쇠고기로 짚 버섯 볶음 만드는 법

독서시간: 3 분

버섯과 함께 볶은 쇠고기는 영양가 있고 맛있고 준비하기 매우 쉬운 요리입니다. 버섯과 쇠고기의 자연스러운 단맛의 조합은 요리를 매우 매력적으로 만듭니다. 버섯으로 소고기 볶음 만드는 법 다양한 버섯으로 변형하여 표고버섯 소고기 볶음, 팽이버섯, 팽이버섯, 팽이버섯 등 다양하고 새로운 맛을 만들 수 있습니다. 이 기사를 통해 쇠고기를 공유합니다!

쉬운 목차

1. 짚 버섯

짚 버섯 오늘날 우리가 매일 먹는 거의 모든 요리에 사용되는 가장 인기 있고 영양가가 높으며 인기 있는 식용 버섯 중 하나입니다.

짚 버섯을 만드는 방법은 매우 간단하고 편리하여 가장 인기가 있으며 영양 함량이 매우 높고 건강에 매우 좋습니다. 짚 버섯을 사용하는 것이 최적의 건강을 위한 선택입니다. 살이 찔 걱정 없이 먹어야 하는 저칼로리 식품 중 하나이기도 하다.

짚버섯은 전복버섯과 매우 흡사하여 돼지고기, 소고기 등 육류 대용으로 먹을 수 있고 대체할 수도 있습니다. 계란 그리고 젖소 몸에 충분한 영양소와 동물성 단백질을 보장하면서 완전히 산업적입니다.

2. 깨끗한 버섯을 위한 짚버섯 준비법

음식 준비를 진행하기 전에 재료와 버섯을 사전 처리해야 하는 경우가 많습니다. 사전 청소 및 처리 목적이 더 안전합니다.

절인 구운 쇠고기 — 버섯을 넣은 소고기 볶음 재료는 아주 간단하고 찾기 쉽습니다.

2.1. 신선한 짚 버섯을 준비하는 방법

신선한 짚 버섯의 경우 “싹”이라고도 하는 작은 버섯을 선택하십시오(아직 모자를 우산에 펴지 않은 상태). 이 때 곰팡이는 아성기인 5단계에 있다. (짚 버섯은 6개의 성장 단계가 있습니다)

다음으로 버섯을 살살 꾹꾹 눌러보면서 버섯이 부드러움이 아니라 뻣뻣한지(살이 탱탱한 상태)인지 확인합니다. 이번에는 버섯의 영양성분이 거의 최상급입니다.

버섯을 구입했지만 버섯이 청소되지 않았으며 여전히 거친 부분이 있습니다. “예리한 칼”을 사용하여 버섯 바닥을 부드럽게 긁습니다.

다음으로 냄비에 버섯을 넣고 소금 1작은술을 넣고 소금물에 3~5분 정도 담갔다가 다시 물에 헹굽니다.

표고버섯은 물로 헹구기: 버섯에 붙은 균이나 먼지를 제거하세요. 특히 시장에서 구입하는 경우 버섯의 밑부분이 남을 수 있으므로 껍질을 벗긴 후 살짝 씻어도 됩니다.

가공하기 전에 버섯을 사용하고 가공하기 쉽도록 반으로 잘라야합니다. 버섯을 반으로 자르면 가공시 영양분이 더 쉽게 방출됩니다.

3. 소고기로 짚버섯 볶음 요리법

생 짚 버섯과 같은 말린 짚 버섯도 사전 처리가 필요하며 버섯은 아직 뿌리가 남아 있을 수 있으므로 청소해야 합니다. 다음 2단계를 따르십시오.

깨끗한 물을 한 그릇 준비하고 물에 양송이버섯을 물에 넣고 손으로 살살 저어가며 깨끗이 씻은 후 날카로운 칼로 뿌리(있는 경우)를 살짝 자릅니다. 그런 다음 그 물을 버리고 대야를 물로 헹굽니다.
깨끗한 물(찬물)을 새 그릇에 준비하고, 버섯을 넣고 20~30분 정도 담가두면 버섯이 부풀어 오르고 가공됩니다.

신선하거나 말린 버섯의 사용은 각 개인의 취향과 요리에 달려 있습니다.

버섯 준비 시 참고 사항:

미리 말린 버섯에 담근 물을 그대로 두면 잔류물(있는 경우)을 걸러낼 수 있습니다. 이 물은 뼈 국물과 같은 수프를 요리하는 데 사용됩니다. 수프는 버섯의 영양소가 상당히 많기 때문에 영양가가 높고 달콤합니다.

보통 말린 버섯을 시장이나 밖에서 사면 판매자가 보관을 잘 안하고 제대로 전시도 안되고.. 불안하면 생표고처럼 묽은 소금물에 담가놓는게 일반적인 가공법입니다. 약 30분 동안 버섯 5분.

그런 다음 버섯을 꺼내서 5분 정도 끓인 후 꺼내어 청결과 살균을 보장합니다. 약간의 양분을 소모하지만 청소하는 것이 안전합니다.