매운 닭갈비는 확실히 많은 사람들이 좋아하는 간식입니다. 그렇다면 좋은 맛과 긴 유통 기한을 위해 매운 갈가리 찢긴 닭고기를 만드는 방법은 무엇입니까?
닭고기를 구이, 튀김, 조림, 찜 등 다양한 메인 요리로 만들어 봤다면 도전해보세요. 말린 닭고기 저녁을 즐기기 위해. 달콤하고 바삭한 치킨과 생강, 레몬그라스, 칠리, 라임 잎의 맵고 향긋한 맛의 조합으로 인해 이것은 확실히 훌륭한 간식이 될 것입니다.
1. 매운 닭다리살을 말리기 위해 필요한 재료는?
할 것 매운 닭다리살 다음 자료가 필요합니다.
- 500g 닭고기 가슴살
- 레몬 잎, 생강 신선한, 레몬 그라스, 마늘, 칠리 페퍼, 양파
- 향신료에는 식용유, 캐슈 색소, 생선 소스, 5가지 향신료, 설탕(황설탕 사용), 파프리카(색이 좋고 덜 맵게 고춧가루 선택 가능), 소금, MSG.
만들 재료 준비하기 매운 갈가리 찢긴 치킨 다음과 같이:
- 닭고기를 소금으로 문질러 냄새를 제거한 다음 다시 씻으십시오. 닭고기 깨끗한 물과 건조.
- 생강, 레몬 그라스, 칠리, 라임 잎을 씻으십시오.
- 생강, 레몬그라스는 껍질을 벗기고 으깬다.
- 다진 칠리 마늘, 얇게 썬 레몬그라스, 얇게 썬 레몬그라스.
2. 매운 닭다리살 만드는 법
만들기 말린 닭고기 매운 찢기에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 1단계 – 닭고기 삶기: 닭 가슴살을 물, 생강, 다진 양파, 레몬그라스, 라임 잎 및 약간의 소금과 함께 15-20분 동안 끓입니다. 그런 다음 꺼내어 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 너무 크게 찢지 마세요. 건조 시간이 오래 걸리므로 너무 작게 찢으면 닭고기가 쉽게 부서집니다.
- 2단계 – 닭고기 재우기: 손질한 닭고기를 큰 볼에 담고 양념 5개, 고춧가루, 거리, 굴 소스, 생선 소스, 글루타민산 나트륨, 잘 섞어 닭고기에 향신료가 스며들도록 최소 30분 정도 재워둡니다. 개인의 매운맛에 따라 고춧가루의 양을 가감하시면 됩니다 매운 갈가리 찢긴 치킨 멋을 아는.
- 3단계 – 건조하기 전에 닭고기를 색칠하고 준비합니다. 팬을 스토브에 놓고 캐슈 오일을 넣습니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 마지막으로 채 썬 닭고기, 레몬그라스 잎, 레몬그라스를 팬에 넣고 약한 불에서 5~7분간 모든 재료를 볶다가 불을 끕니다.
- 4단계 – 닭고기 건조: 오븐을 사용하여 닭고기를 건조합니다. 호일을 깐 팬에 고기를 고르게 펴고 150도에서 5분간 구운 후 고기를 꺼내 젓가락으로 저어가며 오븐에 돌려 5분간 더 건조시킨다. 5분마다 닭을 꺼내서 저어주고 다시 오븐에 넣고 고기가 마를 때까지 말립니다(약 2-3회).
오븐 외에도 만들 수 있는 매운 닭다리살 붙지 않는 팬, 밥솥 또는 전자 레인지, 기름기 없는 프라이팬. 붙지 않는 팬으로 3단계 후 건조 팬에 닭고기를 계속 넣고 마를 때까지 닭고기 육수와 캐슈넛 색소를 넣고 잘 저어주고 물이 마를 때까지 중불로 건조하면 됩니다. 2~3번은 치킨을 더 맵게 해주세요. 닭고기가 타지 않도록 계속 저어주세요.
3. 말린 닭고기를 오래 보관하고 곰팡이가 피지 않는 방법은 무엇입니까?
매운 닭다리살 유리 또는 플라스틱 용기에 단단히 밀봉하여 서늘하고 햇빛이 제한된 곳에 보관해야 합니다. 마른 치킨을 피하려면 습기, 매 끼니 적당량만 섭취해야 합니다.
닭고기를 부드럽고 곰팡이가 생기지 않고 맛을 잃지 않고 더 오래 건조하게 유지하기 위해 매번 여러 상자 또는 작은 가방으로 나눌 수 있습니다. 또는 마른 닭고기를 냉장고의 냉동실에 보관할 수 있습니다. 먹을 때마다 전자레인지로 데워먹거나 기름 없이 오븐이나 프라이팬에 데워먹을 수 있습니다.
육포 외에도 돼지고기, 매운 갈가리 찢긴 치킨 누구에게나 잘 어울리는 거부할 수 없는 간식입니다. 위에 공유된 정보가 처음부터 성공적인 치킨 요리를 만드는 데 도움이 되기를 바랍니다.
