맛있는 비둘기 죽 요리법

비둘기죽은 특히 임산부, 영유아, 노약자, 잠에서 깨어난 사람들에게 영양가 있는 음식 중 하나로 영양사들로부터 항상 평가되어 왔습니다. 레시피는 아래에서 간단하고 맛있는 비둘기 죽 레시피를 확인하십시오!

1.1 풍부한 단백질 공급원

비둘기 고기는 풍부한 양의 단백질을 제공하며 비둘기 고기의 단백질 값은 17.5g/100g입니다.

단백질은 지지대 신진대사 신체에서 면역 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다. 건강한 모발과 손톱 성장을 촉진하고, 효소 몸에 피로를 줄입니다.

1.2 미량 영양소 함량이 높음

비둘기 고기에 있는 높은 수준의 미량 영양소는 다음을 돕습니다.

• 근육통 완화
• 피부와 모발 보호
• 암 위험 감소
• 세포 성장 지원
• 후각 증가
• 상처 치유를 돕습니다.

비둘기 고기는 맛있고 부드럽고 먹기 쉽고 소화하기 쉽습니다. 노인과 어린이 모두에게 적합합니다. 가공식품으로 간주될 뿐만 아니라 장기 환자, 신생아, 임산부 또는 수유부에게 혈액을 보충하고 건강을 회복시키는 치료제로 간주됩니다.

시장에서 비둘기를 살 때는 돌볼 사람을 고용해야 합니다. 반면에 그들은 비둘기 청소에 경험이 있기 때문에 많은 노력이 필요하지 않습니다.

그런 다음 소금을 문지르거나 희석된 소금물로 비둘기를 헹굴 수 있습니다. 또는 할 수 없는 경우 다음 단계를 적용할 수 있습니다.

• 보풀을 청소하기 위해 새를 부엌에 두십시오.
• 희석된 소금물로 비둘기를 헹구거나 새에 직접 소금을 문지른 다음 헹굽니다.
• 새의 등을 가위로 잘라 내장을 모두 제거하고, 비린내가 나지 않도록 씻어서 내부의 소금을 문지른 다음 다시 헹굽니다.

비둘기죽을 만들기에 적합한 재료는 여러 가지가 있지만 가장 적절하고 맛있는 것은 아마도 완두콩, 두부, 당근, 연꽃 씨앗, 붉은 호박, 나무이삭, 표고버섯, 양배추 등의 야채, ​​시금치…

또한 맛있는 비둘기 죽을 요리하려면 재료 선택 단계도 매우 중요하므로주의해야합니다.

• 비둘기 : 큰 새를 선택하고 날개가 자라지 않았으며 피부가 붉어졌습니다. 손으로 고기를 눌러 고기가 두껍고 탄력 있는 느낌이 들도록 하십시오. 특히 새의 날개와 가슴 부분의 바닥을 누르십시오.
• 찹쌀: 노란색 찹쌀을 선택하십시오. 씨앗은 모두 희고 매끄 럽습니다.
• 녹색 콩: 씨앗이 고른 밝은 녹색, 곰팡이 없음
• 신선한 연꽃을 구할 수 있으면 연꽃 씨앗이 더 좋고, 그렇지 않다면 말린 연꽃 씨앗을 대신 선택할 수 있습니다.
• 야채, 괴경, 향신료는 신선한 것을 선택해야 합니다.

3.1. 어른을 위한 맛있는 비둘기 죽 요리법

3.1.1 재료 준비

• 1 비둘기
• 일반 쌀 200g
• 신선하거나 말린 연꽃 씨앗 100g
• 다진 돼지고기 300g
• 깨진 녹두 100g
• 파, 자색 양파, 고수
• 백포도주
• 향신료: 식용유, 생선 소스, 조미료…

3.1.2 원료의 예비 처리

• 깨끗한 비둘기는 먹기 좋은 크기로 썰어 양념 1큰술, 글루타민산나트륨 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 20분간 재워둡니다.
• 향신료로 절인 다진 고기, 자색 양파
• 녹두는 씻어 껍질이 벗겨질 때까지 불린 후 씻어 물기를 뺀다.
• 씻은 쌀, 죽을 끓일 때 밥이 부풀어 오를 수 있도록 식용유 1큰술을 추가할 수 있습니다.
• 양파, 고수, 씻어서 물기 제거
• 연씨는 씻어서 말리고, 연심을 먹을 수 없으면 빼도 되지만 버리지 않는 것이 좋습니다.

3.1.3 절차

• 죽 삶기: 냄비에 쌀과 녹두를 넣고 물을 부어 부드러워질 때까지 끓인다. 끓어오르면 섬에 연꽃을 넣고 연자가 부드러워지고 밥이 고르게 퍼질 때까지 저어줍니다.
• 고기 볶기: 팬을 스토브에 뜨겁게 달구고 식용유 5큰술을 넣고 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다. 볼에 양파를 건져내고 팬의 기름을 뺀 뒤 약간만 남기고 비둘기살을 넣고 센 불에서 10분간 볶다가 잘 저어준 뒤 남은 다진 고기를 넣고 5분간 더 볶는다 그리고 나서 부엌을 끄십시오.
• 흰죽이 익으면 고기와 새를 넣고 MSG로 간을 하고 설탕과 소금을 약간 넣는다. 중불에서 5~7분간 끓이다가 맛을 보고 먹으면 불을 끕니다.
• 잘게 썬 쪽파, 고수, 다진 후추, 오리지널 튀긴 양파를 넣어 맛있게 드세요.

3.2 엄마를 위한 비둘기 죽 요리하기

산후 여성은 임신 중에 많은 건강 문제에 직면하기 때문에 항상 영양이 필요합니다. 입덧 임산부가 맛없게 먹게 한다. 가끔 바뀌는 비둘기죽은 산모의 영양증가와 몸의 영양공급, 이상하게도 미뢰를 자극하여 더 맛있지만 건강에 아주 좋은 음식을 먹게 도와줍니다.

3.2.1 성분

• 1 비둘기
• 표고버섯 4개
• 5 코브 빈
• 일반 쌀 3줌
• 당근 1/2개
• 파, 자색 양파, 고수
• 조미료: 식용유, 액젓, 조미료 씨앗, 메인 국수…

3.2.2 예비 처리

• 비둘기는 깃털을 청소하고 내장을 제거하고 묽은 소금물이나 약간의 레몬을 섞은 물로 씻습니다. 다음으로 다리를 자르고 가슴살과 넓적다리살은 걸러내고 뼈는 그대로 두어 국물을 끓인다.
• 당근, 씻어서 깍둑썰기
• 호두는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 씻어 물기를 뺀다
• 표고버섯은 부드러워질 때까지 불린 다음 씻어서 작게 썬다.
• 양파와 고수는 씻어서 잘게 썬다.

3.2.3 절차

• 쌀을 씻어 적당량의 물과 함께 냄비에 담는다. 익을 때까지 끓인 다음 불을 끕니다.
• 돼지뼈가 익기를 기다리면서 뼈를 통째로 다른 냄비에 넣고 육수를 40분 정도 더 끓인다.
• 팬을 스토브에 올리고 식용유를 두른 양파를 볶다가 팬에 새살을 넣고 익혀서 양념을 맛보고 향을 위해 액젓을 조금 넣고, 기호에 따라 후추를 조금 넣어준다. 새의 고기가 사냥되고 향이 날 때까지 볶은 다음 불을 끕니다.
• 죽을 부드럽고, 비둘기 육수를 넣어 함께 끓인다. 다음으로 당근, 표고버섯, 코브빈을 넣고 부드러워질 때까지 끓이다가 입맛에 맞게 간을 맞춘다. 마지막으로 섬에 비둘기 고기를 넣고 몇 분간 더 끓여서 다시 끓이다가 불을 끄고 다진 고수를 넣고 즐긴다.

3.2.4 이유식을 먹기 위해 비둘기 죽 요리하기

1세 미만 어린이

재료: 비둘기 1마리, 껍질을 벗긴 강낭콩 200g, 백미 100g.

지휘하다:

• 약한 불로 향기롭게 볶은 찹쌀. 녹두는 부드러워질 때까지 불려 껍질을 깨끗이 씻는다
• 비둘기를 깨끗이 씻어 밥과 팥을 넣은 냄비에 담고 육수를 적당량 넣어주세요. 스토브에 올려 모든 것이 익고 쌀이 만발할 때까지 끓입니다.
• 비둘기를 꺼내 고기를 걸러내고 뼈를 모두 집어 믹서기에 넣고 아기에게 먹여줍니다.

18개월 아기

재료: 비둘기 1마리. 다음 유형은 각각 100g입니다: 찹쌀, 일반 쌀, 검은콩, 연꽃. 조미료에는 맛있는 생선 소스, 조미료 씨앗, 적양파, 고수, 올리브 오일이 포함됩니다.

지휘하다:

• 비둘기를 깨끗이 씻고, 가슴살과 허벅지 양쪽의 고기를 걸러내고, 다진 다음, 씨를 뿌린 양념에 재우고, 후추와 액젓을 조금 더하면 됩니다.
• 찹쌀, 백미, 검은콩, 연잎은 가루를 내어 흙을 씻어내고 냄비에 넣고 끓인다.
• 새살을 재운 후 프라이팬에 넣어 익을 때까지 볶는다.
• 죽이 부드러워지면 새살 1/2을 넣고 죽과 함께 끓이고, 나머지 1/2은 밖에서 죽과 함께 먹습니다.
• 그런 다음 죽을 믹서기에 넣고 퓌레로 만든 다음 다시 냄비에 넣으십시오. 마지막으로 죽을 떠서 그릇에 담고 남은 비둘기살 1/2개를 올려준 후 올리브유를 살짝 두르고 아기에게 먹인다.

2세 이상의 어린이

재료: 비둘기 1개, 당근 1개, 백미 100g, 찹쌀 100g. 조미료에는 맛있는 생선 소스, 조미료 씨앗, 적양파, 고수, 올리브 오일이 포함됩니다.

지휘하다:

• 비둘기는 깨끗이 씻어서 양쪽 가슴살과 넓적다리살을 걸러내고 뼈를 넣고 죽을 끓여 물을 달게 한다. 당근은 껍질을 벗기고 씻고 깍둑썰기하고 물기를 뺀다.
• 다진 비둘기 고기를 당근과 함께 볶다가 기호에 따라 고기 향이 날 때까지 끓이다가 불을 끕니다.
• 쌀이 부풀어 오를 때까지 죽을 끓이다 뼈를 제거하고 튀긴 비둘기 고기와 당근을 넣고 함께 요리하십시오. 5~7분 더 끓이다가 아이의 입에 맞게 양념을 해주고(아이의 입맛에는 가볍게 느껴질 정도), 2세 아이의 경우 후추를 조금 더 뿌려주면 맛을 자극할 수 있다.

비둘기 죽은 요리가 매우 쉽고 가공이 까다롭지 않지만 매우 영양가가 있습니다. 위의 유용한 정보와 함께 가족과 함께 즐길 수 있는 맛있는 죽 한 그릇이 되길 바랍니다!