박테리아, 일부 유형의 식물 꽃가루 또는 독성 화학물질이 체내로 유입되면 쉽게 염증을 유발할 수 있습니다. 간헐적인 염증 에피소드는 건강을 위협하는 외부 요인에 대한 조건을 만듭니다. 극소수 사람들이 예상할 수 있는 염증의 원인은 일상적인 음식에 있는 물질입니다.

1. 염증성 식품은 건강에 어떤 영향을 미칩니까?

우리의 일상 식단에 포함된 특정 음식이 해로울 수 있고 청량 음료 및 정제된 탄수화물. 그 외에도, 붉은 고기 가공육도 염증을 유발할 수 있습니다.

건강에 해로운 음식은 체중 증가에 기여합니다. 게다가 감염의 위험을 높이는 요인 중 하나이기도 하다.

2. 염증을 일으키는 음식 6가지

2.1. 고과당 옥수수 시럽 및 설탕

설탕과 고함량 옥수수 시럽 과당 높은 것은 서양 식단에서 두 가지 주요 첨가 설탕입니다.

설탕에는 포도당 50%와 과당 50%가 들어 있습니다. 한편, 옥수수 시럽은 과당, 약 45% 포도당, 최대 55% 과당이 높습니다. 이것이 설탕이 해로운 이유 중 하나이며 염증을 증가시켜 질병을 유발할 수 있습니다.

한 연구에 따르면 자당이 많이 함유된 식단을 섭취한 쥐는 부분적으로 설탕에 염증 반응을 나타내기 때문에 폐로 퍼진 유방암이 발병하고 발병했습니다.

과일과 채소에 있는 소량의 과당은 괜찮지만 많은 양의 설탕을 섭취하는 것은 건강에 좋지 않습니다. 과당을 많이 섭취하는 것은 다음과 관련이 있습니다. 지방, 인슐린 저항성, 병든 지방증, 당뇨병, 만성 신장 질환 및 암. 또한 연구자들은 과당이 혈관을 따라 늘어선 내피 세포에 염증을 유발한다고 제안했습니다. 이것은 심장병의 가능성을 높이는 요인입니다. 위의 실험에서 과당을 많이 섭취하면 쥐와 인간의 여러 염증 표지자가 증가하는 것으로 나타났습니다.

첨가당이 많이 함유된 식품에는 사탕, 초콜릿, 청량음료, 케이크, 쿠키, 일부 시리얼, 도넛 및 케이크가 있습니다.

2.2. 인공 트랜스 지방

인공 트랜스 지방 지방은 건강에 좋지 않습니다. 그들은 불포화 액체 지방에 수소를 첨가하여 만듭니다. 거기에서 더 단단한 지방 안정성을 제공합니다. 제품 성분 목록에서 트랜스 지방은 종종 “부분적으로 트랜스 수소 오일”이라는 이름으로 나열됩니다. 대부분의 마가린에 들어 있습니다. 그들은 제품의 저장 수명을 연장하는 데 기여합니다.

우유와 고기에는 건강에 해롭지 않은 천연 트랜스 지방이 포함되어 있습니다. 대조적으로, 인공 트랜스 지방은 염증을 유발하고 질병 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 줄이는 것 외에도 콜레스테롤 HDL, 트랜스 지방은 동맥을 둘러싸고 있는 내피 세포의 기능을 감소시킬 수 있습니다. 이것은 심장병을 유발할 수 있는 요인입니다. 인공 트랜스 지방을 섭취하는 것은 C-반응성 단백질(CRP)과 같은 염증 표지자의 높은 수치와도 관련이 있습니다. 실제로 한 연구에서 다량의 트랜스 지방을 섭취한 여성에게서 78% 더 높은 CRP 수치가 발견되었습니다.

염증을 일으키는 음식에는 마가린이 포함될 수 있습니다
염증을 일으키는 음식에는 마가린이 포함될 수 있습니다

과체중 노인 여성을 대상으로 한 무작위 대조 시험에서, 그들이 섭취한 수소화 대두유는 팜유와 해바라기유를 섭취한 여성보다 염증을 훨씬 더 많이 증가시키는 것으로 나타났습니다. 건강한 남성과 콜레스테롤 수치가 높은 남성을 대상으로 한 유사한 연구에서 트랜스 지방에 대한 반응으로 염증 마커가 증가하는 것으로 나타났습니다.

칩, 일부 유형의 전자레인지 팝콘, 기타 패스트 푸드, 일부 마가린, 포장된 케이크 및 쿠키, 일부 패스트리, 라벨에 부분적으로 경화된 식물성 기름이 있는 모든 종류의 식품 가공 식품과 같은 트랜스 지방이 많은 식품.

2.3. 식물성 기름

20세기 동안 미국은 식물성 기름 소비를 130% 늘렸습니다. 일부 과학자들은 대두유와 같은 특정 식물성 기름이 높은 함량으로 인해 염증을 촉진한다고 생각합니다. 오메가-6 지방산 매우 많이 함유되어 있습니다.

일부 오메가-6 지방은 식단에 필수적이지만, 사실 건강 전문가들은 오메가-3 오메가-3 비율을 개선하기 위해 지방이 많은 생선과 같은 오메가-3가 풍부한 음식을 더 많이 섭취할 것을 권장합니다. 거기에서 우리는 오메가-3의 많은 항염 효과를 얻습니다.

그러나 오메가-6 지방산을 많이 섭취하면 인간의 염증이 증가한다는 일부 증거는 제한적입니다. 확실한 결론을 내리기 전에 더 많은 연구가 수행되어야 합니다.

2.4. 정제 탄수화물

정제된 탄수화물(탄수화물)도 염증을 유발할 수 있습니다. 그러나 그것은 탄수화물의 유형에 따라 다릅니다. 가공되지 않은 탄수화물은 수천 년 동안 풍부하게 존재했습니다. 따라서 고대인들은 많이 소비했습니다. 섬유 잔디, 과일 등과 같은 가공되지 않은 탄수화물. 대조적으로 정제된 탄수화물은 섬유질의 대부분을 제거합니다. 섬유질은 포만감을 주어 장에 유익한 박테리아를 공급하고 혈당을 조절합니다.

과학자들은 정제된 탄수화물이 장 염증을 일으키는 박테리아의 성장을 증가시킬 수 있다고 생각합니다. 게다가 비만의 위험도 증가시킬 수 있습니다. 그들은 또한 정제된 탄수화물이 글리세 믹 지수 (GI)는 가공되지 않은 품종보다 높습니다.

정제 탄수화물은 빵, 케이크, 사탕, 일부 곡물, 청량 음료 등에 들어 있습니다. 즉, 설탕이나 분말이 많이 포함된 모든 가공 식품에서 발견되는 정제 탄수화물의 섭취를 제한해야 합니다.

2.5.

적당한 음주는 특정 건강상의 이점을 제공하는 것으로 나타났습니다. 그러나 모두가 알고 있듯이 과음은 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다.

과학자들의 연구 결과에 따르면 술을 많이 마실수록 CRP 수치가 높아집니다. 너무 많이 마시는 사람들은 일반적으로 “장 누수”로 알려진 상태를 경험할 수 있습니다. 독소와 해로운 박테리아는 결장에서 몸으로 이동할 수 있습니다. 거기에서 장기는 점차 심각하게 손상됩니다.

남성의 가장 좋은 복용량은 하루 2잔, 여성의 경우 1잔입니다.

2.6. 가공육

우리 대부분은 가공육을 섭취하지만 모든 사람이 가공육의 잠재적인 건강 위험에 대해 알고 있는 것은 아닙니다. 너무 많이 먹으면 심장병, 위암, …

소시지, 햄, 육포, 베이컨 등과 같이 가장 흔하게 볼 수 있는 가공육. 가공육의 조리 방식은 염증의 원인이 될 수 있습니다. 가공육에는 대부분의 다른 육류보다 고급 당화 최종 산물(AGEs)이 포함되어 있습니다. 그것은 고온에서 특정 음식과 고기를 요리함으로써 형성됩니다. 특히, 대장 암 정기적으로 가공육을 섭취하는 사람들에게 매우 흔한 질병입니다.

또한 염증은 다양한 요인에 의해 유발될 수 있으며 그 중 일부는 오염, 부상 또는 질병과 같이 예방하기 어렵습니다. 전문가의 조언에 따르면 신체의 면역 체계를 활성화하려면 보다 건강하고 과학적인 식단으로 변경해야 합니다.

염증성 식품
가공육은 염증성 식품 중 하나

3. 항염 식품

하버드-프랭크 후 공중보건대학원 영양학과 역학 박사는 “음식이나 음료의 성분은 항염증 효과가 있을 수 있다”고 말했다. 올바른 항염증 식품을 선택하면 질병에 걸릴 위험을 줄일 수 있습니다.”

일부 항염증 식품은 다음과 같습니다.

  • 토마토.
  • 올리브유.
  • 케일, 청경채 등의 녹색채소…
  • 견과류 같은 호두, 아몬드,…
  • 연어, 정어리, 고등어,…
  • 딸기, 오렌지, 블루베리, …

4. 항염증식

감염과 싸우고 건강을 보호하기 위해 건강한 식습관을 만드십시오. 지중해식 식단 다양한 과일, 야채, 견과류, 통곡물, 생선 및 건강에 좋은 기름.

참조 소스: healthline.com