채식주의 식단과 B12 결핍

비타민 B12는 주로 계란, 우유, 육류 및 생선과 같은 동물성 제품에서 발견됩니다. 비타민 B12 결핍의 위험은 동물의 모든 음식을 배제하는 엄격한 채식주의 식단을 따르는 사람들에게서 증가하는 경향이 있습니다. 비타민 B12 결핍은 악성 빈혈, 기억력 문제, 심장병 또는 뇌졸중을 비롯한 많은 심각한 건강 결과를 초래할 수 있습니다.

비타민 B12 건강한 적혈구와 신경 세포를 유지하는 데 도움이 될 수 있으며 DNA를 만드는 데에도 중요합니다. 그렇기 때문에 임산부와 수유부는 신체에 충분한 양의 비타민 B12가 필요합니다.

B12 결핍은 빈혈증. 비타민 B12 결핍의 증상은 일반적으로 시간이 지남에 따라 서서히 나타나며 쇠약, 피로, 변비 그리고 메스꺼움. 심각하고 장기적인 비타민 B12 결핍은 손과 발의 따끔거림이나 무감각, 기억력 문제, 기억력 문제와 같은 신경학적 변화를 유발할 수 있습니다. 우울증.

비타민 B12 결핍은 심장 질환 및 뇌졸중의 위험 증가와 관련된 아미노산인 호모시스테인의 혈중 농도를 증가시킬 수 있습니다. 연구에 따르면 높은 호모시스테인 수치는 동맥의 막힘을 촉진하여 시간이 지남에 따라 심장 질환과 뇌졸중.

혈액 검사는 비타민 B12 결핍을 확인하는 데 도움이 되는 가장 좋은 방법입니다. 특히 모든 채식주의자는 혈액 검사 해마다.

비타민 B12 결핍은 악성 빈혈을 유발할 수 있습니다. 이 비타민은 일반적으로 육류 및 생선과 같은 동물성 식품 공급원에서 주로 발견되며 계란 및 우유에서는 덜 발견됩니다. 따라서 엄격한 채식주의 식단을 따르는 사람들은 비타민 B12 결핍의 위험이 높고 당뇨병에 걸릴 수 있습니다. 심장 관련 질병.

독일과 네덜란드의 건강한 사람 174명을 대상으로 한 연구 결과에 따르면 이들 중 약 92%가 채식주의 학교 우유와 계란을 포함하여 비타민 B12가 결핍된 모든 동물성 제품을 제거하십시오. 이 중 우유와 계란을 유일한 동물성 식품으로 포함하는 채식주의 식단을 따르는 사람들의 2/3는 비타민 B12도 결핍되어 있습니다. 연구에 따르면 육식을 하는 사람들의 5%만이 체내에서 이 비타민이 결핍되어 있습니다.

식단에 육류와 비타민 보충제를 포함하는 건강한 젊은이들도 충분한 비타민 B12를 섭취하지 못할 수 있습니다. American Journal of Clinical Nutrition에 발표된 연구에 따르면 50세 미만 성인 3,000명 중 거의 40%가 비타민 B12의 혈중 농도가 뇌졸중을 유발할 만큼 낮은 것으로 나타났습니다.

건강 관리 전문가는 채식주의자가 식단에 더 많은 비타민 B12를 섭취하도록 권장합니다. 그들은 몸에 더 많은 비타민 B12를 제공하기 위해 계란과 우유를 완전히 먹을 수 있습니다.

다음은 몇 가지 유형입니다. 비타민 B12가 풍부한 음식 다음을 포함하여 채식주의자에게 도움이 될 수 있습니다.

3.1 유제품

채식주의자는 다음과 같은 유제품을 통해 식단에 비타민 B12를 추가로 추가할 수 있습니다. 요거트, 저지방 요구르트 및 스위스 치즈. 하루 중 언제든지 이러한 음식을 섭취하여 추가 비타민 B12를 섭취할 수 있습니다.

3.2 계란 추가

이것은 또한 채식주의자를 위한 비타민 B12의 또 다른 식품 공급원입니다. 삶은 달걀 1개는 약 0.6mcg의 비타민 B12를 제공합니다. 채식주의자는 비타민 B12의 총 권장량에 도달하기 위해 하루에 몇 개의 달걀을 섭취해야 합니다. 샐러드와 함께 아침 식사로 계란을 먹을 수 있습니다.

3.3 영양 효모

영양 효모는 채식주의자에게 권장되는 비타민 B12가 풍부한 식품입니다. 영양 효모는 종종 풍부한 치즈 같은 맛을 냅니다. 영양 효모 한 스푼에는 약 4mcg의 비타민 B12가 들어 있습니다. 당신은 당신의 몸에 비타민 B12 요구 사항을 제공하기 위해 채식 요리에 영양 효모를 추가할 수 있습니다.

3.4 해초

해초, 특히 김 김은 채식주의자를 위한 풍부한 비타민 B12 공급원으로 간주됩니다. 말린 해초 4g에는 신체에 필요한 비타민 B12가 충분합니다. 다른 채식 음식과 함께 사용하거나 간단한 간식으로 사용할 수 있습니다.

또한 다른 비타민 B12 강화 식품에는 다음이 포함됩니다.

• 강화 시리얼
• 강화 쌀
• 두유 N아
• 일부 동물성 고기 대용품
• 일부 건강 보조 식품에는 비타민 B 복합체가 포함되어 있습니다.

채식주의자는 비타민 B12가 강화된 식품을 보충하는 것 외에도 다음을 포함해야 합니다. 운동 운동 건강한 신체라도 식이 보조제에서 비타민 B12를 완전히 흡수할 수 없기 때문입니다. 또한 비타민 B12 권장량에 대해 영양사와 상담할 수도 있습니다.

채식주의 식단을 선택하든 완전 채식을 선택하든 간에 철분과 비타민 B12 섭취의 균형을 유지하여 심각한 빈혈을 예방하여 신체에 더 많은 에너지를 생성해야 합니다. .

신체에 비타민 B12 또는 기타 영양소가 결핍되어 있는지 확인하기 위해 의사의 종합적인 평가를 위해 일반 건강 검진을 받을 수 있습니다.

패키지 포함 일반 건강 검진 – 빈멕국제종합병원에서는 고객이 혈압, 체중, 혈액검사, 소변, 간기능, 신장, 엑스레이 등을 측정하여 개개인의 상태에 맞는 식단과 생활습관을 평가하고 심도있는 조언을 해드립니다.

참조 출처: webmd.com