스테비아(스위트 그래스)는 건강에 좋습니까?

스테비아는 정제된 설탕과 관련된 부정적인 건강 영향 없이 음식을 달게 할 수 있는 안전하고 건강한 설탕 대체물로 종종 선전됩니다. 그러나 특히 민감한 피부를 가진 일부 사람들의 경우 스테비아의 안전성에 대한 몇 가지 우려가 있습니다.

스테비아는 스테비아 식물(Stevia rebaudiana)의 잎에서 추출한 천연 감미료입니다. 칼로리는 없지만 설탕보다 200배 더 달기 때문에 체중을 줄이고 설탕 섭취를 줄이려는 많은 사람들에게 인기있는 선택입니다.

이 감미료는 또한 감소를 포함하여 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 혈당 및 콜레스테롤 수치. 그러나 상업용 스테비아 제품은 품질이 다릅니다. 사실, 시장에 나와 있는 많은 제품은 고도로 정제되어 있으며 에리스리톨, 덱스트로스, 말토덱스트린과 같은 다른 감미료와 결합하여 잠재적인 건강 영향을 변경할 수 있습니다. 한편 덜 가공된 형태는 안전성에 대해 많이 연구되지 않았다.

스위트 풀은 다양한 가공 방법과 재료로 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어, stevia raw 및 Truvia – stevia mix와 같은 일부 인기 있는 제품은 스테비아의 가장 가공된 형태 중 하나입니다.

그들은 정제된 스테비아 추출물인 레바우디오사이드 A(Reb A)와 말토덱스트린 및 에리트리톨과 같은 다른 감미료를 사용하여 만듭니다. 처리하는 동안 잎을 물에 담그고 알코올 필터를 통과하여 Reb A를 분리합니다. 그런 다음 추출물을 건조, 결정화하고 다른 감미료 및 충전제와 결합합니다. Reb A로만 만든 순수한 추출물은 액체 및 분말 형태로도 제공됩니다.

스테비아 블렌드와 비교하여 정제된 추출물은 동일한 처리 방법을 많이 거치지만 다른 감미료나 당 알코올과 결합되지 않습니다.

한편, 녹색 스테비아 잎은 가장 덜 가공된 형태입니다. 그것은 건조되고 갈린 전체 스테비아 잎으로 만들어집니다. 일반적으로 녹색잎 제품은 가장 순수한 형태로 여겨지지만 정제추출물과 Reb A만큼 철저히 연구되지 않았기 때문에 안전성에 대한 연구는 아직 없다.

Reb A와 같은 스테비아에서 추출한 스테비올 배당체는 식품의약국(FDA)에서 안전한 것으로 인정되어 식품에 사용되어 미국에서 판매될 수 있습니다.

반면, 전체 잎 및 생 스테비아 추출물은 연구 부족으로 인해 식품에 사용하도록 현재 FDA 승인을 받지 못했습니다.

FDA, SCF(Scientific Commission on Food) 및 EFSA(European Food Safety Authority)와 같은 규제 기관은 스테비올 배당체의 허용 일일 섭취량을 kg당 최대 4mg으로 정의합니다.

많은 스테비아 제품이 일반적으로 안전한 것으로 인식되고 있지만 일부 연구에 따르면 이 제로 칼로리 감미료는 일부 사람들에게 다르게 영향을 미칠 수 있습니다.

사용자는 건강상태나 연령에 따라 복용량에 특별한 주의가 필요합니다.

인내심있는 당뇨병 대신 스테비아를 사용할 수 있지만 사용하는 제품에 주의하십시오. 여러 연구에서 스테비아가 환자의 혈당 조절을 지원하는 데 안전하고 도움이 되는 것으로 나타났습니다 제2형 당뇨병. 사실, 제2형 당뇨병 환자 12명을 대상으로 한 소규모 연구에 따르면 식사와 함께 스테비아를 섭취하면 같은 양의 탄수화물 옥수수를 섭취하는 대조군보다 혈당 수치가 더 크게 감소하는 것으로 나타났습니다.

마찬가지로 당뇨병 쥐를 대상으로 한 8주간의 연구에서 스테비아 추출물이 혈당을 낮추고 헤모글로빈 A1C – 3개월 동안의 평균 혈당 – 혈당 조절 식단을 먹인 쥐보다 5% 더 높습니다.

특정 스테비아 블렌드에는 혈당을 높일 수 있는 덱스트로스와 말토덱스트린을 포함한 다른 유형의 감미료가 포함될 수 있습니다. 이러한 제품을 적당히 사용하거나 순수한 스테비아 추출물을 선택하면 당뇨병이 있는 경우 혈당을 일정하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

임신 중 스테비아의 안전성에 대한 증거는 여전히 매우 제한적입니다. 그러나 동물 연구에 따르면 Reb A와 같은 스테비올 배당체 형태의 이 감미료는 적당히 사용하면 생식력이나 임신에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 또한, 여러 당국은 스테비올 배당체를 임신 기간을 포함하여 성인에게 사용하기에 안전한 것으로 평가합니다. 그러나 전체 잎 스테비아 및 원료 추출물에 대한 연구는 제한적입니다. 따라서 임신 중에는 전체 잎 또는 생 제품보다 스테비올 배당체를 함유한 FDA 승인 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

가당 풀은 설탕 소비를 줄이는 데 도움이 되며, 이는 어린이에게 특히 유익할 수 있습니다. 미국 심장 협회(AHA)에 따르면 설탕을 더 많이 섭취하면 어린이의 심장 질환 위험이 증가할 수 있습니다. 트리글리세리드 및 체중 증가에 기여하는 콜레스테롤. 설탕을 스테비아로 대체하면 이러한 위험을 줄일 수 있습니다. Reb A와 같은 스테비올 배당체는 FDA의 승인을 받았습니다. 그러나 어린이의 섭취량을 모니터링하는 것이 특히 중요합니다. 이는 어린이가 성인과 어린이 모두에게 스테비아의 일일 허용 한도인 킬로그램당 4mg에 쉽게 도달하기 때문입니다. 스테비아 및 설탕과 같은 기타 감미료가 함유된 식품 섭취를 제한하면 부작용을 예방하고 전반적인 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

일반적으로 안전한 것으로 인식되지만 스테비아는 일부 사람들에게 부작용을 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 한 리뷰에서는 스테비아와 같은 제로 칼로리 감미료가 장내 세균, 질병 예방, 소화 및 면역에 중심적인 역할을 합니다. 893명을 대상으로 한 또 다른 연구에서는 장내 세균의 변화가 체중, 중성지방 및 콜레스테롤에 부정적인 영향을 미칠 수 있음을 발견했습니다. 콜레스테롤 HDL (좋은) – 심장 질환의 위험 요소. 일부 연구에서는 스테비아 및 기타 제로 칼로리 감미료가 하루 동안 더 많은 칼로리를 소비하게 할 수 있음을 보여줍니다.

예를 들어, 30명의 남성을 대상으로 한 한 연구에서는 참가자들이 가당 음료를 마시는 것이 설탕이 든 음료를 마시는 것보다 늦은 시간에 더 많이 먹는 것으로 나타났습니다. 또한 7개의 연구를 검토한 결과 스테비아와 같은 제로 칼로리 감미료를 정기적으로 섭취하면 시간이 지남에 따라 체중과 허리 둘레가 증가할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 또한 일부 스테비아 제품에는 소르비톨 및 자일리톨과 같은 당 알코올이 포함될 수 있습니다. 이는 감미료로 민감한 개인의 소화 문제와 관련이 있는 경우가 있습니다. 스테비아는 또한 혈압과 혈당을 낮추어 잠재적으로 이러한 상태를 치료하는 데 사용되는 약물에 영향을 줄 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 섭취량을 조정하고 부정적인 부작용이 발생하면 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.

참조 출처: medicalnewstoday.com, healthline.com