수용성 비타민이란?

비타민은 신체가 건강을 유지하고 일상 활동에 충분한 에너지를 갖도록 도와주는 영양소입니다. 일부 비타민은 수용성이며 신체 조직으로 전달되지만 저장되지는 ​​않습니다. 이 비타민은 많은 식물 및 동물성 식품 또는 보충제에서 발견되며 매일 섭취해야 합니다.

수용성 비타민 (지용성 비타민과 달리) 체내에 저장되지 않고 빠르게 흡수된 후 정상적으로 소변으로 배설됩니다. 수용성 비타민은 저장이 불가능하기 때문에 매일 일정한 양을 통해 지속적인 공급이 필요합니다. 이것은 우리가 섭취하는 음식, 보충제 또는 이 둘의 조합을 통해 이루어질 수 있습니다.

수용성 비타민 과일, 채소 및 통곡물에서 발견됩니다. 같지 않은 지용성 비타민, 수용성 비타민은 열이나 공기에 노출되면 파괴될 수 있습니다. 그들은 또한 요리에 사용되는 물에서 손실될 수 있습니다. 즉, 음식을 요리할 때, 특히 끓일 때를 의미합니다. 가능한 한 많은 수용성 비타민을 유지하는 가장 좋은 방법은 음식을 찌거나 굽는 것입니다.

각 수용성 비타민은 다른 기능을 가지고 있으며 다른 음식에서 찾을 수 있습니다. 수용성 비타민에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민 C;
• B 복합 비타민;
• 티아민(비타민 B1);
• 리보플라빈(비타민 B2);
• 니아신(비타민 B3);
• 판토텐산 (비타민 B5);
• 비타민 B6;
• 비타민 B9 (엽산);
• 비타민 B12 (코발라민);
• 비오틴(비타민C)).

아스코르브산으로도 알려져 있으며 세포를 보호하고 건강을 유지하는 데 도움이 되는 항산화제입니다. 신체는 콜라겐(뼈, 피부, 치아 및 혈관을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 신체에서 가장 풍부한 단백질)을 만들기 위해 콜라겐이 필요합니다. 통념과는 달리 비타민 C는 감기에 도움이 되지는 않지만 면역 체계를 건강하게 유지합니다. 비타민 C는 신체가 철분을 흡수하도록 돕는 성분입니다. 비타민 C는 야채와 과일, 특히 감귤류에서만 발견됩니다. 비타민 C는 또한 많은 채소, 주로 양배추과에 속하는 채소에서도 발견할 수 있습니다.

비타민 B1은 다른 비타민 B군과 함께 작용하여 음식에서 에너지를 분해 및 방출하고, 알코올을 분해하고, 신진대사를 돕습니다. 탄수화물 및 아미노산. 비타민 B1은 또한 신경을 건강하게 유지하여 신경 자극 전달에 중요한 역할을 합니다. 비타민 B1은 신경 기능과 에너지 대사에 중요합니다. 비타민 B1은 영양가가 있는 모든 식품에 함유되어 있습니다. 그 음식에는 다음이 포함됩니다. 통곡물 빵, 견과류, 씨앗, 돼지고기, 콩류.

비타민 B2는 피부, 눈 및 신경계를 건강하게 유지하고 신체가 탄수화물, 단백질 및 지방을 대사하도록 돕습니다. 리보플라빈은 또한 여러 다른 B 비타민, 니아신 및 비타민 B12의 기능을 향상시킵니다. 비타민 B2는 전반적인 피부와 눈 건강뿐만 아니라 에너지 대사에도 사용됩니다. 비타민 B2는 통곡물 빵과 시리얼, 유제품, 녹색 채소에서 찾을 수 있습니다. 비타민 B2는 또한 엽산, 철, 니아신 및 비타민 B6와 같은 다른 비타민의 신진대사에 영향을 미칠 수 있습니다.

비타민 B3는 우리가 먹는 음식에서 에너지를 생성하고 신경계와 소화계를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민 B3는 피부 세포의 건강을 보호하고 소화 시스템이 적절하게 기능하도록 유지합니다. 많은 양의 비타민 B3는 LDL 및 트리글리세리드 수치를 낮추고 HDL(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 B3는 에너지 대사에 필요한 또 다른 비타민입니다. 비타민 B3는 또한 소화기 및 신경계를 지원하고 피부를 건강하게 유지합니다. 생선, 육류, 통곡물, 빵, 야채, 가금류, 땅콩 버터 등 많은 식품에서 비타민 B3를 찾을 수 있습니다. 실제로 야채에는 니아신 수치가 가장 높으며, 특히 아스파라거스, 녹색 잎이 많은 채소 및 버섯이 있습니다. 결과적으로 채식주의자와 비건은 비타민 B3 수치에 대해 더 안심할 수 있습니다.

신체가 탄수화물, 단백질 및 지방으로부터 에너지를 얻도록 합니다. 신체는 또한 호르몬과 콜레스테롤을 생성하는 유형인 판토텐산을 사용합니다. 판토텐산은 대부분의 동식물 식품에서 찾을 수 있습니다. 판토텐산이 가장 많이 함유된 식품에는 내장육, 특정 야채, 쇠고기, 통곡물 및 닭고기가 포함됩니다. 다른 수용성 비타민과 마찬가지로 판토텐산은 주로 에너지 대사를 위해 신체에서 사용됩니다.

비타민 B6 피리독신으로도 알려진 비타민 B6는 화학 반응이 일어나도록 돕는 보조 효소 역할을 합니다. 비타민 B6는 비필수 아미노산을 만들고 포도당의 저장 형태인 글리코겐을 분해하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 B6는 또한 신체가 탄수화물, 단백질 및 지방을 대사하고 면역 체계 당신의 신경계는 건강합니다. 비타민 B6는 신체의 신진대사와 적혈구 생성을 돕습니다. 가금류, 육류 및 생선과 같은 많은 동물성 제품뿐만 아니라 과일 및 채소에서도 찾을 수 있습니다.

천연 형태의 엽산이라고 하는 이 엽산은 비타민 B12와 함께 작용하여 건강한 적혈구를 형성합니다. 신체가 DNA를 만들기 위해 엽산이 필요하기 때문에 엽산은 임신 초기에 선천적 결함을 예방하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 엽산은 신체의 새로운 세포, 특히 손톱, 피부 및 모발의 세포를 생성하는 데 사용됩니다. 이러한 영역과 다른 영역의 새로운 세포가 매일 생성됩니다. 엽산은 주로 파스타, 아침식사용 시리얼, 빵 및 쌀과 같은 강화 식품에서 발견됩니다. 비타민 엽산의 합성 형태인 엽산은 특히 임신 중이거나 임신을 시도하는 여성의 식단에서 훨씬 더 중요한 부분입니다. 임신한 여성의 경우 엽산은 다음과 같은 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 선천적 결함 척추 이분증 및 무뇌증을 포함한 성장. 질병 통제 예방 센터는 가임기 여성이 하루에 400mcg의 비타민을 섭취하도록 권장합니다.

비타민 B12는 적혈구를 만들고 신경계를 건강하게 유지하는 데 관여합니다. 신체는 또한 지방산을 대사하기 위해 비타민 B12가 필요합니다. 아미노산 세포에서 DNA를 합성합니다. 신체의 신경 기능과 새로운 세포 생성에 중요합니다. 비타민 B12는 가금류, 해산물, 유제품, 계란, 육류 및 우유를 포함한 동물성 제품에서만 찾을 수 있습니다.

비오틴은 포도당, 아미노산 및 지방산의 대사를 지원합니다. 비오틴은 대부분의 식품에서 다양한 농도로 발견되며 장내 세균에 의해 체내에서 생성되기도 합니다.

총 8가지 수용성 비타민은 비타민 B군에 속하며 에는 리보플라빈, 티아민, 니아신, 엽산, 비타민 B6, 비오틴, 판토텐산, 비타민 B12가 포함됩니다. 이 비타민은 신체가 음식을 에너지로 전환하도록 돕고 신경계, 건강한 피부, 적혈구 형성, 정상적인 건강한 식욕 및 좋은 시력에 중요합니다.

수용성 비타민 결핍의 징후는 결핍 증상이 비타민 유형에 따라 다양하기 때문에 다양합니다. 예를 들어, 비타민 C 결핍은 쉽게 멍이 들고, 치유하는 데 오랜 시간이 걸리는 상처, 부은 관절로 나타날 수 있습니다.

비타민 B 복합체 결핍의 증상도 비타민의 종류에 따라 나타납니다. B1이 누락된 경우 다음을 얻을 수 있습니다. 우울증 덜 먹거나 비타민 B2를 사용하면 입이 아프고 입술이 갈라질 수 있습니다. 비타민 B3 결핍으로 혼란이나 설사를 경험할 수 있습니다. 비타민 B6 결핍은 빈혈이나 신경 손상을 유발할 수 있습니다. B12 결핍은 또한 빈혈로 이어지지만 불임의 징후를 동반할 수도 있습니다.