고추가 매운 이유는?

우리 모두는 고추가 매운 것을 알고 있지만 그 이유는 모릅니다. 그러나 식물 연구원의 분석에 따르면 고추에는 캡사이신이라는 물질이 포함되어 있습니다. 이 물질은 그러한 고추의 원인으로 간주 될 수 있습니다.

칠리는 다른 식물과 마찬가지로 종종 산에서 자랍니다. 그들은 오늘날의 모습으로 성장하기 위해 많은 진화 과정을 거쳤습니다. 매운 고추의 맛 야생 동물은 매운 맛을 두려워하고 감히 이 식물을 먹지 않기 때문에 종을 보호하는 데 도움이 되는 방법 중 하나입니다.

식물 연구원의 분석에 따르면 고추에는 캡사이신이라는 물질이 포함되어 있습니다. 이 물질은 다음의 원인으로 간주될 수 있습니다. 매운 고추 그런 뜨거운. 고추를 먹을 때 캡사이신은 혀와 기관에 특정 자극을 줍니다. 처음에는 무감각과 열감이 있으며, 그 다음에는 약간의 통증이 있습니다. 몸이 타는 듯한 느낌이 들 것입니다.

고추의 매운맛을 인지하는 주된 감각은 미각이다. 동시에 의 효과 칠리 고추 매운맛은 몸 전체에 영향을 미치는 다른 맛과 달리 미뢰를 직접 겨냥합니다.

하지만 매운 고추 그러나 그것은 마법의 매력을 가지고 있습니다. 따라서 많은 사람들이 고추를 알고 있지만 여전히 그것을 좋아하고 먹고 싶어합니다. 칠리 페퍼의 캡사이신은 박테리아 침입을 방지하고 산화를 늦추는 능력이 있습니다. 이 물질은 동물을 격퇴하지만 사람들이 더 잘 먹는 데 도움이 되는 요소입니다.

고추를 먹으면 일정량의 캡사이신이 몸에 들어가 다른 기관과의 활동에 참여합니다. 단백질, 따라서 뜨거운 매운 느낌을 만듭니다. 그러므로, 매운 고추의 맛 몸을 뜨겁게 할 뿐만 아니라 입 우리가 여전히 생각하는 것처럼.

반면에 고추의 매운 맛이 계속 증가하면 신체가 강박적인 신호를 보내게 됩니다. 이 시점에서 방어 메커니즘이 형성되기 시작합니다. 뇌는 고통에 대한 정보를 보낼 것이고 매운 것을 못 먹는 사람은 심리학을 멈출 것입니다.

고추의 매운 맛이 오기 전에 몸이 포기하면 캡사이신에 영향을 미치는 화학 물질이 약해집니다. 따라서 이 습관을 유지하면 매운 음식을 잘 먹거나 감히 슈퍼 매운 칠리를 먹다 후에.

그러나 캡사이신은 호르몬에 영향을 미칩니다. 엔돌핀. 이것은 종류 기분을 좋게 하는 호르몬 몸을 위해. 따라서 고추에 중독되어 음식과 함께 고추를 먹어야 맛있다는 사람들이 있습니다.

매운 음식을 먹은 후 물을 많이 마시는 것은 신체의 무조건적인 자연 반사입니다. 그러나 연구에 따르면 물은 위약과 같지만 칠리 페퍼의 매운 맛을 줄이지는 않습니다. 물이 떨어지면 고추의 매운 매운 맛이 다시 나타납니다. 주된 이유는 캡사이신이 물에 잘 녹기 어렵기 때문입니다. 그러나 이 물질은 알코올과 지방과 함께 쉽게 용해됩니다.

반응 분석에 따르면 우유를 마시면 캡사이신으로 인한 불편한 감정을 중화하고 진정시킬 수 있습니다. 따라서 고추의 매운맛을 줄이고 싶다면 물 대신 우유를 마셔야 한다.

고추의 매운 맛은 우리 모두가 알고 있는 것입니다. 그러나 가장 매운 고추 품종은 실험을 통해서만 알 수 있습니다. 과학자들은 고추의 매운맛을 테스트하기 위해 본질을 분리한 다음 설탕으로 희석하는 방법에 의존했습니다. 따라서 고추의 종류별 매운맛을 평가하기 위한 척도로 매운맛이 줄어들 때까지의 희석비율을 선택한다.

그 밖에도 가장 매운 고추를 선택하기 위한 인식에 기반한 몇 가지 대상이 있습니다. 예를 들어 베트남에서 고추는 산에서만 자라지만 국내산 고추와 비교하기 힘든 매운 맛이 있습니다. 고추의 매운 정도도 SHU라는 단위 척도에 따라 등급이 매겨집니다. 연구에 따르면 최고 1,000,000 SHU의 고추 품종이 인도에서 나타났습니다.

지금까지 광범위한 개발을 통해 고추 종은 성장하여 생물 다양성에 도달했습니다. 연간, 매운 고추 지속적으로 변경됩니다. 따라서 어떤 고추가 가장 매운지 말하기 어렵습니다. 그러나 민속적 관점에서 고추가 매운 가장 큰 이유는 종의 자기보호 기제에 있음을 알 수 있다. 과학에 관해서는 이것은 칠리 페퍼의 캡사이신 생산입니다.