살구는 중간에 단단한 씨가 있는 작고 노란색이며 신 맛이 나는 과일입니다. 대부분의 과일과 마찬가지로 살구는 비타민과 미네랄로 가득 차 있으며 건강한 식단에 큰 도움이 됩니다. 이 기사에서는 살구의 4가지 잠재적인 건강상의 이점을 나열하고 영양가를 살펴보고 사람들이 식단에 살구를 추가할 수 있는 몇 가지 방법을 제안합니다.
1. 당신이 살구에 대해 몰랐던 사실들
살구는 작을 수 있지만 몸에 필요한 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 특히 살구와 일반적으로 오렌지-노란색 과일은 매우 풍부합니다. 비타민과 미네랄, 품종에 따라 단맛에서 약간 시큼한 맛까지 다양합니다. 살구는 과육이 부드럽고 익으면 약간 즙이 많고 껍질이 부드럽고 보풀이 있습니다. 살구는 약 4,000년 전에 처음 재배된 중국이 원산지로 여겨집니다. 이 맛있는 과일은 현지인, 상인 및 방문객 모두에게 사랑받고 있습니다. 따라서 이 과일이 유명한 실크로드를 따라 서쪽으로 여행을 시작한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 시간이 지남에 따라 살구는 중앙 아시아와 중동 전역에서 자라기 시작했습니다.
약 2,000년 전 지중해를 꿈꾸며 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 기후에서 번성했습니다. 오늘날 터키와 이란은 세계 최대의 살구 생산국입니다. 다양한 종류의 살구를 즐길 수 있으며 가장 인기 있는 것은 Blenheim, Tilton 및 Moorpark입니다.
2. 살구의 9가지 건강 및 영양상의 이점
2.1. 매우 영양가 있고 낮은 칼로리
살구는 매우 영양가가 높으며 많은 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 신선한 살구 2개(약 70g)만으로 다음을 제공할 수 있습니다.
- 칼로리: 34
- 탄수화물: 8그램
- 단백질: 1g
- 지방: 0.27g
- 섬유: 1.5g
- 비타민 A: 일일 권장량(DV)의 8%
- 비타민 C: 일일 권장량의 8%
- 비타민 E: 일일 권장량의 4%
- 칼륨: 일일 권장량의 4%
또한, 이 과일은 베타 카로틴, 루테인 및 제아잔틴의 좋은 공급원이며, 이 모두는 신체의 자유 라디칼을 중화하고 노화 과정을 늦추는 데 도움이 되는 강력한 항산화제입니다. 살구는 껍질에 섬유질과 영양소가 많이 함유되어 있기 때문에 껍질을 벗기지 않고 통째로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 살구씨는 우리가 먹을 수 없는 유일한 것이기 때문에 씨를 제거해야 합니다.
2.2. 항산화 물질이 많이 함유되어
살구는 베타 카로틴과 비타민 A, 비타민 C 및 비타민 E를 포함한 많은 항산화제의 탁월한 공급원입니다. 또한 살구에는 당뇨병 및 심장병을 비롯한 질병으로부터 보호하는 능력이 있는 것으로 밝혀진 플라보노이드라고 하는 폴리페놀 항산화제가 풍부합니다 . 살구의 주요 플라보노이드는 클로로겐산, 카테킨, 케르세틴입니다. 이 화합물은 세포를 손상시키고 산화를 일으키는 유해한 화합물인 자유 라디칼을 중화시키는 역할을 합니다. 산화 스트레스는 과체중, 비만 및 많은 만성 질환와 같은 대사성 심혈관 질환.
2,375명을 대상으로 한 연구에서 연구자들은 염증성 마커 수준의 변화를 측정하는 점수 시스템을 개발했습니다. 그들은 높은 수준의 플라보노이드와 안토시아닌이 각각 42%와 73%의 낮은 염증 점수와 관련이 있음을 발견했습니다. 더 많은 플라보노이드를 섭취하면 산화 스트레스 점수가 56% 낮아집니다.
2.3. 시각 건강을 증진할 수 있습니다
살구에는 비타민 A와 비타민 E를 포함하여 눈 건강에 필수적인 많은 화합물이 있습니다. 비타민 A 비타민 E는 지용성 항산화제로 눈에 직접 유입되어 자유 라디칼의 손상 효과로부터 눈을 보호하는 지용성 항산화제입니다.
한편, 살구에 주황색을 띠게 하는 베타 카로틴은 비타민 A의 전구체 역할을 하므로 신체가 이를 비타민으로 전환할 수 있습니다. 살구의 다른 중요한 카로티노이드에는 루테인과 제아잔틴이 있습니다. 눈의 망막에서 발견되며 산화 스트레스로부터 눈을 보호합니다.
2.4. 피부 건강을 개선할 수 있습니다
살구를 먹으면 피부에 도움이 될 수 있습니다. 주름과 피부 손상의 주요 원인은 태양 노출, 공해, 담배 연기와 같은 환경적 요인입니다. 또한 연구에 따르면 자외선 (UV), 일광 화상 및 치명적인 형태의 피부암인 흑색종의 위험. 특히, 살구가 제공하는 항산화제가 가득한 건강한 식단을 통해 이러한 피부 손상을 어느 정도 해결할 수 있습니다. 이 과일에서 발견되는 비타민 C와 비타민 E는 피부를 보호할 수 있습니다. 특히 비타민 C는 자유 라디칼을 중화시켜 자외선과 환경 오염 물질의 유해한 영향과 싸웁니다. 또한, 이 비타민은 콜라겐 형성을 도와 피부에 힘과 탄력을 줍니다. 비타민 C가 풍부한 식단을 섭취하면 UV 손상으로부터 피부를 치유하고 주름을 예방할 수 있습니다.
살구에서 발견되는 또 다른 영양소인 베타카로틴은 일광화상으로부터 피부를 보호할 수 있습니다. 10주간의 한 연구에서 베타 카로틴 보충제를 복용하면 일광 화상의 위험이 20% 감소했습니다. 그러나 전문가들의 조언은 여전히 태양의 영향을 받는 선크림으로 피부를 보호해야 한다는 것입니다.
2.5. 소화기 건강을 촉진할 수 있음
살구는 장 건강을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 얇게 썬 살구 1컵(165g)은 3.3g의 섬유질을 제공하며, 이는 남성과 여성의 일일 권장량의 8.6%와 13.2%입니다.
살구에는 용해성 섬유와 불용성 섬유가 모두 포함되어 있습니다. 수용성 유형에는 펙틴, 검 및 다당류라고 하는 장쇄가 포함되고, 수불용성 유형에는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌이 포함됩니다.
살구는 특히 건강한 혈당과 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 중요한 용해성 섬유질이 풍부합니다. 또한, 섬유질은 소화관을 통한 음식의 이동을 늦추고 장에 유익한 박테리아를 제공합니다. 건강한 장내 미생물군집은 비만 위험 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 살구 1개(35g)에는 0.7g의 식이섬유만 함유되어 있지만 한 번에 여러 개를 쉽게 섭취할 수 있습니다.
2.6. 살구에는 칼륨이 풍부합니다
살구에는 전해질 역할도 하는 미네랄인 칼륨이 풍부합니다. 우리 몸에서 칼륨은 신경 신호를 보내고 근육 수축과 체액 균형을 조절하는 역할을 합니다. 살구 2개(70g)는 181mg의 이 미네랄을 제공하며 이는 신체 일일 권장량의 4%입니다.
칼륨은 체액 균형을 유지하기 위해 나트륨과 밀접하게 작용하기 때문에 충분한 칼륨을 섭취하면 팽만감을 예방하고 건강한 혈압 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 33개의 연구 결과를 분석한 결과 고칼륨 식단이 혈압을 크게 낮추고 위험을 24% 감소시키는 것으로 나타났습니다. 뇌졸중.
2.7. 살구는 매우 보습
대부분의 과일과 마찬가지로 살구는 자연적으로 수분 함량이 높아 혈압, 체온, 관절 건강 및 심박수를 조절하는 데 도움이 됩니다. 얇게 썬 신선한 살구 한 컵(165g)은 거의 2/3컵(142ml)의 물을 제공합니다. 대부분의 사람들은 물을 충분히 마시지 않기 때문에 신선한 과일을 먹으면 일일 물 요구량을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.
탈수되면 혈액이 진해져서 심장이 혈액을 펌프질하기 위해 더 열심히 일하게 됩니다. 또한 수분을 유지하면 혈액이 순환하여 신체의 모든 기관에 영양분을 전달할 수 있습니다. 또한 살구는 풍부한 물과 칼륨을 제공하기 때문에 운동 후 손실된 수분과 전해질을 쉽게 보충할 수 있습니다.
2.8. 간을 보호할 수 있습니다
일부 데이터는 살구가 산화 스트레스로부터 간을 보호하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다. 두 가지 동물 연구에서 살구주를 먹인 쥐는 술을 주었지만 살구가 없는 쥐보다 간 효소와 염증 표지자의 수치가 낮았습니다. 이 연구는 살구가 자연적으로 높은 항산화제 함량으로 인해 간 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
그러나 이는 동물 연구에 불과하기 때문에 꿈이 인간에게도 동일한 영향을 미친다고 단정짓기는 어렵습니다. 이 문제를 명확히 하기 위해서는 더 많은 인간 연구가 필요합니다
2.9. 식단에 추가하기 쉬운
신선한 살구와 말린 살구 모두 좋아하는 식사에 쉽게 추가할 수 있는 간단하고 맛있는 간식입니다. 다음을 포함한 다양한 방법으로 식단에 추가할 수 있습니다.
- 설탕 또는 그래놀라 혼합물에 저어
- 간식으로 신선하게 먹기
- 슬라이스하여 요구르트 또는 샐러드에 추가
- 잼과 살사에 사용
- 닭고기 또는 쇠고기와 같은 고기와 함께 천천히 밥솥에 스튜
- 파이, 케이크 및 패스트리와 같은 디저트에 추가
새콤한 맛이 나는 살구는 대부분의 레시피에서 복숭아나 자두 대용으로 사용할 수 있습니다.
살구는 비타민, 섬유질 및 항산화 화합물로 가득 찬 친숙하고 비교적 인기 있는 과일입니다. 시력 개선, 피부 보호 및 소화기 건강을 비롯한 많은 건강상의 이점이 있습니다…. 신선하거나 말린 살구도 매일 식단에 쉽게 추가할 수 있습니다. 요구르트, 샐러드에 추가하는 것부터 요리에 추가하는 것에 이르기까지 우리는 매일 메인 식사…. 살구는 새콤달콤한 맛 때문에 레시피에서 복숭아나 자두를 대체하기 쉽습니다. 매일 요리.
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참조 출처: webmd.com, healthline.com, medicalnewstoday.com
