코코넛에 대한 흥미로운 계시

신선한 코코넛은 과일이나 견과류로 분류하기가 어렵기로 악명이 높습니다. 코코넛은 매우 달콤하고 과일처럼 먹는 경향이 있지만 견과류처럼 껍질을 벗겨야 하는 단단한 외부 껍질을 가지고 있습니다. 따라서 생물학적으로나 요리의 관점에서 “코코넛은 과일 또는 견과류”로 분류하는 방법이 궁금할 것입니다. 코코넛이 과일인지 아닌지를 설명하는 코코넛에 대한 흥미로운 기사.

코코넛이 과일(과일)인지 견과류(견과류)인지 이해하려면 둘의 차이점을 이해하는 것이 중요합니다. 식물학적으로 과일은 식물 꽃의 생식 부분입니다. 이 기관은 익은 난소, 종자 및 인접 조직으로 구성됩니다. 이 정의는 견과류를 포함하며 속씨식물입니다.

그러나 식물은 요리 용도에 따라 분류할 수도 있습니다. 예, 대황 이론적으로는 야채지만 과일과 비슷한 단맛을 냅니다. 대조적으로, 토마토는 식물학적으로는 과일이지만 야채와 유사한 순하고 자극적이지 않은 맛이 있습니다.

영어로 nut(nut in coconut)이라는 단어가 있지만, 코코넛은 과일 – 너트가 아닙니다. 사실, 코코넛은 내부가 다육질이고 씨가 단단한 껍질로 덮인 과일로 정의되는 핵과(drupes)라는 하위 범주에 속합니다. 복숭아, 배, 호두 그리고 아몬드.

코코넛은 내층, 진피 및 외층의 3개 층으로 나누어진 맨틀에 의해 보호됩니다. 한편, 견과류에는 이러한 보호층이 포함되어 있지 않습니다. 견과는 씨를 풀기 위해 열리지 않는 단단한 껍질을 가진 과일입니다.

사실, 코코넛이 과일인지 씨앗인지를 둘러싼 다른 많은 개념이 있습니다. 일부 과학자들은 코코넛이 본질적으로 견과류라고 생각하는 반면 다른 과학자들은 코코넛이 과일이라고 생각합니다. 하지만 서 정답은 무엇일까요? 흥미롭게도 코코넛에는 과일과 견과류가 모두 들어 있는 모든 성분이 있습니다.

엄격하게 식물학적 관점에서 볼 때 코코넛은 섬유질 씨가 있는 과일입니다. 코코넛은 기본적으로 과육 부분이 단단한 외부 껍질로 둘러싸여 있고 내부에 씨가 들어 있는 과일입니다. 외부 강건성은 외과피(가장 바깥쪽 “단단한” 층), 중과피(중간 “소포”) 및 내과피(종자를 둘러싸고 있는 단단한 층)의 세 가지 층이 있습니다.

그러나 코코넛은 씨앗이 꽃이 만발한 식물의 생식 부분이기 때문에 너트라고도 할 수 있습니다. 종자는 본질적으로 “묘목”입니다. 코코넛의 한쪽 끝을 보면 “눈”이라고도 하는 세 개의 검은 구멍이 있습니다. 이 모공 중 하나에서 새싹이 생성됩니다. 따라서 코코넛은 정의상 씨앗으로도 간주됩니다. 마지막으로, 견과의 느슨한 정의는 단일 종자 “과일”에 불과하기 때문에 견과이기도 합니다. 이 정의는 코코넛을 과일과 씨앗으로 분류할 수 있도록 이중 정체성을 부여합니다.

첫째, 코코넛(coconut)이라는 단어는 16세기 포르투갈어와 스페인어로 “coco”에서 파생된 것으로 “두개골” 또는 “머리”를 의미합니다. 코코넛 나무는 야자과라고도 알려진 Arecaceae 가족에 속합니다. 코코넛을 이렇게 훌륭한 식용 식품으로 만드는 것은 코코넛이 전 세계의 열대 및 아열대 지역에 편재한다는 사실을 제외하고 다른 부분을 다른 목적으로 사용할 수 있다는 것입니다. .

코코넛은 내부에 상당한 양의 “물”이 포함되어 있기 때문에 다른 과일과 다릅니다. 이것이 덜 익은 코코넛을 음용으로 수확할 수 있는 이유입니다. 익은 후에도 약간의 물이 포함되어 있습니다. 코코넛이 더 성숙함에 따라 배유 층이 코코넛 내부 벽에 침착되어 식용 코코넛 ‘고기’를 만듭니다. 따라서 코코넛은 다양한 성장 단계에 걸쳐 매우 많은 용도와 용도를 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 코코넛은 어떤 형태로든 전 세계의 일일 식단에 존재합니다. .

• 코코넛의 모든 부분이 사용됩니다. 따라서 코코넛은 “생명의 나무”로 알려져 있으며 음료, 섬유, 식품, 연료, 기구, 악기 등을 생산할 수 있습니다.
• 솔루션이 정맥 주사 (IV) 부족, 제2차 세계 대전과 베트남 전쟁 동안 의사들은 정맥 주사 용액을 대체하기 위해 코코넛 물을 사용했습니다.
• 식물학적으로 코코넛은 나무 껍질도 없고 가지도 없고 2차 성장도 없기 때문에 나무가 아닙니다. 코코넛은 나무가 우거진 다년생 단자엽이고 몸통은 몸통입니다.
• 아마도 가장 오래된 기록은 서기 5세기의 이집트 여행가인 코스마스(Cosmas)의 것입니다. 그는 인도와 실론을 방문한 후 “인도 견과류”에 대해 썼습니다. 일부 학자들은 코스마스가 신선한 코코넛을 묘사하고 있다고 믿습니다.
• 아랍 상인 Soleyman은 9세기에 중국을 방문하여 코코넛으로 만든 제과와 코이어 섬유의 사용을 설명했습니다.
• 16세기에 Francis Drake 경은 코코넛을 “나르길(nargils)”이라고 불렀습니다. 코코넛이라는 단어가 공식적으로 나무의 이름을 따온 1700년대까지 사용된 일반적인 용어입니다.
• 코코넛이 성숙하는 데는 11~12개월이 걸립니다.
• 한때 과학자들은 60종 이상의 코코스 야자나무를 확인했습니다. 오늘날 코코넛은 nucifera라는 한 종의 단일 나무입니다. 그러나 왜소증과 키가 큰 것과 같은 특성으로 식별되는 80가지 이상의 코코넛 품종이 있습니다.
• 코코넛 재배 지역은 북쪽으로는 하와이, 남쪽으로는 마다가스카르까지 있습니다.

일부 과학자들은 코코넛을 물에 분산된 열매와 씨앗이라고 부릅니다. 씨앗은 꽃 피는 식물의 생식 단위입니다. 번식의 관점에서 볼 때, 종자는 내부 “자식” 식물을 가지고 있으며, 두 가지 기본 부분, 즉 배아뿌리(하배축)와 배아잎(외배엽)이 있습니다. 코코넛의 경우 코코넛의 한쪽 끝을 보면 세 개의 작은 구멍(눈이라고도 함)이 보입니다. 코코넛 씨앗이 발아하고 빈 공간 중 하나에서 새싹이 자랐습니다. 종자에 있는 “자식” 식물 외에도 배젖이라고 하는 생명을 시작하는 식품이 있습니다. 배유는 씨앗의 대부분을 구성하는 것으로 코코넛의 경우 우리가 먹는 맛있는 흰색입니다.

200년 이상 동안 과학자들을 어리둥절하게 했던 코코넛의 또 다른 흥미로운 측면은 어디에서 왔습니까? 구세계에서 온 것인가, 신세계에서 온 것인가? 과학자들은 예술, 식물학, 곤충학, 어원학, 민속학, 화석, 유전학 및 여행 기록을 사용하여 코코넛이 처음 등장한 곳을 알아냈습니다.

20세기 초의 저명한 야자수 전문가인 Odoardo Beccari는 코코넛이 구세계에서 유래했으며 인도 제도나 폴리네시아에서 유래했을 가능성이 가장 높다고 믿습니다. 그의 주장을 뒷받침하기 위해 그는 아메리카 대륙보다 동반구에 더 많은 종류의 코코넛이 있다는 증거를 제시합니다. 그러나 일부 과학자(OF Cook, HB Guppy, KFP von Martius)는 코코넛이 신대륙에서 유래하여 태평양을 가로질러 서쪽으로 이동했다고 제안합니다.

코코넛은 전 세계적으로 사랑받는 맛있고 다양한 음식입니다. 코코넛이 과일인지 견과류인지에 대해 많은 논란이 있지만 일반적으로 과학자들은 코코넛이 과일인 동시에 과일로 간주될 수도 있다는 통일된 의견을 내놓았습니다. 그 특성 때문에 곡물입니다. 코코넛의 기원도 풀리지 않는 미스터리다. 일부 과학자들은 코코넛이 구세계에서 나왔다고 믿고 다른 과학자들은 그 반대의 증거를 제시합니다.

참조: loc.gov, healthline.com, scienceabc.com