2단계: 예비 재료는 먼저 닭고기를 소금으로 문지른 다음 헹구고 물기를 뺍니다. 닭 뼈를 걸러내고 40분간 끓여 육수를 만든다. 닭고기의 살코기 부분을 먹기 좋게 썰어 액젓과 후추로 20분간 재워둡니다. 담그다 버섯 그리고 버섯이 만개할 때까지 씻은 다음 다리를 제거한 다음 얇게 썬다. 당근 꽃을 치십시오.
3단계: 처리용 냉동 치킨, 먼저 다진마늘과 양파를 두른 프라이팬에 식용유를 두른 후, 재워둔 닭고기를 넣고 10분간 볶으면 다시 닭사냥이 된다. 다음으로 표고버섯, 검은 버섯을 넣고 닭고기와 함께 5분간 볶는다.
4단계: 삶은 닭고기 물을 냄비에 넣고 닭고기가 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 닭고기가 부드러워지면 손질한 당근을 넣고 10분 더 끓입니다. 닭고기와 당근이 익으면 간을 맞추고 불을 끕니다. 얼었을 때 물이 맑도록 거품을 걷어내도록 주의하십시오.
5단계: 고기 요리를 선물하려면 냉동 치킨, 볼이나 틀을 이용하여 볼에 당근을 담고 틀을 먼저 푼 다음 닭고기, 표고버섯, 검은 곰팡이를 퍼냅니다. 뚜껑을 덮고 얼 때까지 냉장(보통 하룻밤)한 다음 접시나 트레이에 거꾸로 뒤집어서 꺼냅니다. 맛있는 냉동 닭고기는 부드럽고 향긋하고 국물은 맑고 맛은 딱 좋습니다.
냉동 닭고기를 만드는 데 없어서는 안될 주재료는 신선한 닭고기입니다.
2. 계란으로 냉동 닭고기 만드는 법
계란 요리를 준비하십시오 냉동 치킨 다음 단계가 포함됩니다.
1단계: 삶은 닭 가슴살(삶은 것, 찐 것, 구운 것) 2조각, 완두콩 1⁄2컵, ⁄2컵을 포함한 재료 준비 당근 깍둑썰기한 계란 2개, 치킨스톡 1리터, 밀가루 1팩 젤라틴.
2단계: 젤라틴 가루를 물 1/4컵에 담그고 냄비에 넣고 약한 불에서 끓이다가 가루가 완전히 녹을 때까지 저어가며 준비합니다. 하드 삶은 완두콩, 당근은 찬물에 담가 색을 유지한다.
3단계: 물 준비 냉동 치킨 용해된 젤라틴을 첨가하여 찐 닭고기 국물과 함께 요리하십시오.
4단계: 냉동 닭고기를 곰팡이와 함께 선물하십시오. 틀(높이 약 2cm)에 치킨스톡을 넣고 얼때까지 냉장고에 넣어주세요(약 20분). 그런 다음 꺼내서 반으로 자르거나 예쁘게 손질한 계란을 정리한 후 냉장고에 20분 정도 넣어둡니다. 틀에 닭고기, 당근을 꺼내서 배열하고, 실란트로를 추가하여 주변 테두리를 장식할 수 있습니다. 남은 치킨스톡 육수를 가득 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에 4시간 정도 또는 하룻밤 정도 얼려두면 먹기 좋은 크기로 잘라 먹을 수 있습니다.
냉동 닭고기를 만드는 방법은 개인의 취향에 따라 여러 가지가 있습니다.
3. 돼지 껍질로 닭고기를 얼리는 방법
냉동 닭고기를 요리하는 방법 돼지 가죽 (돼지 가죽)에는 다음 단계가 포함됩니다.
1단계: 큰 닭다리 2개, 닭다리 8개, 돼지 껍질 작은 조각 1개, 껍질을 벗긴 당근 1개, 꽃을 다듬고 동그랗게 썬 것, 표고버섯, 검은 버섯, 생강, 실란트로, 자주색 양파.
2단계: 원료 가공은 닭다리살, 닭발을 소금으로 문지른 다음 헹구고 물기를 뺀다. 닭다리살을 썰어 굴소스, 후추 등의 향신료로 15분간 재워둡니다. 표고버섯과 검은 곰팡이는 꽃이 필 때까지 불린 다음 씻어서 다리를 제거하고 채 썬다. 돼지 피부의 털을 깎고 찬물로 여러 번 씻는다. 그런 다음 돼지 껍질을 생강과 함께 10분간 삶아 냄새를 제거한 후 물기를 뺀다. 돼지 껍질을 얇게 썬다. 돼지 껍질 육수는 물을 만들기 위해 보관됩니다. 냉동 치킨.
3단계: 돼지껍데기 육수에 닭발을 넣고 10분간 더 끓이다가 당근을 넣고 10분간 더 끓인 후 불을 끕니다.
4단계: 냄비에 식용유, 다진 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 양념한 닭다리살을 넣고 5분간 젓다가 닭이 다시 사냥할 수 있도록 저어줍니다. 다음, 섬에 갈가리 찢긴 돼지 껍질을 추가하십시오. 그런 다음 섬에 약간의 육수와 당근을 넣고 향신료(조미료 씨앗, 후추 포함)로 간을 합니다.
5단계: 고기 요리 제시 냉동 치킨 그릇이나 틀로 그릇에 당근을 담고 틀을 먼저 만든 다음 고수로 주변을 장식하고 닭고기, 돼지 껍질, 표고버섯, 검은 곰팡이를 퍼냅니다. 마지막으로 몰드에 물을 채우고 단단히 덮고 2시간 또는 밤새 냉장 보관합니다. 먹을 때는 꺼내서 접시나 쟁반에 거꾸로 놓고 피클과 함께 낸다.
오늘은 러시아 전통음식이지만, 냉동 치킨 베트남 설날 식사에 자주 사용됩니다. 영양가 있고 맛있는 요리이기 때문에 개인의 취향에 따라 냉동 치킨을 조리할 수 있습니다.
