아이들이 콩나물을 먹어야 하나요?

새싹 일반채소보다 영양성분이 5배 이상 높은 어린채소입니다. 단기간 재배한 갓 돋아난 어린 채소로 파종 후 5~7일 후에 수확합니다. 콩나물은 무, 콜라드 그린, 콜라드 그린 또는 청경채와 같은 무와 함께 자라는 매우 쉬운 채소입니다. 물 시금치, 양파, 녹두, 팥… 콩나물에는 다음과 같은 2가지 유형이 있습니다.

• 흰나물: ​​종자는 햇빛이 없는 그늘진 곳에서 자라므로 줄기는 흰색이고 떡잎은 약간 노란색이며 가장 흔한 것은 녹두나 콩나물…
• 새싹 : 종자는 햇빛이 잘 드는 서늘한 조건에서 자라므로 줄기는 청백색이고 떡잎은 콜라드나물, 알 줄기 양배추, 일부 콩 등 다양한 종류의 양배추의 새싹처럼 녹색입니다.

새싹은 어린 채소로 일반 채소보다 영양가가 훨씬 높아 아이들이 활용하면 많은 이점을 얻을 수 있다.

• 어린이의 심장병과 같은 심각한 질병의 위험을 줄이고 위험으로부터 어린이를 보호하십시오. 지방 그리고 고혈압.
• 피부 건강에 좋다 : 새싹이 풍부하다 비타민 C, A 및 글루코라파닌, 특히 브로콜리 새싹에 함유되어 아기의 피부가 부드럽고 건강하게 유지되도록 도와줍니다.
• 아이들에게 활기차고 즐거운 시간을 보낼 수 있는 풍부한 에너지를 제공하세요.
• 소화 지원: 새싹은 소화 시스템에 좋은 효소가 풍부하여 아기의 소화 시스템을 건강하게 유지하고 팽만감과 같은 상태를 피하고, 소화되지 않은, 변비
• 풍부한 영양소: 새싹은 건강에 필요한 비타민과 미네랄이 풍부한 채소입니다. 시각, 칼슘, 마법, 철, 구리 및 아연.
• 새싹은 다음과 같은 많은 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 당뇨병, 감염, 암, 호흡기 질환, 관절염, 염증성 문제, … 항산화 물질이 풍부하기 때문에, 또한 어린이의 저항력 증가에도 도움이 됩니다

새싹은 영양가가 높은 식품이지만 아이들에게 줄 때는 다음과 같은 사항에 주의해야 합니다.

• 평판 좋은 주소에서 새싹을 구입하고, 식품 위생과 안전을 보장하고, 박테리아에 감염되는 야채의 위험을 제거하고, 의도적으로 안전하지 않은 토양을 사용하고, 더 많은 비료, 화학 물질 등을 사용하여 오염된 야채를 선택해야 합니다. 부적절한 보관
• 흐르는 물에 여러 번(최소 3회) 세탁하는 것을 권장합니다.
• 씻을 때 야채가 으깨져 영양분이 손실되지 않도록 부드럽게 씻어야 합니다.
• 안전을 위해 가공 전 묽은 소금물에 10~15분 정도 담가두는 것을 권장합니다.
• 아기의 소화 시스템이 아직 매우 약하기 때문에 아기가 생새우를 먹지 않도록 하십시오. 소화 시스템에 문제가 있을 수 있습니다.
• 영유아의 경우 이유식을 먹고 요리할 수 있도록 퓌레, 죽과 함께 요리하는 것을 권장합니다.
• 나이가 많은 어린이의 경우 조리할 때 직접 먹이십시오.
• 아기가 매일 먹을 수 있는 깨끗한 야채를 보장하기 위해 새싹 재배가 매우 간단하기 때문에 직접 새싹을 키울 수 있습니다. 단 5일 만에 온 가족이 맛있고 깨끗한 야채를 수확할 수 있습니다.

대부분의 새싹은 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 환경에서 자라며 이것은 박테리아가 자랄 수 있는 기회입니다. 야채 관리 과정이 안전하지 않으면 야채가 오염됩니다.

새싹은 또한 부적절한 보관으로 인해 박테리아 또는 오염으로 오염될 수 있습니다. 또한 수확량을 늘리기 위해 비료를 사용하는 것도 중독의 위험이 있습니다.

새싹을 먹을 수 있습니다 중독, 이는 종자 자체의 생물학적 특성 때문입니다. 많은 연구에 따르면 알칼로이드 솔라닌은 감자 새싹과 멜론 새싹에서 발견되는 독소입니다. 이 독에 중독되면 메스꺼움 증상이 나타납니다. 설사, 두통, 흉부 압박감, 심하면 생명을 위협할 수 있습니다.

무나물, 콩, 땅콩, 콜리플라워, 물시금치 등 인체의 안전성을 확보하기 위해 연구를 통해 식용이 검증된 콩나물을 사용하는 것을 권장합니다.

콩나물, 고양이 콩, 칼 콩 및 새 알과 같은 일부 콩과 식물의 콩나물은 먹지 마십시오. 죽순과 카사바와 같은 치명적인 독인 시안산(HCN)을 생성하는 다량의 글루코사이드가 있기 때문입니다.

새싹을 키우려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 무, 콜라드 그린, 콜라드 그린, 물 시금치, 아마란스의 종자와 같은 충분한 품질의 종자 …
• 비옥한 토양 또는 코이어
• 심기 트레이는 플라스틱 또는 스티로폼일 수 있습니다.
• 미스트 모드가 있는 물뿌리개

새싹을 재배하는 방법

1단계: 콩나물 담그기

씨앗은 물로 여러 번 씻고 따뜻한 물(45~50°C)에 2~5시간 동안 담가둡니다(종자에 껍질이 있는지 여부에 따라 담그는 시간이 다를 수 있음). 그런 다음 씨를 제거하고 물을 버리십시오.

2단계: 새싹 파종

씨앗을 토양 표면에 고르게 퍼뜨립니다. 종자 사이의 거리는 종자의 유형 또는 패키지의 지침에 따라 다릅니다. 사용. 그런 다음 2일 동안 물을 주고 판지로 트레이 표면을 덮습니다.

3단계: 새싹 관리하기

2~3일이 지나면 씨앗이 고르게 발아되며 트레이를 햇빛이 많은 곳으로 옮깁니다. 분무기를 사용하여 하루에 두 번(아침에 한 번, 오후에 한 번) 물을 줍니다.

4단계: 새싹 수확

다음 수확을 원할 경우 칼, 가위를 이용하여 새싹의 뿌리 가까이에서 자르거나 채소를 땅에서 뽑거나 가위로 뿌리를 제거합니다. 깨끗한 물로 헹구고 조리 후 즉시 사용하십시오.

참고: 야채를 즉시 사용하지 않으면 수확 후 씻을 필요가 없으며 가방, 상자에 넣어 냉장고에 보관하십시오. 3~5일 보관 가능