시중에 나와 있는 모든 버섯 중 표고버섯은 가격도 저렴하고 맛도 좋고 남녀노소 안심하고 먹을 수 있어 가족 외식 메뉴로 가장 인기가 높다. 그렇다면 표고버섯은 무엇이며 말린 표고버섯과 생표고버섯 중 어떤 것이 영양가가 더 높을까?
1. 표고버섯이란?
표고버섯은 다른 이름이다. 버섯 학명은 Lentinula edodes 또는 Agaricus edodes입니다. 이 버섯은 오늘날 동아시아에서 버섯 표고버섯(일본), 인센스(중국), hed hom(태국), 중국검은곰팡이(중국), 검은버섯), 검은 숲 등의 이름이 붙은 곳은 전 세계 여러 나라에서 인기가 높습니다. 아메리카의 버섯.
버섯은 바깥쪽으로 지름 5~10cm로서 옅은 갈색이 특징이며, 말린 표고버섯 짙은 갈색이다. 표고버섯은 잎이 큰 나무에 기생하며, 이 균류는 종종 숲의 표고버섯.
요즘은 사용수요가 많아지면서 말린 표고버섯 있다 신선한 표고버섯 상점, 시장, 슈퍼마켓에서 널리 판매됩니다.
2. 표고버섯의 영양가에 대해 알아보기
단백질, 미네랄과 비타민, 효소는 에 존재하는 대표적인 영양 성분입니다. 신선한 표고버섯. 또한 100g당 신선한 표고버섯 다음과 같은 값 구성 테이블이 있습니다.
- 에너지: 34kcal
- 물: 89.74g
- 탄수화물: 6,79g
- 단백질: 2.24g
- 비타민 B1: 0,015mg
- 비타민 B2: 0,217mg
- 비타민 B3: 3,877mg
- 비타민 B6: 0.293mg
- 다음과 같은 많은 비타민과 미네랄: 2mg 칼슘, 20mg 마그네슘, 112mg 인, 304mg 칼륨,…
또한 이 버섯에는 다당류, 테르페노이드, 스테롤, 지질 및 건강에 필수적인 여러 아미노산과 같은 물질도 포함되어 있습니다. 기본적으로 내용은 표고버섯의 영양가 매우 높습니다.
3. 표고버섯이 건강에 미치는 놀라운 효과
의 사용 숲의 표고버섯 있다 신선한 표고버섯 또는 건조 둘 다 다음과 같은 건강상의 이점을 가져옵니다.
3.1 면역 체계 강화에 도움
사용할 때 언급 된 가장 인기있는 이점 중 하나는 버섯 그것은 강화하는 데 도움이됩니다 면역 체계 표고 버섯에 존재하는 다당류 화합물 덕분입니다. 많은 연구에서 다당류는 소장, 맹장 및 결장의 유전자 반응에 영향을 주어 면역 반응에 직접적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
21~41세 남녀 22명을 대상으로 4주 연속 매일 표고버섯 5~10g을 섭취한 연구에서 면역 체계와 관련된 몇 가지 징후가 나타났습니다. 특히 염증 수준이 크게 감소합니다.
3.2 심장 건강에 좋은 표고버섯
에리타데닌, 스테롤 및 베타 글루칸 섬유의 3가지 탁월한 화합물을 함유한 덕분에 많은 리뷰에서 버섯 하는 데 도움이 될 것입니다 낮은 콜레스테롤, 이에 의해 보호 심장 건강 나아지 다.
표고 버섯에 대해 수행된 여러 연구에 따르면 지방 추가로 버섯 지방간이 적고 동맥벽에 플라크가 적고 콜레스테롤 수치가 현저히 낮은 쥐는 버섯을 먹지 않는 쥐보다 훨씬 낮습니다. 따라서 이 버섯을 추가하면 심장 건강을 보호하는 데 매우 좋은 이점이 있습니다.
3.3 버섯은 혈중 콜레스테롤을 감소시킵니다.
에리타데닌 – 버섯에서 발견되는 중요한 화합물은 저혈압 및 콜레스테롤 수치.
3.4 표고버섯은 암 예방 효과가 있다
눈에 띄고 높이 평가되는 이점 중 하나는 버섯 일부를 방지하는 데 도움이됩니다 암 오늘날 다당류 화합물 덕분에 감수성이 있습니다. 다당류 렌티난은 면역 체계가 활성화되도록 활성화하여 종양 성장과 싸우는 능력이 있습니다.
3.5 표고버섯은 뼈를 튼튼하게 한다
먹기 신선한 표고버섯 의 영향을 받기 때문에 더 강한 뼈에 기여합니다. 자외선 햇빛에서 버섯에 존재하는 에르고스테롤은 비타민 D2로 전환됩니다. 몸에 충분한 양이 공급되면 비타민 D 뼈를 강화하고 상태를 제한하는 데 도움이됩니다. 구루병, 특히 여성의 류마티스 관절염 발병 위험 감소 및 다발성 경화증.
3.6 피부 건강 증진
표고 100g에는 5.7mg의 셀레늄이 포함되어 있는데, 이는 신체 일일 섭취량의 8%에 해당하는 양이며 식단에 표고를 포함하면 상태를 최소화하는 데 도움이 됩니다. 좌창, 피부에 흉터. 이러한 결과는 0.2mg의 셀레늄과 10mg의 토코페릴 숙시네이트를 여드름 치료에 6~12주 동안 매일 2회 투여한 29명의 환자를 대상으로 연구되었습니다. 치료 후 버섯의 아연이 면역 기능을 강화하고 DHT 축적을 감소시켜 피부를 개선하는 것으로 나타났습니다.
위의 뛰어난 효능 외에도 신선한 표고버섯을 사용하여 말린 표고버섯 또한 신체의 항균, 항바이러스, 비타민 B, 항산화제 제공을 돕습니다…. 그러므로, 버섯 버섯 샐러드, 버섯을 곁들인 춘권, 버섯을 곁들인 치킨 스튜와 같은 요리를 통해 매일 식단에 추가해야 하는 영양가 있는 음식입니다.
