음식은 자연스럽고 다양한 영양소 공급원입니다. 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민 및 미네랄의 4가지 중요한 영양소가 있습니다. 그 안에 단백질, 탄수화물 및 지방은 에너지를 생성하는 영양소입니다. 비타민과 미네랄은 에너지를 생산하지 않지만 면역 강화와 세포 대사에 중요한 역할을 합니다.
1. 4가지 중요 영양소 개요
음식은 자연스럽고 다양한 영양소 공급원입니다. 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민 및 미네랄의 4가지 중요한 영양소가 있습니다. 그래서 어떤 영양소가 가장 많은 에너지를 제공합니까? 4가지 필수 영양소는?
연구에 따르면 단백질(단백질), 탄수화물(탄수화물), 지방(지질)은 에너지 생성 영양소. 에너지는 음식에서 화학 에너지의 형태로 체내로 흡수됩니다. 탄수화물 1g은 4kcal, 단백질 1g은 4kcal, 지방 1g은 9kcal을 생산합니다. 생성된 에너지는 기초 대사와 신체 활동에 사용되어 신체의 성장과 발달을 돕습니다.
다른 유형은 어떻습니까? 비타민과 미네랄 에너지를 생산하지는 않지만 면역 강화와 세포 대사에 중요한 역할을 합니다.
2. 단백질(단백질)의 역할
단백질(단백질) 신체에 중요한 영양소입니다. 평균적인 사람의 경우 단백질은 체중의 약 16%를 차지합니다. 피부에서 머리카락, 뼈에 이르기까지 모든 세포에는 단백질이 들어 있습니다. 신체의 모든 항체, 호르몬 및 중요한 물질은 단백질로 구성됩니다. 단백질은 신체 구조의 구성과 건강의 성장 및 유지에 관여합니다.
구체적으로, 단백질은 다음과 같은 역할을 합니다.
- 인체의 몸을 구성하는 원료
- 소화액을 만들고, 효소호르몬은 신체 활동을 조절하는 데 도움이 됩니다.
- 신체가 질병과 싸우는 데 도움이 되는 항체를 생성하는 원료입니다.
- 물질 운송에 참여하십시오.
- 수분 균형과 항상성의 조절.
단백질은 약 20가지 유형으로 구성되어 있습니다. 아미노산 다른. 체내에서 스스로 합성할 수 있는 아미노산이 있습니다. 그러나 신체가 합성할 수 없지만 음식에서 얻어야 하는 영양소라는 유형도 있습니다. 필수 아미노산. 단백질 1g은 4kcal의 에너지를 제공합니다. 그러나 몸은 절대적으로 필요할 때만 단백질의 에너지를 사용합니다.
단백질은 육류, 생선, 새우, 게, 계란, 우유, 콩류(대두, 검은콩, 강낭콩, 팥), 시리얼과 같은 동물 및 식물 기원 식품에서 발견됩니다.
3. 탄수화물(탄수화물)의 역할
포도당(탄수화물) 중 하나이다 에너지 생성 영양소 신체, 특히 뇌와 중추신경계에 에너지를 공급하고 질병으로부터 신체를 보호하는 데 필요합니다. 구체적으로 탄수화물은 다음과 같은 역할을 합니다.
- 세포와 조직의 구조.
- 두뇌와 신경계 발달을 돕습니다.
- 신체 활동을 조절합니다.
- 녹말 음식을 먹으면 필요한 양의 섬유질도 제공됩니다.
탄수화물 1g은 신체에 4kcal의 에너지를 제공하며, 이는 식단의 총 에너지의 60~65%를 차지합니다. 탄수화물의 가장 중요한 기능은 에너지를 제공하는 것이기 때문에 건강한 탄수화물 공급원을 선택하는 것이 중요합니다. 건강한 탄수화물은 쌀, 감자, 옥수수, 콩, 통곡물, 과일.
4. 지방(지질)의 역할
지방 (지질)은 지방에서 가장 밀도가 높고 칼로리가 높은 형태로 에너지를 제공합니다. 4가지 영양소. 지방 1g은 9kcal의 에너지를 신체에 제공하며, 이는 전체 식단 에너지의 18~25%를 차지합니다. 하지만, 지방 필요 하루에 성인보다 어린이가 더 많이 섭취해야합니다. 지방의 중요한 역할은 다음과 같습니다.
- 에너지 예비로 (지방 조직에서).
- 미네랄의 흡수를 촉진하고 지용성 비타민 비타민 A, D, E, K처럼.
- 혈액 응고, 세포 구조 및 근육 운동을 지원합니다.
- 두뇌와 신경계 발달을 돕습니다.
- 건강한 지방은 혈당 수치의 균형을 유지하고 심혈관 질환의 위험을 줄이고, 제2형 당뇨병 뇌 기능을 향상시킵니다.
- 강력한 항염증 특성으로 지방은 관절염의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 알츠하이머 그리고 암.
건강한 지방은 바다 생선, 견과류 및 식물성 기름(아보카도, 올리브, 아마씨 등)에서 발견됩니다. 오메가-3, 오메가-6 지방산과 같은 불포화 지방은 신체가 스스로 합성할 수 없는 필수 지방산으로 건강에 매우 좋습니다. 식단에서 라드, 버터, 붉은 고기와 같은 동물의 포화 지방을 제한해야 합니다…
5. 비타민과 미네랄의 역할
라고도 불리는 비타민과 미네랄은 미량 영양소, 중 하나 4가지 영양소 신체에 없어서는 안될, 기능적 활동을 지원하고 질병을 예방하고 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
비타민 A, C, D, E, K, 비타민 B 등 13가지 필수 비타민이 있습니다. 각 비타민에는 대체할 수 없는 역할이 있습니다. 비타민은 강력한 항산화제이며 손상된 세포를 복구하므로 전립선암과 폐암의 위험을 줄일 수 있습니다. 비타민 A B는 피부와 신경계에 좋습니다. 비타민 D 뼈의 성장을 돕습니다. 비타민 C 저항력을 높이고 상처를 치유하며 혈관 구조, 피부, 뼈를 보호합니다.
미네랄은 치아와 뼈를 강화하고 신진대사를 조절하는 데 도움이 되기 때문에 신체에 필수적입니다. 칼슘, 철, 아연과 같은 일부 중요한 미네랄. 뼈를 강화하고 성장과 발달을 돕는 것 외에도 칼슘은 혈액 응고에 참여하고 근육 수축, 신경 전달을 조절하고 지방을 소화하는 췌장 효소의 활동을 지원하고 흡수를 증가시킵니다.비타민 B12. 철분은 적혈구와 호르몬의 빌딩 블록입니다. 아연 에너지 대사를 돕고, 성장을 촉진하고, 면역 체계를 강화하고, 상처 치유를 돕고, 식욕을 증가시킵니다.
간단히 말해서 단백질, 탄수화물 및 지방은 기초 대사와 신체 활동에 도움이 되는 에너지 생성 영양소입니다. 비타민과 미네랄은 에너지를 생산하지 않지만 면역 강화와 세포 대사에 중요한 역할을 합니다. 따라서 신체는 건강한 발달을 위해 이 4가지 영양소를 보충해야 합니다.
