새콤한 죽순 연어 전골 맛있게 끓이는 법

연어는 맛있고 매력적인 요리로 가공되는 매우 건강한 식품입니다. 특히 사워 죽순 연어 전골은 풍부한 신맛으로 미식가들에게 큰 인기를 끌며 쌀쌀한 비오는 날 반찬을 바꿔주기에 적합하다.

연어 건강에 아주 좋은 영양가 있는 식품입니다. 연어 고기는 포화 지방이 적고 좋은 단백질이 풍부합니다. 또한 오메가-3 지방산의 풍부한 공급원이며, 비타민 B12, 비타민 D, 칼륨, 철, …

영양소가 풍부한 연어는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 혈액 세포와 신경 세포가 제대로 작동하도록 돕습니다. 동시에, 오메가 3 연어는 또한 다음의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 심장 관련 질병 (심장마비, 뇌졸중) 또는 암, 알츠하이머, 백치, 류머티스 성 관절염… 동시에 연어는 항산화, 항염, 매우 우수한 체중 조절 지원, …

좋은 신선한 연어를 선택하려면 주의해야 합니다. 신선한 연어는 밝고 맑은 어안을 가지고 있으며 몸을 살짝 눌러 탄력 있고 단단한 살과 밝은 붉은색 아가미를 볼 수 있습니다. 그리고 썩은 물고기, 아가미는 짙은 빨간색이 될 것입니다.

2.1 재료 준비

준비물 : 연어머리 2개 + 닭뼈 2개 + 신 죽순 100g + 파인애플 1/22개 + 신선한 타마린드 20g + 화이트 와인 100ml + 과일 2개 토마토 + 딜 50g + 오크라 500g + 나팔꽃 1송이 + 민트 500g + 냄비용 토마토 200g + 중국식 20g. 또한 파, 적양파, 레몬그라스, 칠리, 액젓, 글루타민산나트륨, 식용유, 강황 등의 향신료를 준비해야 합니다.

2.2 연어 냄비 요리 과정

닭 뼈와 연어 머리를 준비하십시오

• 닭 뼈를 씻어 한입 크기로 자른다. 그런 다음 끓는 물에 닭뼈를 데쳐 불순물을 제거한 다음 물을 부어 닭뼈를 제거하고 물기를 뺀다.
• 연어 머리를 헹구고 통째로 남겨두거나 한입 크기로자를 수 있습니다. 그런 다음 연어 머리를 화이트 와인에 10분 정도 담가 비린내를 제거합니다.
• 연어 머리를 제거하고 물기를 뺀다. 다음으로 연어머리에 액젓 + 강황가루 + 글루타민산나트륨 + 후추 + 적양파 등의 양념을 넣고 잘 섞어줍니다. 그런 다음 양념이 고루 스며들도록 양념한 생선 머리를 냉장고에 30분 정도 넣어주세요.

냄비 국물

• 냄비에 닭뼈를 붓고 물 2리터를 넣고 센 불에서 끓인다. 물이 끓으면 불을 줄이고 스토브에서 불을 끓입니다. 끓이는 동안 뼈 국물을 깨끗하게 유지하기 위해 정기적으로 탈지해야합니다. 30분 후 스토브를 끄고 끓인 물을 체로 걸러내어 국물을 만듭니다.
• 냄비와 함께 먹는 닭뼈.

기타 재료의 예비 가공

• 토마토를 씻고 areca 부분으로 자른다.
• 파인애플 씻어서 얇게 썰어야 합니다.
• 따뜻한 물에 타마린드를 담가 타마린드 주스를 따르십시오.
• 파와 딜은 오래된 잎을 모두 제거하고 씻어서 약 4cm 길이로 자릅니다.
• 오크라는 줄기를 자르고 씻어서 2cm 정도 사선으로 썬다.
• 물 시금치는 소금에 담가 씻은 다음 물기를 뺀다.
• 기차 냄새는 오래된 잎사귀를 집어 씻은 다음 잘게 썬다.
• 자주색 양파는 껍질을 벗기고 다져야합니다.

연어 냄비 요리

• 팬을 스토브에 올리고 식용유를 약간 두르고 적양파를 넣고 볶는다. 양파 냄새가 나면 생선 머리에 붓고 약간 황금색이 될 때까지 볶은 다음 기름 흡수 종이가 깔린 접시에 꺼냅니다.
• 다른 냄비를 스토브에 올리고 기름을 약간 두르고 기름이 오래되면 신 죽순, 파인애플, 토마토, 타마린드 주스를 넣고 함께 볶는다. 그런 다음 닭뼈 육수를 붓고 끓을 때까지 끓이다가 다진 레몬그라스를 넣고 양념을 맛본 후 불을 끕니다.

신 죽순 연어 냄비를 즐기십시오

• 전자레인지에 냄비를 올려 놓고 냄비가 계속 가열되도록 스토브를 켭니다. 그리고 바로 옆에 당면과 연어, 곁들여진 야채를 가져다 줍니다. 새콤달콤 야채 모듬 제공 연어 냄비 병합은 물 시금치, 오크라, 양배추, 바나나 꽃 또는 모든 종류 버섯,…;
• 맛있는 냄비는 비린내가 아닌 매력적인 향을 가지고 있으며 연어 고기는 부드럽고 향신료가 고르게 흡수되어 분쇄되지 않으며 냄비 소스는 풍미가 풍부하고 조화 롭습니다.
• 연어 냄비는 추울 때 사용하기에 매우 적합하므로 뜨겁게 드십시오.

연어 냄비 요리 시 주의 사항:

• 물고기의 머리를 물고기의 몸으로 교체할 수 있습니다. 생선 가슴살은 냄비에 더 향기로운 맛을줍니다.
• 연어가 비린내가 나지 않게 하려면 생선에 소금을 잘 발라 여러 번 씻어야 합니다. 그런 다음 생선을 약간의 소금, 생강, 후추로 절여서 냄새를 개선하는 것이 좋습니다.
• 연어는 냄비를 요리하기 전에 살짝 볶는 것이 좋습니다. 어육이 아름다운 황금색으로 더 달콤하고 사냥되기 쉽습니다.
• 냄비의 매운맛은 취향에 따라 높이거나 낮출 수 있습니다.

방법 신 죽순 연어 냄비 요리 맛있고 간단하며 주말 요리에 적합합니다. 사워 죽순 연어 전골 외에도 주부들은 다음과 같은 다른 전골 요리도 시도 할 수 있습니다. 연어 냄비 버섯으로, 일본식 연어 전골,… 가공할 때 생선 비린내를 제거하고 이 음식의 영양 성분을 유지하기 위해 생선을 적절하게 준비하는 데 주의가 필요합니다.