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1.2 버섯 소스로 치즈롤 만드는 법
치즈 롤 비프는 영양이 풍부한 매우 맛있고 독특하며 만들기 쉬운 요리입니다. 다음 기사에서는 건강을 개선하는 데 도움이 되는 훌륭한 맛으로 올바른 방법인 치즈를 곁들인 맛있는 튀긴 쇠고기 롤과 버섯 소스를 곁들인 치즈 롤을 만드는 방법을 안내합니다.
1. 버섯 소스로 치즈 롤 요리하는 법
1.1 재료 준비(4인분):
- 소고기: 200그램
- 슬라이스 치즈: 10g
- 무염 버터: 60g
- 병아리콩: 50g
- 셀러리: 50g
- 당근: 50그램
- 피망: 50그램
- 노란 호박: 20g
- 체리 토마토: 5
- 일본 버섯: 10g
- 버섯: 10g
- 보라색 양파: 1개
- 감자: 50그램
- 닭고기 달걀: 1개
- 밀가루: 20g
- 튀긴 반죽: 50g
- 쇠고기 육수: 200ml
- 익힌 쇠고기 가루: 15g
- 와인: 레드 100ml
- 바질: 2 식물
- 타임: 3 식물
- 마늘: 전구의 1/3
1.2 버섯 소스로 치즈롤 만드는 법
예비 쇠고기
- 쇠고기는 희석한 소금물에 씻은 다음 물에 살짝 헹구고 물기를 뺀다. 그런 다음 약 40-60 분 동안 냉동실에 넣으십시오.
- 그런 다음 고기를 먹을 때 고기가 질기지 않도록 고기의 결을 기준으로 약 1cm 정도의 얇은 조각으로 자른다.
- 쇠고기 조각을 도마에 놓고 부드럽고 얇아질 때까지 고기를 치십시오.
- 소고기에 소금 1/3작은술, 후추 1/3작은술을 넣고 약 15분간 재워둡니다.
기타 재료의 예비 가공
- 자른 실: 피망, 당근
- 깍둑썰기: 노란 호박, 녹색 호박
- 체리 토마토: 4등분으로 자른다.
- 일본 버섯과 버섯: 씻어서 반으로 자릅니다.
- 붉은 양파: 반으로 자른다.
- 셀러리와 쪽파: 씻어서 1cm 정도 크기로 썬다.
- 감자: 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 담습니다.
재료를 볶다
- 팬에 무염버터 20g을 넣고 바질, 타임을 넣고 달군다.
그리고 미리 준비해둔 당근, 샐러리, 피망을 넣고 볶다가 소금, 후추 반 티스푼을 넣어 볶는다. 볶은 야채를 별도의 접시에 담아 쇠고기 롤을 만듭니다. - 다른 팬을 달군 팬에 버터 10g을 넣고 노란 호박, 풋 호박, 방울토마토, 피망과 함께 넣고 바질 10g, 타임 10g을 넣는다. 잘 저어주고 케첩 1작은술을 넣습니다.
- 다른 팬에 무염버터 10g을 두르고 4개로 썬 자색 양파 1개, 샐러리, 곶감, 고추, 바질 20g, 타임 20g을 차례로 넣는다. 1분 정도 볶다가 레드와인 100ml와 육수 1컵을 넣는다. 꺼내서 거칠게 걸러냅니다.
치즈와 함께 튀긴 쇠고기
- 소고기에 볶은 야채를 적당량 올린 후 치즈스틱을 올려주세요. 손으로 돌돌 말아 양옆에 이쑤시개를 붙여 소고기를 고정합니다.
- 기름 반 큰술을 두른 팬을 스토브에 놓고 쇠고기 롤을 넣고 볶습니다.
- 버터 10g, 마늘 2쪽, 바질 20g, 타임 20g, 버섯, 피망, 방울토마토를 넣고 섞는다. 모든 재료가 익을 때까지 볶고 볶습니다.
버섯 소스 만들기
- 쇠고기 육수 200ml에 다진 쇠고기 가루 15g을 섞어 소스를 만든다.
- 달궈진 팬에 무염버터 10g을 두르고 버섯을 넣고 샬롯과 함께 볶는다.
- 적양파와 무염버터 10g을 넣고 버섯을 볶는다. 준비한 소스에 볶은 버섯과 고추를 넣고 잘 섞어주세요.
감자 케이크 만들기
- 채 썬 감자에 소금, 후추 반 티스푼을 넣고 밀가루 20g, 파슬리 10g과 함께 노른자를 넣고 잘 섞는다.
- 감자를 적당한 모양으로 만들고 식용유 1작은술을 두른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
완벽한
- 쇠고기 롤을 한입 크기로 자르고 숟가락을 사용하여 버섯 소스를 만들어 미적 감각을 높입니다. 접시에 야채를 정렬합니다.
2. 튀긴 치즈 롤 비프 요리법
2.1 재료 준비(4인분):
- 쇠고기: 200g
- 치즈: 50그램
- 마늘 가루: 1작은술
- 계란: 과일 1개
- 밀가루: 20g
- 튀긴 반죽: 50g
2.2 치즈와 함께 튀긴 쇠고기 롤 요리하는 법
예비 쇠고기
- 소고기 구입 시 희석된 소금물로 씻은 후 물로 살살 씻고 말려주세요. 그런 다음 냉장고에 약 45분 동안 넣어둡니다.
- 그런 다음 고기를 먹을 때 고기가 질기지 않도록 고기의 결을 기준으로 약 0.5cm 정도의 얇은 조각으로 자른다.
- 쇠고기 조각을 도마에 놓고 부드럽고 얇아질 때까지 고기를 치십시오.
쇠고기 롤
- 소고기 위에 치즈를 올린 후 돌돌 말아주세요.
쇠고기 롤 위에 마늘 가루 1작은술을 뿌린 후 층을 뿌린다. 밀가루 위로 가다. - 차례로 고기 롤을 풀어 놓은 계란에 담근 다음 빵 부스러기에 담그십시오.
튀긴 쇠고기
팬에 식용유를 두르고 기름이 뜨거워지면 쇠고기를 팬에 굴려 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다. 너무 오래 볶으면 치즈가 녹습니다.
완제품
이 요리와 함께 칠리 소스와 함께 제공할 수 있습니다. 바삭바삭한 크러스트와 부드러운 소고기 맛, 그리고 입에서 살살 녹는 기름기 많은 치즈가 어우러진 튀긴 치즈 비프 롤은 가족과 친구들에게 깊은 인상을 남길 것입니다!
적당한 시간에 고르게 튀긴 소고기는 단맛을 유지하고 고기가 질기지 않고 부드럽습니다. 고기 롤에 씹으면 고소하고 기름진 치즈가 소고기와 버섯 소스의 진한 짠 맛에 녹아드는 것을 느낄 수 있습니다.
치즈가 많이 들어간 음식을 잘 못 드시는 분들에게는 샐러드가 최고의 반주입니다. 이 요리의 성공을 기원합니다.