계란: 친구 또는 적?

계란은 일상에서 흔히 접할 수 있는 친숙한 영양 식품으로 많은 중요한 영양소를 공급함과 동시에 면역 체계 강화, 소화 시스템 지원, 심신 개선 등 건강상의 이점을 제공합니다.피부 노화를 기억하고 예방하십시오. 그러나 계란의 콜레스테롤이 건강 문제를 유발할 수 있다고 주장하면서 계란 섭취에 대해 엇갈린 의견도 있습니다.

계란은 전 세계적으로 널리 소비되는 영양가 있는 식품입니다. 그러나 수년 전 일부 다이어트 반대자들은 계란의 콜레스테롤이 콜레스테롤로 전환될 수 있다고 단호했습니다.홀스테롤 혈관 막힘을 유발합니다. 따라서 계란은 소비 위험 목록에 있습니다.

이 문제는 과학계에서 많은 논란을 불러일으켰고, 일부 연구자들은 8~14년 동안 117,000명의 간호사를 추적했지만 어떤 차이도 발견하지 못했습니다. 심장병의 위험 일주일에 한 개만 먹는 사람과 하루에 한 개 이상 먹는 사람 사이.

또 다른 최근 연구에서는 과체중 및 비만 칼로리가 비슷하기 때문에 크로와상보다 아침 식사로 계란을 선택하십시오. 계란도 고려 다이어트 식품 건강에 좋은.

계란은 단백질이 풍부하지만 칼로리는 매우 낮고 영양가가 높습니다. 지방. 각 계란에는 70-80칼로리가 포함되어 있습니다. 또한 많은 전문가들은 계란의 콜레스테롤 양이 금지 목록에 포함되어서는 안된다고 생각합니다.

위에 영양탑 의료 전문가가 권장하는 계란은 고단백 식품(고기, 가금류, 콩, 생선, 계란 및 견과류). 이 그룹의 2-3인분을 매일 사용하는 것이 좋습니다. 계란 1개는 영양소 그룹의 1인분 분량의 1/3에서 1/2에 해당합니다.

미국 심장 협회(American Heart Association)는 또한 하루에 달걀을 먹는 것이 건강에 안전하다고 명시하고 있습니다. 심장병이 있는 사람, 당뇨병 또는 “나쁜” LDL 콜레스테롤 수치가 높거나 작은 달걀이나 중간 달걀을 섭취하면 큰 달걀보다 콜레스테롤이 적습니다. 반면에 달걀 흰자위에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않다는 점에 유의해야 합니다.

큰 달걀 하나는 하루 2,000칼로리를 섭취하는 사람의 일일 칼로리 섭취량의 4% 미만을 차지합니다. 또한 1인 1일 권장 단백질 섭취량의 약 10%를 제공합니다. 또한 계란에는 철분이 많이 함유되어 있어 비타민 B 보충을 위해 권장되는 엽산을 포함한 귀중한 미네랄 임산부.

또한 계란에는 콜린이 약 50% 함유되어 있어 뇌, 신체의 중요한 세포 및 신경 기관의 신진대사를 촉진합니다. 계란의 콜린은 또한 신체 조직 전체에 필수 영양소의 수송을 돕습니다. 임신의 위험을 피하기 위해 임신 첫 3개월 동안 태아의 건강에 특히 유용합니다. 선천적 결함 그리고 두뇌 발달에 도움이 됩니다.

계란을 먹는 사람들은 다른 사람들보다 더 나은 식단을 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 계란에는 지방과 단백질이 모두 포함되어 있어 포만감을 줍니다.

그러나 일부에서는 계란이 여러 식인성 질병과 관련이 있다고 제안했습니다. 난자 20,000개 중 1개 감염 가능 살모넬라균, 극도의 장 통증을 유발할 수 있는 박테리아. 이러한 위험을 방지하려면 계란을 사용하기 전에 완전히 삶거나 익혀야 합니다. 또한 계란도 적당량 냉장고에 보관하고 익힌 직후에 먹어야 한다.

전문가들은 또한 달걀 노른자를 너무 액체나 물기가 있는 상태로 두지 않는 것이 좋습니다. 특히 면역력이 약한 고령자는 각별히 주의하거나 계란을 먹으면 안 된다.

다음은 계란을 사용할 때 신체가 계란에서 발견되는 모든 영양소를 섭취할 수 있도록 하는 몇 가지 팁입니다.

• 계란을 먹은 후에는 차에 들어 있는 탄닌산이 계란 단백질과 결합하면 소화 불량을 유발할 수 있으므로 차를 마시면 안 됩니다.
• 계란은 신체의 영양소 흡수를 방해할 수 있으므로 콩과 함께 먹지 마십시오.
• 날계란이나 삶은 계란은 중독, 구토 및 높은 감염 위험을 유발할 수 있으므로 먹지 않아야 합니다. 그러나 실수로 계란에서 일부 중요한 영양소가 손실되기 때문에 계란을 너무 삶아서도 안 됩니다.
• 계란은 밤새 사용해서는 안됩니다
• 돼지 뇌, 감, 토끼 고기가 들어간 계란은 먹지 마십시오
• 마늘과 함께 계란을 튀기거나 튀기지 마십시오.
• 계란을 먹은 후에는 사용해서는 안됩니다 염증성 약물 이것은 위장에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

다음을 포함하여 계란 사용의 큰 장점은 다음과 같습니다.

• 계란은 다양한 방식으로 유연하게 처리될 수 있습니다.
• 계란은 냉장고에 보관하면 유통기한이 길다
• 비교적 저렴한 가격
• 맛이 아주 좋습니다

계란은 적당히 섭취하면 매우 건강에 좋습니다. 다음은 다음을 포함하여 각 연령에 대한 적절한 계란 섭취 권장 사항입니다.

• 6~7개월 어린이: 아이들은 한 끼에 약 반 개 정도, 일주일에 2-3개 정도만 먹어야 합니다.
• 8-12개월 아동: 한 끼에 과일 1개, 일주일에 최대 3개까지 먹을 수 있습니다.
• 1~2세 어린이: 달걀 흰자와 노른자는 모두 일주일에 최대 4개까지 먹을 수 있습니다.
• 2세 이상 어린이: 아기에게 일주일에 최대 6개의 달걀을 먹일 수 있지만 아기에게 일주일에 5개 미만의 달걀을 주는 것이 더 좋습니다.
• 성인: 일주일에 3~4개의 계란을 먹을 수 있습니다.

또한 현재 개개인의 건강 상태에 따라 적절한 수의 알을 사용해야 합니다.

연령별 완벽한 식단에 대한 보다 구체적인 조언이 필요하시면 빈멕 국제 종합 병원 다년간의 경험을 가진 의사, 영양사로부터 구체적인 조언을 받으십시오.

참조 출처: webmd.com