산화 스트레스의 해로운 영향과 예방 방법

BS Phan Nguyen Thanh Binh 박사의 기사 – 영양학과장 – 영양학 – 소아과 – 신생아과, Vinmec Central Park International General Hospital

자유 라디칼은 신체의 일생 동안 형성되어 세포 대사 과정에서 물질의 합성 및 분해를 돕습니다. 그러나 너무 많이 형성되면 나쁜 영향을 미치므로 질병의 위험이 증가합니다. 따라서 산화 균형은 신체가 건강 위험을 피하는 데 도움이 됩니다.

과도한 증가를 방지하기 위해 자유 라디칼 세포를 손상시키고 산화 균형 신체에는 또한 자유 라디칼을 파괴하는 메커니즘이 있습니다. 이들은 세포에서 사용할 수 있는 효소(글루타티온 환원효소, 글루타티온 퍼옥시다제…) 또는 기타 효소입니다. 항산화제 비타민 A, E, C, 베타카로틴, 리코펜, 셀레늄과 같은 효소적 성질이 없습니다… 그래서 산화 스트레스의 해로운 영향 건강을 개선하고 예방하는 방법은 무엇입니까?

산화 불균형 일반적으로 다음과 같은 다양한 생활 방식, 스트레스 및 환경적 요인에 의해 유발됩니다.

• 대기 오염
• 담배 연기
• 술을 마시다
• 독성
• 혈당 높은
• 부당하게 가공된 불포화지방을 너무 많이 사용
• 다음을 포함한 방사선 숙면을 취하다 초과하다
• 박테리아, 곰팡이 또는 바이러스 감염
• 철, 마그네슘, 구리 또는 아연을 너무 많이 흡수
• 체내 산소가 너무 많거나 너무 적음
• 격렬하고 장기간의 운동으로 조직 손상 유발
• 항산화제 부족
• 너무 많은 인공 산화 방지제

산화 불균형, 특히 다음과 같은 많은 세포 손상을 일으킬 수 있는 위험한 자유 라디칼의 과도한 증가: 과산화물, 오존, 과산화수소, 과산화지질, 히드록실 라디칼, … 건강한 세포를 손상시켜 암과 노화를 유발하고 면역 체계를 약화시킵니다. 많은 연구에서 과도한 자유 라디칼과 많은 질병 사이의 연관성을 발견했습니다.

• 일부 뇌 질환: 신경변성, 편두통, 뇌졸중, 뇌암
• 안과 질환: 망막 변성, 황반변성, 백내장
• 피부질환 : 피부노화, 건선, 피부염
• 일부 면역계 질환: 만성 염증, 자가면역질환, 루푸스, 염증성 장질환
• 심장질환: 심부전, 심근섬유증, 고혈압, 허혈성 심장 질환, 심장 마비
• 혈관: 내강의 재협착, 동맥경화, 혈압 상승
• 폐질환 : 천식, 만성폐쇄성폐질환, 알레르기, 폐암
• 신장 질환: 만성 신장 질환, 신장이식 거부반응, 사구체신염
• 다중 기관: 당뇨병, 노화, 만성피로…
• 관절질환 : 류머티즘, 골관절염, 건선성 관절염

항산화제는 물질의 이름이 아니라 수백 종의 물질로 이루어진 그룹입니다. 각 유형에는 고유한 역할이 있으며 신체 기능을 효과적으로 돕기 위해 서로 상호 작용할 수 있습니다.

뛰어난 천연 항산화제는 다음과 같습니다.

• 비타민 A
• 비타민 C
• 비타민 E
• 베타 카로틴
• 리코펜
• 루테인
• 셀레네
• 망간
• 플라보노이드
• 폴리페놀
• …

각 항산화제는 다른 기능을 수행하며 상호 교환할 수 없습니다. 그래서 다양한 식단이 중요합니다.

항산화제의 가장 좋은 공급원은 식물성 식품, 특히 과일과 채소입니다. 밝은 색상의 음식은 종종 가장 많은 항산화제를 함유합니다. 항산화제가 특히 풍부한 식품은 종종 “슈퍼푸드”라고 합니다. 특정 항산화제를 섭취하려면 식단에 다음을 추가하세요.

• 비타민 A : 간에 풍부, 달걀 노른자, 대구 간유, …
• 비타민 C: 아세로라, 구아바, 오렌지, 귤, 자몽, 파파야, 망고, 사과, 포도, 키위, 토마토와 같은 열매와 콜리플라워, 무, 시금치, 피망, 시금치와 같은 많은 야채에 풍부합니다.
• 비타민 E: 견과류, 해바라기 씨 및 기타 식물성 기름, 녹색 잎 채소에서 발견됩니다.
• 베타카로틴: 당근, 완두콩, 시금치, 망고와 같은 밝은 색상의 과일과 채소에 풍부합니다.
• 리코펜: 토마토와 수박을 포함한 분홍색과 빨간색 과일과 채소에 풍부합니다.
• 루테인: 녹색 채소, 잎, 옥수수, 파파야 및 오렌지에 풍부합니다.
• 셀레늄: 쌀, 옥수수, 밀 및 기타 통곡물과 견과류, 계란, 치즈 및 콩류에서 발견됩니다.

항산화 물질이 풍부하고 좋은 다른 식품에는 가지, 검은콩이나 완두콩과 같은 콩류, 녹차와 홍차, 적포도, 다크 초콜릿, 석류, 구기자, 블루베리, 사과, 브로콜리, 시금치 등이 있습니다.

일일 항산화제 섭취에 대한 권장 사항은 없으며 단일 식품 또는 식품군이 유일하게 초점을 맞추는 것도 없습니다. 건강상의 이점을 위해 다양한 과일, 야채, 견과류 및 전체 곡물을 일일 메뉴에 포함해야 합니다.

식품에서 항산화제를 강화하는 것은 매우 안전하지만, 항산화제의 인공 공급원을 고용량으로 보충하면 해로울 수 있으므로 주의가 필요합니다. 예:

• 베타카로틴의 과다 섭취는 위험 증가와 관련이 있습니다. 폐암 흡연자에서.
• 고용량의 비타민 E가 위험을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 전립선암.
• 특정 항산화 보충제의 사용은 종양 발병 위험 증가와 관련이 있습니다.
• 항산화 보충제는 또한 특정 약물과 상호 작용할 수 있습니다.

요컨대, 건강하고 다양한 식단을 통해 식품에서 천연 항산화제 공급원을 찾으십시오. 항산화 보충제를 복용하면 질병과 싸울 수 있지만 고용량을 복용하면 해로울 수 있다는 증거는 많지 않습니다. 따라서 항산화 보충제를 사용하기 전에 의사와 상의해야 합니다.