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아연 테스트와 인체 건강에 대한 중요성

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Posts by Doctor Master, Doctor Tran Quynh Trang – 생화학 박사 – 연구실 – Vinmec Times City International General Hospital

1961년 이란 남성에게서 처음 발견된 이래 인간의 아연 결핍은 전 세계적으로 중요한 영양실조 문제로 알려져 있습니다. 이 상태는 곡물 소비량이 많고 동물 사료 소비량이 적은 지역에서 일반적입니다. 성인과 비교하여 유아, 어린이, 청소년, 임산부 및 수유 중인 여성은 아연 요구량이 증가하므로 아연 결핍 위험이 더 높습니다. 성장 중 아연 결핍은 성장 지연으로 이어집니다. 표피, 소화기, 중추신경계, 면역계, 골격계, 생식계는 임상적으로 아연 결핍의 영향을 가장 많이 받는 기관입니다.

1. 인체 건강에서 아연의 역할

아연의 중요한 역할은 1869년 식물, 1934년 실험 동물, 1961년 인간에 대해 입증되었습니다. 빈혈, 성선기능저하증, 왜소증 증후군은 1961년 21세 이란 농부의 경우에 보고되었습니다. 다이어트, 빵, 감자, 우유만 먹습니다. 얼마 후, 주로 빵과 콩을 기본으로 하는 이란인과 유사한 식이력을 가진 이집트 청소년에게서 유사한 증후군이 관찰되었습니다. 아연 보충제 또는 균형 잡힌 식단 사용 단백질 식품 동물은 성장을 개선하고 성선기능저하증을 교정했으며, 빈혈은 다음과 같은 경우 치료에 반응했습니다. 철분 보충제. 후속 연구에 따르면 이 증후군은 주로식이 아연 섭취량이 적은 결과였습니다. 상황을 알게 된 이후로 아연 결핍 1961년 인간의 건강 문제로 아연 영양의 생화학적 및 임상적 측면에 대한 관심이 크게 증가했습니다.

생리적 기능을 위해 아연에 의존하는 대사 메커니즘이 광범위하게 연구되었지만 명확한 관계는 완전히 확립되지 않았습니다. 생물학에서 아연의 역할은 촉매 기능, 구조 기능 및 조절 기능의 세 가지 주요 기능 그룹으로 그룹화할 수 있습니다.

2. 아연은 어떤 메커니즘으로 체내에 흡수됩니까?

아연은 담체 단백질 매개 수송 메커니즘에 의해 소장에서 흡수됩니다. 아연을 장 점막으로 운반하는 데 도움이 되는 운반 단백질은 메탈로티오네인이라고 하며, 이는 점막 세포에서도 합성됩니다. 이 단백질은 또한 간세포에 저장된 아연 결합 단백질입니다. 아연의 평균 흡수율은 약 40% – 50%입니다. 혈액에서 아연과 결합하는 운반체 단백질의 유형도 철의 운반체 단백질인 트랜스페린입니다.

아연은 소장에서 흡수
아연은 소장에서 흡수되며 아연 검사 시 신체 상태를 평가하는 데 도움이 됩니다.

아연의 흡수는 농도 의존적이며 식이 아연이 최대 농도로 증가함에 따라 증가합니다. 아연은 소화 중에 자유 이온으로 음식에서 방출됩니다. 이 이온은 장세포와 공장으로 운반되기 전에 내인성 분비물에 결합할 수 있습니다. 순환하는 아연의 약 70%가 알부민에 결합되어 있으며 혈청 알부민 농도를 변경하는 모든 상태는 혈청 아연 농도에 이차적인 영향을 미칠 수 있습니다.

아연 흡수를 조절하는 세포 내 금속 결합 단백질인 메탈로티오네인의 역할은 아직 명확하지 않습니다. 간과 근육에서 메탈로티오네인 합성은 식이 아연 보충, 복강 내 아연 주입, 급성 및 염증 반응에 의해 자극됩니다. 식이 제한은 또한 메탈로티오네인 합성을 감소시킵니다. 아연 및 기타 금속의 흡수에 잠재적으로 관여하는 또 다른 수송체는 2가 양이온 수송체 1(DCT 1)이며, 이 폴리펩타이드는 기질과 융모 하부 모세혈관의 십이지장에서 발견되며 일부 금속 이온을 흡수하는 데 사용할 수 있습니다.

세포 내 아연의 정상 상태 또는 항상성을 유지하는 것은 생존에 필수적입니다. 동물과 인간에서 소화관에서 흡수되고 내인적으로 배설되는 아연의 총량을 조절하는 것은 아연 항상성을 유지하는 주요 수단입니다.

일반적으로 사람이 흡수하는 아연의 양은 107μmol/day에서 231μmol/day(14-30mg/kg에 해당)입니다. 아연 흡수는 단백질 흡수와 함께 증가하는 경향이 있기 때문에 단백질은 일반적으로 아연 흡수에 긍정적인 영향을 미칩니다. 동물성 단백질(예: 쇠고기, 계란 및 치즈)을 섭취하면 식품 공급원에서 아연의 생체이용률이 향상되는데, 이는 동물성 단백질에서 방출된 아미노산이 파이테이트와 관련된 용액 또는 단백질에 아연을 유지하기 때문일 수 있습니다.

    

3. 연령별 아연 섭취의 필요성

연령별 아연의 필요성은 다음과 같이 평가됩니다.

  • 성인과 비교하여 유아, 어린이, 청소년, 임산부 및 수유 중인 여성은 아연의 필요성이 증가합니다. 아연이 보충된 완전모유수유아는 생후 첫 5-6개월 동안 아연을 충분히 섭취할 수 있습니다. 이 연령 이후에는 어린이의 요구 사항을 충족시키기 위해 쉽게 흡수되는 아연이 함유된 보완 식품을 추가해야 합니다. 아연 요구 사항 영양실조 아동 2 mg/kg에서 4 mg/kg 체중으로 추정됩니다. 이러한 요구량은 건강한 어린이(1~3세에 0.17mg/kg)보다 훨씬 높으며, 이는 아마도 기존의 아연 결핍과 장 변화로 인한 아연 흡수 감소 때문일 것입니다.
  • 청소년기: 아연에 대한 생리학적 요구량은 사춘기 성장 급등기인 청소년기 동안 최고조에 달하며, 이는 일반적으로 10~15세의 소녀와 12세~15세의 소년에게 발생합니다. 성장이 멈춘 후에도 청소년은 고갈된 조직의 아연 수치를 보충하기 위해 아연 보충제가 필요할 수 있습니다.
  • 임신 및 모유 수유: 임신과 수유 중 증가된 영양 요구량은 여성을 아연 결핍증으로 만듭니다.