버섯에 대해 알아야 할 모든 것

버섯에는 여러 종류가 있지만 그 중 절반 정도만 식용할 수 있고 대부분이 흰색입니다. 버섯마다 모양, 질감, 맛이 다르기 때문에 버섯으로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 버섯에 대한 정보를 알면 올바른 방법을 사용하는 데 도움이 됩니다.

버섯은 다음을 포함한 천연 종합 비타민입니다. 비타민 B B2(리보플라빈), B3(나이아신), B5(판토텐산), 비타민 D 등 버섯 또한 단백질, 섬유질, 칼륨, 칼슘과 같은 미네랄이 풍부합니다. 버섯의 구성 성분은 최대 90%가 수분이지만 버섯은 다양한 영양가를 제공합니다.

유형 식용 버섯 몸에 에너지를 공급할 뿐만 아니라 항균, 낮은 콜레스테롤, 건강한 면역 체계, 고혈압 예방 또는 치료와 같은 많은 건강상의 이점을 가져옵니다. 알츠하이머, 파킨슨병 및 일부 유형의 암. 다음은 일부 버섯의 구체적인 효과입니다.

• Portabella 버섯에는 칼륨이 풍부합니다. Portabella 버섯에 풍부한 칼륨은 근육, 심장 및 신경계의 건강에 중요합니다. 우리는 칼륨이 풍부한 음식을 찾을 때 일반적으로 바나나나 감자를 생각합니다. 하지만 버섯 Portabella는 바나나보다 칼륨 함량이 높으며 버섯 2/3컵만 중간 크기 바나나와 같은 양의 칼륨을 제공합니다.
• 포르치니 버섯(송이버섯)이 풍부 항산화제야채와 과일은 종종 항산화제가 풍부한 식품으로 알려져 있지만 버섯은 에르고티오네인과 글루타치온의 2가지 유형으로 항산화제의 가장 좋은 공급원입니다. 많은 버섯 중에서 포르치니 버섯은 이 두 가지 항산화제를 가장 많이 함유하고 있어 노화 방지 효과가 높을 뿐만 아니라 알츠하이머병과 파킨슨병 치료에도 도움이 됩니다.

위의 특별한 혜택과 함께 버섯 약초의 귀중한 원천으로 간주됩니다. 건강을 개선하기 위해 고안된 많은 버섯 보충제 또는 버섯 추출물, 버섯 분말이 있습니다. 그러나 이러한 제품은 처방약이 아니라는 점에 유의해야 합니다. 연구원들은 의학용 버섯을 연구해왔고 앞으로도 계속할 것입니다.

버섯의 종류는 최소 14,000가지가 넘으며 그 중 절반에 불과합니다. 식용 버섯 약 70-80 종류의 유독 한 버섯이 있습니다. 대부분의 유독한 버섯은 중독을 일으키지만 일부는 사망에 이를 수 있습니다.

버섯을 사용할 때 안전을 위해 야생에서 버섯을 따는 것보다 식료품점, 슈퍼마켓 등 평판이 좋은 주소에서 버섯을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 다음은 주의해야 할 버섯 중독의 몇 가지 증상입니다.

• 메스꺼움과 구토
• 쥐
• 설사

이것은 중독의 증상입니다 버섯 일반적으로 버섯 투여 후 4시간 이내에 나타납니다. 버섯 중독의 대부분은 몸이 버섯의 독소를 제거할 수 있도록 물을 많이 마시면 ​​해결될 수 있습니다. 그러나 확실히 하려면 증상이 나타나는 즉시 의사에게 연락하십시오. 버섯 중독 위와 같이.

버섯 종류는 아니지만 체중 감량 식품 기적이지만 체중 감량을 매우 잘 지원할 수 있습니다. 버섯 칼로리가 없습니다. 고기 대신 버섯을 사용하면 건강한 체중 감량은 물론 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

버섯은 센 불에 굽거나 볶는 것이 자연적으로 달고 맛있는 버섯 요리를 만드는 가장 좋은 방법입니다. 그러나 이 요리 방법은 버섯에 존재하는 항산화제를 감소시킵니다. 버섯의 산화 방지제 양을 변경하지 않기 위해 영양사는 다음을 사용할 것을 제안합니다. 전자 레인지 버섯 굽기.

다음은 다양한 유형의 음식을 준비하는 방법에 대한 몇 가지 제안입니다. 식용 버섯 맛있고 영양가 있는 요리로:

• 샌드위치 or 버섯버거 : 350도에서 15~20분 정도 포르타벨라 버섯을 굽고 소고기와 함께 버무리면 저칼로리 맛있는 아주 맛있는 소고기 버섯버거가 됩니다. 지방.
• 버섯 수프, 버섯 볶음 파스타: 팽이버섯(버섯)을 썰어 수프나 파스타와 같은 풍미 있는 요리에 곁들이면 메인 코스로 사용할 수 있습니다. 또는 버섯을 함께 볶는다. 올리브유 그리고 아침으로 계란과 함께 먹습니다.
• 버섯 피자: 당신은 사용할 수 있습니다 버섯 포르타벨라(테이블 버섯) 토마토 소스, 파인애플, 올리브, 방울 토마토, 강판 모짜렐라 치즈로 속을 채운 피자를 만듭니다.
• 마늘 버터와 함께 볶은 버섯: 버섯을 준비하는 가장 쉬운 방법은 버터 또는 올리브 오일, 마늘, 샬롯 및 조미료(소금, 후추 등)로 버섯을 볶는 것입니다. 이 방법으로 모든 종류의 버섯을 준비할 수 있으며 메인 코스와 함께 먹을 수 있습니다.

버섯 건강에 아주 좋은 영양가 있는 식품입니다. 고기 대신 버섯을 사용해도 되고 건강한 식단, 체중 감량을 지원하지만 여전히 필요한 적절한 영양소를 보장합니다.

참조 출처: webmd.com