준다.
• 다음으로 오리고기에 양념이 골고루 배이도록 짜주세요.
• 그 다음, 파나 건양파, 다진 생강을 넣고 다시 섞어 오리고기를 덮고 냉장고에 1시간 정도 넣어 양념이 잘 배도록 한다.

1.3 오리구이

오리 고기를 재운 후 오리를 꺼내 호일을 깐 오븐 트레이에 넣고 오리 고기 주위에 꿀을 얇게 펴 바르십시오. 그런 다음 섭씨 200도의 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 오리가 익을 때까지 기다렸다가 꺼내서 이 멋진 오리 구이를 즐기세요.

구운 오리 사테는 매우 맛있고 영양가 있는 요리이지만 만들기는 매우 쉽습니다. 다음이 필요합니다.

2.1 재료 준비

• 오리고기: 오리 1마리
• 사테: 2큰술
• 생선 소스: 1작은술
• 마늘 잘게 다진 것: 2작은술

2.2 구운 오리를 사테로 재우는 법

• 오리 고기를 묽은 소금물로 사전 처리하고 세척한 후, 오리 고기를 담그기 위해 계속 사테를 섞습니다. 먼저 볼에 사테 2숟가락 + 액젓 1숟가락 + 다진마늘 2숟가락 + 설탕 반숟가락을 넣고 잘 저어줍니다.
• 그런 다음 믹스 사테로 오리의 안과 밖을 문질러 양념이 스며들도록 30분간 재워둡니다.

2.3 오리구이

• 양념이 완성되면 오리고기를 그릴에 올리고 식용유를 양면에 골고루 발라줍니다.
• 숯불에 구우면 오리고기가 더 맛있으니 15~20분 정도 구워야 합니다. 구울 때 손을 고르게 돌려서 타지 않도록 주의하십시오. 타지 않으면 오리고기의 맛과 영양이 손실됩니다. 오리고기가 향긋할 때까지 구워야 하며 겉은 황금빛 갈색을 띱니다.
  오븐이나 에어프라이어로 오리를 구울 수도 있습니다. 10분 전에 섭씨 220도로 오븐을 켜고 오리를 25~30분 정도 오븐에 넣어주세요. 굽는 동안 오리고기가 타지 않고 속까지 익도록 오리를 뒤집을 수 있습니다. 오리 껍질이 황금빛 갈색이 되고 오리고기 향이 날 때까지 굽습니다.

갈랑갈오리 구이는 만들기도 쉽지만 의외로 맛이 좋은 간단한 요리입니다. 이 요리를 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

3.1 성분

구운 오리 한 조각을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 오리고기: 오리 1마리
• 밥: 3~4숟가락
• 갈랑갈 뿌리: 갈기 구근 3개
• 생선 소스: 1 큰 술
• 소금: 1작은술
• 식초: 1큰술
• MSG: 1티스푼
• 양념: 1⁄2작은술
• 식용유: 2작은술

3.2 구운 오리를 갈랑갈로 재우는 방법

재료를 준비할 때 갈랑갈 뿌리를 따서 퓌레로 만든다. 오리고기는 깨끗이 씻어서 소금 1작은술과 식초 1작은술로 냄새를 제거한다. 빠른 요리를 위해 오리를 5-6조각으로 자르거나 닭고기를 통째로 굽도록 놔둘 수 있습니다.
깨끗한 그릇에 오리를 담고 액젓 1큰술, MSG 1작은술, 시즈닝 씨 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 쌀 한 덩어리, 갈랑갈을 넣고 함께 섞는다. 이 상태로 오리를 1시간 이상 재워둡니다.

3.3 오리구이

• 굽기 전에 숯불 난로를 준비해야 합니다. 그런 다음 오리 고기를 구울 때 그릴에 붙지 않도록 브러시를 사용하여 오리 그릴에 식용유를 바르십시오.

다음으로 오리고기를 철판에 올려놓고 그릴 옆면을 작은 철사로 고정하여 구울 때 그릴이 떨어지지 않도록 합니다.
로스팅 과정에서 고기가 고르게 익도록 그릴을 뒤집어야 합니다. 때때로 오리가 타지 않도록 고기 표면에 기름을 발라야 합니다. 오리가 익으면 구운 오리고기를 접시에 담아 간간히 비벼서 맛있게 드세요.
또한 오븐에서 오리를 굽고 고기 꼬치를 그릴에 올린 다음 섭씨 250도에서 20분 동안 오븐을 켜고 고기가 황금색이 될 때까지 기다릴 수도 있습니다.

소금과 후추를 곁들인 구운 오리의 진함 여부는 담그는 과정에 크게 좌우됩니다. 우선 다음을 준비해야 합니다.

4.1 재료 준비

다음을 포함하는 소금과 후추를 곁들인 구운 오리 재료:

• 오리: 오리 1마리
• 갈랑갈: 1개
• 마늘: 1 전구
• 레몬그라스: 가지 2-3개
• 청양고추: 5
• 보라색 양파: 2개
• 또한 사테 참깨, 소금, 글루타민산 나트륨, 굴 소스, …

4.2 구운 오리를 소금과 후추로 재우는 법

• 오리고기는 깃털을 모두 제거한 후 물로 씻어낸 후 오리 배를 꺾어 내장을 모두 제거합니다. 소금, 알코올, 생강을 가지고 내부를 문질러 냄새를 제거하십시오. 그런 다음 물로 다시 헹구고 오리를 말리십시오.
  그릇에 다진 갈랑갈, 마늘, 레몬그라스, 칠리페퍼를 넣어 양념을 재워둡니다.
• 다음으로 사테 1작은술, 액젓, 글루타민산나트륨, 굴소스, 참깨, 설탕 약간을 기호에 맞게 넣어주세요. 그런 다음 재료가 고르게 섞일 때까지 함께 섞습니다.
• 방금 섞은 혼합물에 오리 고기를 담그십시오. 이 혼합물을 오리 전체에 바르고 향신료가 스며들도록 30분 동안 그대로 두십시오.

4.3 오리구이

• 오리고기를 마리네이드한 후 오리고기를 석쇠에 올려주세요. 그릴은 숯불에 굽거나 오븐에 구울 수 있습니다.
  굽는 동안 항상 양면을 뒤집어 골고루 익혀주세요. 또한 더 깊은 맛을 내기 위해 매리 네이드를 자주 바르십시오. 적당한 온도에서 오리를 구워 양면이 황금빛 갈색을 띠고 향이 나면 익습니다.
  오븐을 사용하여 굽는 경우에도 동일하게 하고, 접시가 타지 않도록 온도를 적절하게 조절하십시오.
• 참고로 숯불에 굽는 과정에서 오리고기는 숯 표면에서 35cm 정도 떨어져서 먼지와 흙이 붙지 않도록 하는 것이 좋습니다. 오리를 태울 수 있으므로 스토브 중간에 석탄을 넣지 마십시오. 석탄은 스토브 주위에, 중간에는 얇은 석탄 층으로 배치되어야 합니다.

위는 우리가 무시할 수 없는 구운 오리 요리입니다. 구운 오리 고기는 맛있고 영양가가있어 즉시 즐길 수 있습니다. 이러한 오리구이 양념법으로 쉽고 간편하게 나만의 요리로 매력적이고 위생적인 ​​요리를 만들 수 있기를 바랍니다.